SCHATTENBLICK - ERNÄHRUNG1096 Многу луѓе во Германија користат микроелементи
Универзитет во Хоенхајм - 16.05.2011 година
Занемарен ризик
Недостатоци на микроелементи во неколку групи на население
Четвртото интервју за исхрана во Хоенхајм покажува:
Многу луѓе во Германија се недоволно снабдени со микроелементи - ризикот често се занемарува
Наспроти многу различни пораки од специјалистички кругови, експертите од „Говорите за исхрана на Хоенхајм“ доаѓаат до заклучок: Старите луѓе, младите жени и децата од семејства со ниски примања често страдаат од недостаток на микроелементи како калциум, витамин Д, фолна киселина, Витамин Е, цинк и селен. Професор д-р. Ханс-Конрад Биесалски, специјалист за исхрана на Универзитетот во Хоенхајм, смета дека причината за делумното недоволно снабдување е во недостатокот на информации, предизвикани од неподготвеноста отворено да се разговара за недостатокот. Разговорите за исхраната се дел од тематската година 2011 година „Универзитет во Хоенхајм - силен преку комуникација“.
Експертите се согласуваат дека недоволно снабдување со одредени микроелементи може да биде опасно и опасно по здравјето. Колку витамин Д и калциум им требаат особено на постарите лица, потенцира проф. Хајке А.Бишоф-Ферари, раководител на Центарот за старост и мобилност на Универзитетот во Цирих. Од 60-годишна возраст, во согласност со Меѓународната фондација за остеопороза, таа генерално советува земање витамин Д. Клинички е докажано дека дополнителниот внес на витамин Д може да спречи фрактури на коските и ризик од паѓање како резултат на позитивните ефекти на Витамини на мускулите се намалуваат. Клиничките студии исто така би покажале дека фрактурите на коските не се намалуваат доколку се консумира само калциум. Голема доза на внес на калциум од 1000 mg на ден и повеќе може дури да биде ризична за срцевите крвни садови како монотерапија.
За последиците од недоволно снабдување со цинк, д-р. Хајо Хасе од Институтот за имунологија при Универзитетската клиника на RWTH Универзитетот Ахен во своето предавање „Размисли за цинк“. До 40 проценти од светската популација може да страдаат од недостаток на цинк. Според СЗО (Светска здравствена организација), овој недостаток е водечка причина за губење на здрави години живот ширум светот, особено во земјите во развој. Ако има недоволно снабдување со важниот микроелемент, може да има зголемена подложност на болести, особено заразни болести. Неухранетоста, воспалението и напредната возраст исто така се сметаат за причина за недостаток на цинк во Германија.
Снабдувањето е на долниот крај од препораките, предупредува експертот. „Сепак, сите протеини на селен не се познати по нивната биолошка функција и понатамошните истражувања се од голема важност“, нагласува проф. Керле Познато е дека протеините на селен се вклучени во важни биолошки процеси во тироидната жлезда, во плодноста кај мажите, во развојот на невроните, функцијата на мускулите или имунолошката одбрана, како и во формирањето на тумор. Интересно е тоа што селенот работи поинаку кај жените и мажите. Следното се однесува на обете: И недостаток на селен и прекумерно внесување на селен се штетни.
Позадина - Разговори за диети во Хоенхајм
Тешко дека постои личност која нема мислење за темата исхрана. Но, во фундаменталните дебати и често површните дискусии, на пример на тема дебелина или повици за правни регулативи, следново главно се занемарува: Во Германија, всушност, постојат ризични групи кои генерално се слабо хранети или страдаат од недоволно снабдување на одделни важни микроелементи. Со цел да се подготват фактички точни и независни информации за темата исхрана на разбирлив начин, домаќинот проф. Ханс Конрад Биесалски, директор на Институтот за биолошка хемија и нутриционистички науки на Универзитетот во Хоенхајм, обедини докажани претставници во „Разговорите за исхрана на Хоенхајм“ кои се технички компетентни, искусни, веродостојни и независни. Местото на одржување е Универзитетот во Хоенхајм, кој со својот холистички истражувачки концепт во земјоделските и нутриционистичките науки во рамките на синџирот на исхрана може да демонстрира уникатна компетентност на национално ниво.
Лево:
Годишна тема:
Силен преку комуникација
http://www.uni-hohenheim.de/stark-durch-kommunikation.html
Детали за контакт за испраќачот на соопштението:
http://idw-online.de/de/institution234
Извор:
Наука за информативни услуги - idw - соопштение за печатот
Универзитет во Хоенхајм, Флоријан Клебс, 16.05.2011 година
WWW: http://idw-online.de
Е-пошта: [email protected]
објавено во Schattenblick на 18.05.2011 година