Секундарни растителни супстанции за имунолошкиот систем
Диетата, вклучително и разни микрохранливи материи, влијае на воспалителните процеси во организмот. Ова може да помогне да се намали ризикот од хронични болести.
Воспалението е нормална реакција на (неспецифичниот) имунолошки систем на штетни натрапници во телото. Меѓутоа, ако има зголемување на хронично и често незабележано воспаление (ниско ниво) во телото, ова е едно од основните нарушувања во формирањето и развојот на многу хронични заболувања. Воспалението игра улога во метаболизмот; тоа е почеста кај луѓе кои имаат многу прекумерна тежина (дебели), на пример. Ниско ниво на воспаление е исто така карактеристика на метаболички синдром, како и дијабетес, кардиоваскуларни и цревни заболувања.
Диетата може да придонесе за неефикасни или прекумерни воспалителни реакции, особено западната диета која е широко распространета во нашата земја. Типични се често неповолниот внес на масти со премногу заситени и премалку полинезаситени масни киселини и јаглехидрати со премногу гликоза. Комплексни јаглехидрати и влакна, од друга страна, не се трошат доволно. Истражувањата покажаа дека конзумирањето на високо ниво на маснотии и гликоза по потрошувачката може да предизвика воспалителни реакции. Ова може да влијае на развојот на дијабетес и кардиоваскуларни заболувања. Понатаму, дефицитите, но и вишокот на одредени микрохранливи материи, можат да придонесат за воспалителни реакции. Ова се однесува, на пример, на недоволно или неурамнотежено снабдување со витамини фолна киселина, Б1, Б6, Б12 и Е, како и микроелементот цинк. Некои фитохемикалии, флавоноиди, антоцијанини и катехини, исто така, можат да имаат антиинфламаторно дејство. Здрава исхрана и добро снабдување со разни антиинфламаторни микрохранливи состојки може да помогнат во спречување и контрола на воспаление на ниско ниво во телото.
Извор:
Anne M. Minihane et al., Ниско воспаление, состав на диета и здравје: тековни докази за истражување и негов превод. Во: Британски журнал за исхрана, публикација на Интернет од 31 јули 2015 година, дои: 10.1017/S0007114515002093.
Секундарни растителни супстанции за имунолошкиот систем
Поголемо внесување на антоцијанини и флавоноли ги подобри антиинфламаторните ефекти.
Флавоноидите се секундарни растителни материи и ги има во изобилство во овошјето и зеленчукот, како и во чајот и црвеното вино. Со своите антиоксидантни и антиинфламаторни функции, тие можат да помогнат во спречување на болести.
Кај многу хронични заболувања, воспалителните процеси се веќе присутни на почетокот, што исто така може да остане незабележано. Во една студија во САД, биле испитани 12 биомаркери за воспаление во врска со влијанието на флавоноидите. Во студијата учествувале 2.375 учесници во голема студија за популација (Framingham Heart Study Offspring Cohort). Нивниот внес на флавоноиди (вклучително и подгрупи) е пресметан со помош на нутриционистичко истражување.
Исто така, беа испитани 12-те маркери на воспаление кај сите учесници со цел да се утврди степенот на воспаление што може да биде присутно во телото. Со подобро снабдување со антоцијанини (на пример, во овошје од црвено бобинки, црвено грозје, црвено вино) и флавоноли (на пр. Во кромид, јаболка, брокула), учесниците имаа значително пониски вредности на воспаление во споредба со посиромашното снабдување со двата флавоноиди. Резултатите останаа значајни дури и ако беа вклучени дополнителни фактори, на пример, физичка активност, витамин Ц, потрошувачка на овошје и зеленчук.
Најголемото внесување на антоцијанин беше поврзано со пониски вредности на воспаление за сите тестирани биомаркери. Поголемото внесување на флавоноли главно влијаеше на биомаркерите за цитокини (пептиди кои се користат за контрола на одбранбените реакции) и на оксидативниот стрес. Во однос на исхраната, поголемата потрошувачка на јаболка, круши, јагоди и црвено вино резултираше со пониски вредности на маркерите за воспаление. Другите подгрупи на флавоноиди влијаеле на овие вредности значително помалку или воопшто не влијаат на нив. За истражувачите, овие резултати обезбедуваат докази дека антиинфламаторните ефекти на антоцијанините и флавонолите можат да бидат клучна компонента во намалувањето на ризикот од некои хронични болести.
