Сецкани домати во тестот - исхрана - потрошувачи - WDR - исхрана - потрошувачи - WDR

  • Големи разлики во процентот на домати
  • Потеклото на доматите во ефтини производи е често нејасно
  • Активен хормонски бисфенол А во скоро сите конзервирана храна

Лабораторијата испита дали конзервираните производи се контаминирани со пестициди. Покрај тоа, беше побаран хормонски активен бисфенол А. Покрај тоа, беше утврден процентот на домати од конзервирана храна. Конечно, експерти за храна и готвачи-аматери извршија тест за сензор или вкус.

исхрана

Производите за тестирање

  • Добри и ефтини сецкани домати (Едека), 0,39 евра/400 грама
  • Да! Домати, ситно сецкани во сок од домати (Rewe), 0,39 евра/400 грама
  • Сецкани домати Фресона (Лидл); 0,39 евра/400 грама
  • Градина круна домати, сецкани, во сок од домати (Алди), 0,39 евра/400 грама
  • Пулпа од домати од мама, 1,29 евра/400 грама
  • Каша од домати Помито на парчиња, 1,11 евра/400 грама (претворено)
  • Ори ди Парма домати на парчиња, 1,19 евра/400 грама

Победник на тест: Оро ди Парма домати во парчиња импресионираат со многу добри резултати во сите категории. Иако тие се втори најскапи на тестот, производот содржи 100 проценти домати (нема сок од домати), а потеклото на доматите е исто така прецизно одредено: Северна Италија со механичка берба.

Скоро и да нема пестициди

Во лабораторијата, првично имавме седум производи проверени за остатоци од пестициди. Резултатот беше пријатен - само во еден производ (пулпа од домати од мути) имаше многу мали траги далеку под законски дозволените вредности.

Големи разлики во процентот на домати

Четирите производи со попуст содржеа само околу 60 проценти домати, а остатокот беше сок од домати. Потрошувачите добиваат скоро 100 проценти домати за своите пари со поскапите производи, додека со поевтините производи добиваат помалку домати.

Сензорно тестирање

Во однос на технологијата на сензори, брендираниот производ Оро ди Парма беше особено убедлив, проследен со ja! (Rewe) и Gartenkrone (Алди). Тестерите ги оценија доматите Фресона (Лидл) (делумно бледи парчиња домати, многу парчиња со зелено стебло) и доматите на Мути (водени, благи, повеќе не се препознаваат парчиња домати) и доматната пулпа Помито (премногу лесни парчиња, парчиња со зелено стебло). Сецканите домати од Гут и Евти се претставија најлошо на сензорниот тест во лабораторијата. Испитувачите го критикуваа бледиот, малку кафеав изглед, како и многу парчиња со зелено стебло. Покрај тоа, конзистентноста беше водена и производот содржеше само неколку парчиња домат.

Потеклото на доматите во ефтини производи е често нејасно

Додека двајца производители на брендови (Оро ди Парма и Помито) прецизно го декларираат потеклото на употребените домати и мути наведува „италијански домати“, производителите на попусти и ефтини производи не даваат никакви информации за потеклото на нивните суровини.

Хормонално активен бисфенол А во скоро сите конзервирана храна

Бисфенол А е хемикалија која се користи како облога за конзерви или на термичка хартија за приходи. Според Сојузната агенција за животна средина, супстанцијата е хормонално ефикасна и може да стане стерилна или негативно да влијае на развојот на половите органи. Покрај тоа, може да има врска со некои видови на рак, пишува канцеларијата на својата веб-страница. Според Сојузната агенција за животна средина во ЕУ, граничната вредност на бисфенолот А е 4 микрограми на килограм телесна тежина на ден. Во минатото, хемикалијата се користела и во шишиња за бебиња. Ова е забрането во ЕУ од 2011 година.

Наш заклучок

Победник на тест: Оро ди Парма домати во парчиња импресионираат со многу добри резултати во сите категории. Иако тие се втори поскапи на тестот, производот содржи 100 проценти домати (нема сок од домати), а потеклото на доматите е исто така прецизно специфицирано: Северна Италија со механичка реколта.

Два попуст производи исто така се справија добро во однос на технологијата на сензори: Gartenkrone од Алди и да! од Ри. Ефтините производи добиваат одбиток за додавање на 40 проценти сок од домати и контаминација со бисфенол А. Покрај тоа, не постои транспарентност во однос на потеклото на доматите.

На дното: добри и ефтини, губитници во сензорната анализа, додавање на 40 проценти сок од домати и контаминација со бисфенол А.

Заради климата, одгледување домати во Северна и Централна Европа е можно само во загреани оранжерии. Потребна им е многу енергија. Доматите увезени од Шпанија можат - мерено според јаглерод диоксид - да бидат еколошки отколку домашните домати.