Сè што треба да знаете за антиоксидансите Медицински центар Суперфит
Сè што треба да знаете за антиоксидантите
антиоксиданси се чини дека тие се еден вид чудотворна супстанца која ги исполнува сите ваши желби за здравјето. Откријте во денешната статија што се антиоксиданси и што не се и како тие придонесуваат за вашата благосостојба!
Кои се антиоксидантите и каква е нивната улога во организмот
антиоксиданси се супстанции кои можат да го спречат или забават оштетувањето на клетките предизвикано од слободни радикали - нестабилни молекули, еден вид „отпад“ произведен од клетките кога телото обработува храна или реагира на надворешната средина.
Кога телото ефикасно не ги елиминира слободните радикали, се јавува она што се нарекува оксидативен стрес, штетни за клетките и телесните функции. Оксидативниот стрес е поврзан со срцеви заболувања, рак, артритис, респираторни заболувања, мозочен удар, Паркинсонова болест, очни болести итн. Фактори кои го зголемуваат производството на слободни радикали во телото можат да бидат практиканти, на пример воспаление, или ВНАТРЕШНО, како што се загадување, изложеност на ултравиолетови зраци, чад од цигари итн. антиоксиданси ги неутрализира слободните радикали во телото и со тоа придонесува за здравјето.
Постојат стотици супстанции кои дејствуваат како антиоксиданти и комуницираат со други елементи за да му помогнат на телото правилно да функционира. Затоа, „антиоксидансот“ не е специфичен елемент, туку опишува вид на дејство на различни супстанции, како што се: витамини А, Ц и Е, бета-каротен, ликопен, лутеин, селен и др. Флавоноиди, катехини, полифеноли се антиоксиданти кои се наоѓаат во растителната храна.
Најдобри извори на антиоксиданти
Храната богата со антиоксиданси вклучува:
- Брусница
- Јагоди
- Артишок
- Гоџи
- Малина
- Кале
- Црвена зелка
- Грав
- Репка
- Спанаќ
- Црно чоколадо
- Ореви од пекан
Готвењето храна може да го зголеми или намали нивото на антиоксиданти. На пр, ликопен му дава специфична боја на доматот. Ако готвиме домати на оган, телото ќе може полесно да се асимилира и користи ликопен. Од друга страна, карфиолот или тиквичката губат голем дел од своите антиоксидантни квалитети кога се готват.
Од каде ги набавуваме нашите антиоксиданти? Природа или додатоци?
Антиоксидансите доаѓаат од повеќе извори. Дури и телото произведува антиоксиданти (ендогени), овошјето, зеленчукот и другиот зеленчук се богати со антиоксиданти, а во некои ситуации, тие може да се земат од додатоци на храна.
Фактот дека ќе го зголемиме внесувањето на антиоксиданти не значи автоматски дека ќе ги спречиме сите болести поврзани со оксидативниот стрес. Познато е дека а голема потрошувачка на овошје и зеленчук обезбедува здравје, но не е многу јасно дали овие придобивки се должат на големата количина на антиоксиданти, нивните други компоненти или нивните интеракции на молекуларно ниво.
Разлики помеѓу хемискиот состав на овошје и зеленчук vs. оној на антиоксидантните додатоци може да влијае на ефектите и начинот на апсорпција. На пример, има осум хемиски форми на витамин Е во храната, додека додатоците со овој витамин обично вклучуваат само една од овие форми - алфа-токоферол, супстанца што се користи во повеќето студии со витамин Е.
Имајте на ум дека антиоксидантни додатоци може да комуницира со одредени лекови, а во некои случаи, многу високи дози на антиоксидантни додатоци се поврзани со зголемени ризици за некои болести.
На пример, премногу висока доза од со бета-каротин може да го зголеми ризикот од рак на белите дробови кај пушачите, додека предозирање од витамин Е. на додатоци може да го зголеми ризикот од рак на простата и еден вид мозочен удар.
Во заклучок…
Важно е да ги обезбедиме нашите антиоксиданти од природни извори на прво место, преку разновидна диета, вклучувајќи овошје и зеленчук, суров и варен.
Второ, особено за оние кои практикуваат спортови на издржливост, може да биде корисно да се надополнат, ако тоа го препорача лекар, врз основа на специфични истражувања. Така, мета-анализата го покажа тоа антиоксидансите имаат корисен ефект врз мускулната треска, перцепцијата на болка да биде помала веднаш по тренингот и во 48 часа. Исто така, дополнување на диетата со антиоксиданси може да спречи намалување на нивото на железо во серумот кај спортисти на издржливост, според друга студија.