SCHATTENBLICK - ERNÄHRUNG1317 Истражување - Потрошувачката на маснотии и јаглехидрати влијае на внатрешната

Германски институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехроке - 13 април 2015 година

ernährung1317

Потрошувачката на маснотии и јаглени хидрати влијае на часовникот на човечкото тело

Како истражувачки тим предводен од Олга Пивоварова и Андреас Ф. Х. Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE) забележан во една студија на 29 близнаци со нормална тежина *, диетата има значително влијание врз нашиот внатрешен часовник. Откако учесниците во студијата ја сменија својата диета од високо-јаглени хидрати во висока содржина на маснотии, дневниот ритам на ослободување на кортизол ** како и моделот на активност на различни гени кои го контролираат внатрешниот часовник и метаболизмот се сменија по само една недела влијание. Истражувачите неодамна ги објавија своите резултати во Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

(Пивоварова и сор., 2015; ДОИ: http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868)

Нашиот внатрешен часовник контролира ослободување на хормони, како и метаболички процеси и функции на телото, кои се предмет на скоро 24-часовен, т.е. деноноќен ритам. Таканаречените генери на тајмер ја регулираат брзината на часовникот и истовремено ја контролираат сопствената синтеза преку ритмички поврзани циклуси на стимулација и инхибиција. Покрај тоа, стимулите на животната средина, како што е дневната светлина, исто така, влијаат на активноста на овие гени. Студиите исто така сугерираат дека количината на енергија што ја внесуваме преку храната и телесната тежина, исто така, игра улога во деноноќниот ритам. До кој степен влијае и нутритивниот состав на нашата храна, досега е малку истражено.

Затоа, под водство на лекарот и ендокринологот Андреас Ф. Фајфер, научниците спроведоа нутриционистичка студија со идентични и дизиготни парови близнаци. Првично, сите учесници во студијата мораа да се придржуваат на диета со висока содржина на јаглени хидрати шест недели. Содржината на јаглени хидрати беше 55, протеините 15 и маснотиите 30 проценти од вкупниот внес на енергија. Учесниците тогаш добија диета со многу маснотии уште шест недели, при што истражувачите го намалија процентот на јаглехидрати на 40 проценти и истовремено го зголемуваат процентот на маснотии од 30 на 45 проценти со цел да обезбедат постојано снабдување со енергија. „Оваа изокалорична диета беше важна затоа што самото недоволно или прејадување може да предизвика силен метаболички одговор и на тој начин да ги фалсификува резултатите од тестот“, објаснува Фајфер.

Како што научниците откриле од анализите на крвните клетки, промената на исхраната ги смени моделите на активност на четири гени за централно тајминг во рок од седум дена. "Моделите на активност беа неверојатно слични, особено кај идентични близнаци. Затоа претпоставуваме дека начинот на кој тајмерскиот генски систем реагира на различните компоненти на храната е наследен", вели Олга Пивоварова, главен автор на студијата . Активноста на гените на тајмерот, кои се менувале во текот на денот, била тесно поврзана со модулациите во метаболизмот на мастите и енергијата. Шемата на активност на одредени гени кои играат улога во воспалителните реакции исто така се промени. Забележаните промени не беа ограничени само на гените, дневниот ритам на ослободување на кортизол, кој е контролиран од мозокот преку хипофизата, исто така беше поместен.

„Сумирајќи, може да се каже дека типот на диета има значајно влијание врз нашиот внатрешен часовник. Како што потврдуваат и нашите резултати, постои тесна интеракција помеѓу деноноќните биолошки ритмови и метаболичките патишта што се вклучени Прилагодување на енергетскиот метаболизам и нашиот имунолошки систем на снабдувањето со храна “, вели Фајфер. „Ако понатамошните студии успеат да ги разберат механизмите што ги темелат овие односи уште подобро, може да биде можно во иднина да се дадат поконкретни препораки за исхраната кои подобро одговараат на внатрешниот часовник и индивидуалните потреби на една личност Луѓето се подесени “.

* Дванаесет идентични, две близнаци дизиготи и една индивидуа учествуваа во студијата.

** Кортизолот е хормон на стрес кој ги активира деградирачките метаболички процеси и на тој начин му обезбедува на организмот високоенергетски соединенија. Неговиот ефект на амортизација врз имунитетот често се користи во медицината за да се потиснат прекумерните реакции и да се инхибираат воспаленијата (извор: Википедија).

DIfE е член на здружението на Лајбниц. Ги истражува причините за болести поврзани со диета со цел да развие нови стратегии за превенција, терапија и препораки за исхраната. Неговите главни истражувачки интереси вклучуваат причини и последици од метаболички синдром, комбинација на дебелина (дебелина), хипертензија (висок крвен притисок), отпорност на инсулин и нарушувања на метаболизмот на липидите, улогата на исхраната во здраво стареење и биолошката основа на избор на храна и Нутриционистичко однесување. DIfE е исто така партнер на Германскиот центар за истражување на дијабетес (DZD), финансиран од BMBF во 2009 година. Можете да најдете повеќе информации за DZD на http://www.dzd-ev.de

На Здружение на Лајбниц поврзува 89 независни истражувачки институции. Нивниот фокус се движи од природни, инженерски и еколошки науки до економија, просторни и социјални науки до хуманистички науки. Институтите во Лајбниц се занимаваат со социјално, економски и еколошки релевантни прашања. Вршите основно истражување базирано на знаење и ориентирано кон апликации. Тие одржуваат научни инфраструктури и нудат услуги базирани на истражување. Здружението Лајбниц се фокусира на трансфер на знаење во насока на политика, наука, бизнис и јавноста. Институтите Лајбниц одржуваат интензивна соработка со универзитетите - вклучително и во форма на Leibniz ScienceCampi -, со индустријата и другите партнери дома и во странство. Тие се предмет на репер, транспарентен и независен процес на проценка. Поради нивната национална важност, сојузната влада и сојузните држави заеднички ги поддржуваат институтите на здружението Лајбниц. Институтите во Лајбниц вработуваат околу 18.100 луѓе, вклучително и 9.200 научници. Вкупниот буџет на институтите е 1,64 милијарди евра. Дополнителни информации се достапни на
http://www.leibniz-gemeinschaft.de

Д-р Олга Пивоварова
Германски институт за истражување на исхраната
Потсдам-Ребраке (DIfE)
Одделение за клиничка исхрана
Артур-Шеунерт-Али 114-116
14558 Нутетал
Е-пошта: [email protected]

Проф. Андреас Ф. Х. Фајфер
Германски институт за истражување на исхраната
Потсдам-Ребраке (DIfE)
Одделение за клиничка исхрана
Артур-Шеунерт-Али 114-116
14558 Нутетал
Е-пошта: [email protected]

За повеќе информации, видете
http://www.dife.de/forschung/abteilungen/kurzprofil.php?abt=KLE
Информации за Одделот за клиничка исхрана при DIfE

Деталите за контакт за испраќачот на соопштението се достапни на:
http://idw-online.de/de/institution166

Извор:
Наука за информативни услуги - idw - соопштение за печатот
Германскиот институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехроке, др. Iseизела Олиас, 13 април 2015 година
WWW: http://idw-online.de
Е-пошта: [email protected]

објавено во Schattenblick на 15 април 2015 година