Сè е во врска со кофеинот
Природните извори на кофеин се зрната кафе, листовите чај, оревите кола и зрната какао. Чистиот кофеин е без мирис и има горчлив вкус.
Ефектите на кофеинот врз нервниот систем
Кофеинот е стимуланс на централниот нервен систем. Во умерени дози, кофеинот може:
• Ја зголемува будноста
• Ја намалува фината моторна координација
• Предизвикува несоница
• Предизвикува главоболки, нервоза и вртоглавица
Во масивни дози, кофеинот е смртоносен. Се проценува дека фатална доза на кофеин е повеќе од 10 грама (околу 170 мг/кг телесна тежина) - ова е еквивалентно на 80-100 шолји кафе испиено последователно, со брзо темпо - не е многу лесна работа. да направиш.
Кофеинот влегува во крвотокот преку желудникот и тенкото црево и може да ги почувствувате неговите ефекти околу 15 минути по неговото консумирање. Еднаш во телото, кофеинот ќе остане тука неколку часа: потребни се околу 6 часа за да се елиминира половина од количината на кофеин.
Кофеинот спаѓа во хемиската група ксантин. Аденозин е ксантин кој нормално се наоѓа во мозокот и се користи како невротрансмитер на некои синапси. Еден ефект на кофеинот е да се меша со аденозин на неколку места во мозокот, вклучувајќи го и формирањето на мрежни мрежи. Кофеинот, исто така, делува на неколку места во телото, со ефекти на: зголемување на отчукувањата на срцето, склучување на крвни садови, релаксирање на дишните патишта за подобрување на дишењето и олеснување на контракцијата на мускулите.
Според некои студии, кофеинот предизвикува физичка зависност. Еден начин да откриете дали некому „му треба“ шолја кафе или шише кокс е да не му ги давате овие работи и потоа да видите дали имаат симптоми на повлекување. Типични симптоми на повлекување поврзани со кофеин се главоболка, замор и болки во мускулите. Овие симптоми може да се појават во рок од 24 часа по последната доза на кофеин. Едно истражување открило дека 4 шолји кафе на ден е минимална доза за физичка зависност. Други студии велат дека потребни се неколку дополнителни чаши кафе за развој на зависност.
„Откривањето“ на кафето
Според легендата, кафето било „откриено“ околу 850 г. во Горниот Египет, кај коза од стадото на Халди. Една ноќ, козите на Халди никогаш не се вратија дома. Кога ги најде, Халди ги виде како танцуваат покрај грмушка со црвени плодови (зрна кафе). Откако Халди проба некои од овие бобинки, тој исто така започна да танцува. Халди разговараше со неколку монаси кои ги користеа овие бобинки за да направат пијалок и. се роди кафето!
Кофеинот може да се најде во многу пијалоци, храна и лекови. Следните табели ја покажуваат содржината на кофеин во различните производи.
Количина на производот
Содржина на кофеин во мг
Еден американски трговец со кафе и чај, по име Томас Саливан, измислил кесички чај во 1904 година.
Храна
Количина на производот
Содржина на кофеин во мг
Масен јогурт Бен/Jerери, без маснотии, со кафе
Сладолед Старбакс со кафе
Суво грозје завиткано во чоколадо
Специјален стап со слатко темно чоколадо
Чоколадна торта
Лекови без рецепт
Производ (една таблета или капсула)
Содржина на кофеин (мг)
Извори на табелата: Пенингтон, A.А.Т., Вредности на храната во делови што обично се користат (18-то издание), Ј.Б. Липинкот, Филаделфија, 2005 година; Здружение на производители на безалкохолни пијалоци; Министерство за земјоделство на Соединетите држави, Информативна служба за хумана исхрана, прирачник # 8-14 (1986) и прирачник # 8-19 (1991); Компанијата Старбакс Информативен памфлет, Американско здружение за пијалоци
Истражувачите се обиделе да откријат колку кофеин консумираат луѓето секој ден. Американците трошат околу 20 милиони фунти кофеин секоја година. Во САД, алкохоличарите пијат во просек 2,6 чаши на ден. За алкохоличарите, вкупниот внес на кофеин од кафе и други извори (како што се безалкохолни пијалоци, храна и лекови) е 363,5 мг на ден. Дури и луѓето кои не пијат кафе имаат голем внес на кофеин: поранешните алкохоличари акумулираат околу 107 мг кофеин на ден, додека луѓето кои никогаш не пиеле кафе акумулираат околу 91 мг на ден.
Ах, и уште нешто да размислиме. кофеин НЕ се спротивставува на ефектите на алкохолот. Со други зборови, кафето не буди пијан човек или не го прави способен да вози.
Обидете се! Колку кофеин консумирате секој ден? Користете лист за запис сличен на овој за да ги запишете кофеинските производи што ги консумирате. Запишете го името на производот, количината на производ што ја консумирате (на пример: милиграми, грамови, чаши, шипки, апчиња), количината на кофеин што го содржи секој производ и времето од денот кога сте го потрошиле производот. Користете различни записи ако сакате да го следите внесувањето на кофеин во различни денови.
САД увезуваат околу 30% од вкупното кафе во светот. (Статистика од гигантската книга на превенцијата за здравствени факти, 1991 година)
Во светот годишно се консумираат 120.000 тони кофеин.
Во САД, повеќе од 80% од возрасните консумираат кофеин дневно.
Просечниот дневен внес на кофеин кај возрасните е 200 мг на ден.
Womenените го метаболизираат кофеинот за околу 25% побрзо од мажите.
(Библиографија за последните 4 куриозитети: Светот на кофеинот. Науката и културата на најпопуларната дрога во светот од Б.А. Вајнберг и Б.К. Билер, Newујорк: Рутлиџ, 2001.)
Кофеинот е на списокот на забранети супстанции на Меѓународниот олимписки комитет (МОК) многу години. Спортистите кои тестирале повеќе од 12 микрограми кофеин на милилитар урина, ризикувале да бидат исклучени од Олимписките игри. Ова ниво може да се достигне по консумирање на 5 шолји кафе. Сепак, ЦИО го отстрани кофеинот од списокот на забранети супстанции во 2004 година. Кофеинот беше отстранет од списокот на забранети супстанции, така што спортистите кои пијат кола или кафе не се казнети.
(Библиографија: http://www.wada-ama.org/)
Тие го кажаа тоа!
„Кафето и чајот се исклучително штетни за луѓето кои имаат слаби нерви“ (Wон Весли, 1747, во страста Илијак)
За повеќе информации за кофеинот, видете:
1. http://faculty.washington.edu/chudler/parkinc.html
2. http://www.coffeeandhealth.org/
3. http://www.howstuffworks.com/caffeine.htm
4. http://www.cspinet.org/new/cafchart.htm
5. http://www.abc.net.au/quantum/poison/caffeine/caffeine.htm
6. Пендерграст, М., Невообичаени основи. Историјата на кафето и како тој го трансформираше нашиот свет, Newујорк: Основни книги, 1999 година.
Превод на Ирина Дучеак од http://faculty.washington.edu/chudler/caff.html, со согласност на уредникот.
Можете да коментирате користејќи ја сметката на страницата, од ФБ, Твитер или Гугл или како посетител (без регистрација). За посетителите, коментарите се умерени (одобрени од администраторот).