Сè додека е добро да се чува виното оставено во шишето

добро

Полифенолите во виното почнуваат да се распрснуваат штом пијалокот дојде во контакт со воздухот. Ако го отворите шишето и не го испиете сето тоа, по 2-3 дена ќе откриете дека виното има непријатен вкус, пишува Густарте.

Колин Лили, експерт за вино во долината Напа, објасни дека штом отвориме шише вино и потрошиме половина или повеќе од тоа, воздухот ќе ослободи досадни ароми за пупките на вкус. Дури и да му ставите стопер, процесот не застанува и ќе ги забележите разликите дури и по 24 часа.

Виното во шишиња отворено 2-3 дена повеќе не е добро за готвење. Ако мислите дека имате малку повеќе вино на дното од шишето што е точно за стекот што штотуку го ставивте во рерна, подобро е да се предомислите. Сите вкусови можат да бидат уништени.

Друг аспект што треба да се разгледа ако сакате да пиете квалитетно вино е складирање. Постои сериозна причина зошто шишињата се чуваат во ресторани или винарии во хоризонтална положба. Виното мора да ја допре плута за да не се исуши. Кога тоа ќе се случи, кога сакате да го отворите шишето, тоа ќе се скрши и парчињата од затка ќе завршат во виното.