Извор:
Един Касиди и сор., Поголеми диетални антоцијанин и флавонол приеми се поврзани со антиинфламаторни ефекти кај популација возрасни во САД. In: The American Journal of Clinical Nutrition Vol. 102, No. 7, 2015, pp. 172-181, doi: 10.3945/ajcn.115.108555.
Ако имате дијабетес, не прескокнувајте појадок
Нејадењето појадок може да има негативно влијание врз дијабетесот тип 2. Бета-клетките што формираат инсулин во панкреасот ја губат својата „меморија“. Во подолгиот период помеѓу вечерата и следниот оброк, тие ја „забораваат“ својата витална задача.
Во Соединетите држави сè повеќе луѓе прескокнуваат појадок и не го јадат првиот оброк во денот до пладне. Оваа навика е поврзана со зголемена дебелина и кардиоваскуларни проблеми. Исто така, може да се влоши состојбата на дијабетичарите, како што сега покажува израелска студија. „Постот“ до пладне придонесува за скокови на шеќер во крвта (хипергликемија после јадење) после јадење и ги нарушува реакциите на инсулин кај дијабетичарите (тип 2) во текот на остатокот од денот. Во студијата учествуваа 22 малку со прекумерна тежина дијабетичари тип 2 (просечна возраст 57 години). На два дена, учесниците конзумираа точно ист број на калории и исти избалансирани оброци со нивната храна.
Единствената разлика беше во тоа што учесниците појадуваа еден ден и постеа до ручекот пред некој ден. После јадење, измерени се важни фактори за дијабетес, вклучително и плазма глукоза, инсулин, Ц-пептид, слободни масни киселини и глукагон. Истражувачите првично претпоставуваа дека не јадењето појадок не е баш здраво, но исто така не е и многу штетно. По анализата на податоците, тие беа изненадени колку не јадењето појадок го влоши метаболизмот на гликозата. Без појадок, учесниците имаа покачено ниво на гликоза од 268 mg/dl после ручек и 298 mg/dl после вечера во споредба со 192 mg/dl и 215 mg/dl по идентичен ручек и вечера на денот на појадок.
Истражувачите објаснуваат дека бета клетките кои произведуваат инсулин во панкреасот очигледно ја губат меморијата поради недостаток на појадок. Ова се должи на продолжениот временски период помеѓу вечерата претходниот ден и паузата за оброк до ручекот. Ова исто така важеше ако следните оброци не беа јадени повеќе од вообичаено. Без појадок, бета-клетките ги губат своите витални функции подолго време. Потоа ќе ви треба дополнително време за одмор по ручекот. Ова предизвикува слаб и одложен одговор на инсулин и доведува до прекумерно зголемување на нивото на гликоза во крвта што продолжува за остатокот од денот.
Постот до ручекот исто така ги зголеми нивоата на масни киселини во крвта, што го прави инсулинот неефикасен во намалувањето на нивото на гликоза во крвта. Студијата покажа дека појадокот имал позитивен ефект врз регулацијата на глукозата во текот на целиот ден. Затоа, дијабетичарите не треба да се откажат од здрав појадок.
Извор:
Даниела Јакубович и сор., Постот до пладне предизвикува зголемена хипергликемија после јадење и нарушена реакција на инсулин по ручек и вечера кај лица со дијабетес тип 2: Рандомизирано клиничко испитување. Во: Нега на дијабетес, публикација преку Интернет од 28 јули 2015 година.
Намалете го ризикот од остеопороза со здрава исхрана
Вежбањето и здравата исхрана за коските се добра основа за спречување на остеопороза. Ова исто така вклучува и соодветно снабдување со калциум и витамин Д.
Околу една четвртина од населението над 50-годишна возраст, околу 6,5 милиони жени и околу 1,3 милиони мажи се погодени од остеопороза. Болеста постепено ја намалува густината на коските и се уништува микроструктурата на коската. Ова доведува до зголемен ризик од фрактури. Секоја година околу 4-5% од страдалниците од остеопороза страдаат од фрактура. Ова исто така влијае на квалитетот на животот и независноста во староста.