Седло јагнешко - рецепт ЕДЕКА

Парична казна, сочно јагнешко месо на ризол компир и слатки моркови. Путерот од портокал и билка го прават овој мал празник совршен.

Вашата оценка е зачувана. Многу благодарам!

Врската е копирана во таблата со исечоци.

600 гр седло филе од јагнешко месо

2 стебленца магдонос

500 гр компири ризол

1 дршка мајчина душица

1 портокал, од кои сок и кора од лимон

100 гр путер, мек

4 стебленца пиперчиња

За седлото филе од јагнешко месо, извадете ги тетивите и маснотиите од месото.

Ставете го компирот да зоврие во доволно вода во тенџере и варете го околу 25 минути. Потоа исцедете и оставете да испари.

Победете го путерот со рачна мешалка (размахване) додека се готви. Измијте го магдоносот и пиперчињата, исечкајте ситно со нож и промешајте во путерот. Измијте го, истријте го и исцедете го портокалот. Свиткајте го сокот и кора од лимон под путерот.

Излупете моркови и исечете ги на тенки парчиња. Загрејте го маслиновото масло во тенџере, додадете моркови и пот 2 минути. Дегласете со сок од портокал и вриејте 5 минути. Пржете ги компирите во малку масло од репка.

Загрејте го маслото од репка во обложена тава и испржете го седлото од јагнешко месо од двете страни околу 4 минути. Извадете мајчина душица и прелијте го јагнешкото по желба.

Зачинете седло од јагнешко месо, компири и моркови со сол и бибер и послужете со путер од портокал.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

---