Сè помалку свинско месо во дневните центри и училиштата - Вести од Бремен - ВЕСЕР-КУРИЕР
Се помалку и помалку свинско месо се нуди во дневни центри и училишта. Постојат различни причини за ова - од една страна религиозни, но сè повеќе и квалитативни.
Се повеќе училишта и дневни центри во Бремен веќе немаат свинско месо на менито. Според Германското друштво за исхрана (ДГЕ), стек за врат, Каселер и Ко ќе продолжат да исчезнуваат од дневната и училишната кујна во наредните неколку години. Причината за ова е, од една страна, дека расте бројот на деца од муслиманска вероисповед, од друга страна, експертите сметаат дека квалитетот на конвенционалното свинско месо е сомнителен.
Во Бремен, понудата за ручек во целодневните основни училишта ја презедоа угостителите во име на одделот за образование од 2003 година. Според властите, мензите нудат „здрава мешана храна без свинско месо“, што се базира на стандардите за квалитет на ДГЕ. Адитивите мора да бидат обележани. Кантините исто така нудат диетални оброци и, доколку е потребно, вегетаријанска храна, како и свеж зеленчук, салата или овошје како компонента.
Основните училишта во Бремен прават без
„На муслиманските студенти им е забрането да јадат свинско месо поради нивните верувања. Уверувањето на законските старатели дека свинското месо ќе се избегне во основните училишта е мерка за градење доверба “, рече портпаролот на власта. „Шест до десетгодишни деца во основните училишта се чувствуваат безбедно и не влегуваат во конфликтна ситуација во врска со храната во училиштето и домашните правила.
Во целодневните средни училишта во Бремен, јадењата направени со свинско месо сè уште се готват, но се јасно обележани: Во кантините се објавуваат планови кои даваат информации за составот на садовите. Така, студентите можат да изберат што сакаат да јадат. Во општинските дневни центри во Бремен, свинското месо се служи само во одделни случаи, но нема општа забрана.
Не сите се согласуваат
Свинското месо се нуди сè помалку во дневните центри и училиштата во другите сојузни држави. Како и да е, ДГЕ препорачува само максимум две јадења со месо неделно за ручек - затоа едно од нив треба да биде живина. Тоа значи: установите што се придржуваат до овие упатства служат свинско месо не повеќе од четири пати месечно.
Не секој го поздравува овој развој. На пример, Христијанско-социјалната унија (ЦСУ) неодамна во својот план од десет точки за дебатата со раководството на ЦДУ изјави: „Вредностите и карактерот на нашата татковина обезбедуваат идентитет и солидарност. Само оние кои се сигурни во сопствената кауза можат отворено и толерантно да им пристапат на другите. Наспроти ова, мора да разјасниме: Секој што сака да отстрани крстови, да забрани свинско месо и да ги преименува паради на Мартин на Фестивал на светлата, не е толерантен, туку практикува опасно самоодрекување “.
На крајот на минатата година, сојузниот министер за храна Кристијан Шмит (ЦСУ) веќе изјави дека, според него, мензите во училиштата и градинките треба редовно да нудат јадења направени со свинско месо. Дури и ако бројот на муслимани во земјата се зголемува, не треба да се ограничува изборот за мнозинството во општеството заради погодност или цена, рече Шмит.
ЦДУ против забрана за свинско месо
ЦДУ во Бремен е попрагматична. На прашањето на ВЕСЕР-КУРИЕР, портпаролот на образовната политика, Томас вом Брух, рече: „Како коалициските фракции, ние зборувавме во 2016 година во прилог на усогласеност со стандардите на ДГЕ за училишни оброци. Овие предвидуваат дека треба да се понуди алтернативен вид месо за јадења со свинско месо. Ние го отфрламе откажувањето од свинско месо во основните училишта што се практикуваат во Бремен, што отстапува од ова “.
Фон Брух се залага за неодлучување за одрекување од свинско месо одозгора: "Ние се залагаме за различност и лична одговорност наместо самоограничување. Според наше мислење, одлуката за понудата на свинско месо во основните училишта не треба да ја донесе соодветниот угостител, но се во рацете на соодветното раководство на училиштето во координација со родителите “.
Покрај религијата, здравствените експерти гледаат и други причини за не јадење свинско месо: свинското месо е еден од најмасните видови месо што постои. Исто така, има висока содржина на холестерол и се вели дека меѓу другото ја промовира артериосклерозата. Конвенционалното свинско месо од фабричко земјоделство содржи и остатоци од антибиотици и хормони за раст.
Свинското месо останува популарно
Во Германија, потрошувачката на месо неодамна беше 86,6 килограми по лице. Дури и ако свинското месо сè повеќе исчезнува од училишните мензи и дневните кујни, тоа останува популарно кај потрошувачите во Германија: Годишната потрошувачка во моментов е 51,1 килограм по лице, проследена со живина со 19,4 килограми и говедско месо со 13,3 килограми . Ретко има други видови месо на чинијата.