Сè е во врска со антиоксидансите. Кои се тие, всушност, и која е нивната главна улога во организмот

Антиоксидансите се група на соединенија кои можат да помогнат во поддршката на интегритетот на клетките во лицето на слободните радикали, нестабилните молекули што нашето тело неизбежно ги произведува. Антиоксидансите се неопходни за правилно функционирање на организмот.

Милијарди клетки во човечкото тело постојано се загрозени од хемиски соединенија познати како слободни радикали. Кога овие молекули се акумулираат во телото, тие се способни да ги оштетат клетките и генетскиот материјал, што може да доведе до абнормална поделба на клетките, кардиоваскуларни болести или предвремено стареење.

Слободните радикали ги создава самото тело следејќи ги нормалните процеси. Поточно, клетките користат кислород за производство на енергија, а слободните радикали се резултат на овој процес 1. Овие се нарекуваат ендогени слободни радикали.

Други причини зошто постои нерамнотежа во производството на слободни радикали во нашето тело може да бидат:

дијабетес;
хируршки интервенции;
стрес;
хронична бубрежна дисфункција;
лоша исхрана;
високо ниво на хомоцистеин (амино киселина што содржи сулфур) или дисфункција на метаболизмот на липидите.

Покрај овој вид вознемирувачки молекули, постојат и егзогени слободни радикали, оние што влегуваат во телото од надворешната средина, преку:

потрошувачка на алкохол, тутун, преработена или пржена храна;
ултравиолетово зрачење;
загадување;
потрошувачка на одредени лекови.

Заедничката карактеристика на слободните радикали е нестабилната хемиска структура и афинитет кон електроните, кои ги земаат од блиските соединенија. Така, структурата и функцијата на тоа соединение ќе бидат значително погодени. Слободните радикали имаат способност да ја менуваат мембраната на клетката, можат да промовираат таложење на холестерол на wallsидовите на артериите и можат да предизвикаат промени во ДНК насоките.

Кога слободните радикали се премногу во телото, се формира нерамнотежа наречена оксидативен стрес 2, што нè предиспонира за разни хронични манифестации, кои имаат долготраен карактер.

Улогата на антиоксидансите во организмот

Антиоксидансите ги неутрализираат слободните радикали со ослободување на електрони.

Оваа група вклучува некои витамини и минерали - вклучувајќи витамини Ц и Е и минерали како што се бакар, селен и цинк.

Човечкото тело има свои антиоксиданти, но тие можат да стигнат и до организмот преку храна, особено преку овошје и зеленчук и додатоци на храна.

Антиоксидансите можат да помогнат во балансирање на одредени манифестации и да помогнат во одржување на најдоброто можно здравје.

Ако нивото на антиоксиданти во телото е ниско, се инсталира оксидативен стрес, кој може да се манифестира во различни форми:

опаѓање на косата, брчки и губење на еластичноста на кожата;
зголемен ризик од срцев удар поради запушени артерии;
оштетен вид;
развој на метаболички манифестации;
оштетување на мозочните клетки;
одредени видови на рак 3;
воспалителни манифестации во телото.

Видови на антиоксиданти

Постојат многу соединенија кои делуваат како антиоксиданти. Секој од нив има своја улога и може да комуницира со другите за да работи поефикасно. Најчестите антиоксиданти се:

Други антиоксиданти се: бакар, антоцијанин, криптоксантини, лигнани, ликопен, манган, полифеноли.

Храна богата со антиоксиданти

Антиоксидансите се наоѓаат главно во овошјето и зеленчукот, но исто така и во месните производи.

Храната богата со антиоксиданси е 4:

овошје:

гоџи;
боровинки;
портокали
цреши;
јаболката
малина
грозје;
манго;
кајсии;
домати
сливи
црна рибизла;
банани;
киви;
јагоди;
круши.

зеленчук:

репка;
артишок;
леќа;
грашок;
модар патлиџан;
тиква;
моркови;
спанаќ;
брокула;
зелка;
карфиол;
слатки компири;
целер;
краставица.

Друга храна што содржи антиоксиданси:

зелен чај;
млекото;
цели зрна;
Црвено вино;
морско овошје
соја;
тофу;
сусам;
црно чоколадо;
оригано;
посно месо;
ореви;
жолчки од јајце;
растителни масла.

Вклучување на антиоксиданти во исхраната

Витамини, влакна, протеини, масти и корисни бактерии обично се препорачуваат во здравата исхрана. Овошјето и зеленчукот играат важна улога и нивното консумирање е најлесниот начин да ги одржиме резервите на антиоксиданти. Препорака е тие да се консумираат секојдневно.

Друг аспект што мора да го имаме предвид е да одржуваме разновидна диета, со цел да вклучиме што повеќе видови на антиоксиданти во исхраната.

Друг начин за одржување на нормалното ниво на антиоксиданти во организмот е да се надополни со додатоци во исхраната.

Препорачливо е да не се надминува препорачаната дневна доза на антиоксиданс што го користиме.

Ц витамин - Препорачаната дневна количина е 65-75 милиграми на ден за жени и до 90 милиграми дневно за мажи. Дозата многу се разликува во зависност од тоа зошто го користиме овој витамин. Се препорачува возрасен човек да не надминува 2.000 mg на ден витамин Ц, во спротивно може да се појават непријатни манифестации, како гадење, гастроезофагеален рефлукс или дијареа 5;
Витамин Е. - препорачаната дневна доза е 15 милиграми, кај возрасни 6;
Цинк - се препорачува за мажи 11 мг на ден, а за жени 8 мг на ден 7;
Витамин А. - потребниот дневен внес на витамин А за жени е 600-800 микрограми, а за мажите 800-900 микрограми, во зависност од 8-годишна возраст;
ЛУТЕИН - доза од 6-12 mg на ден може да биде корисна за здравјето на очите 9;
ресвератрол - помеѓу 250 и 500 мг на ден, но дозата може да варира во зависност од медицинската историја на секој 10 .

Важно е антиоксидансите да се администрираат во согласност со упатствата на лекарот и во количина препорачана од специјалист.

Исто така, разни антиоксиданти можат да комуницираат со други лекови. На пример, витамин Е може да го зголеми ризикот од крварење ако се дава со антикоагулантни лекови затоа што и витамин Е и антикоагуланси помагаат во испуштање на крвта.

Што ако имаме диета со малку антиоксиданси

Исхраната со малку антиоксиданси може да резултира со оксидативен стрес. Дури и ако дејството на слободните радикали обично не произведува манифестации свесни за човекот, недостатокот на антиоксиданси во исхраната може да создаде нерамнотежа за здравјето, што, на крајот, може да се манифестира во различни форми.

Еве неколку манифестации:

предвремено стареење, брзо белење на косата;
недостатоци во метаболизмот;
оштетување на видот;
оштетување на мозочните клетки;
зголемен ризик од кардиоваскуларни манифестации;
воспаление на зглобовите.

Затоа, антиоксидансите го поддржуваат одбранбениот механизам на организмот и се корисни за здрав живот.