Селен - порано токсичен, сега есенцијален; ПОДАРИ е
Штутгарт, мај 2018 година - Како микроелемент, селенот треба да се снабдува само во организмот во минимални количини. Како и да е, европското население претежно не го достигнува препорачаниот внес. Бидејќи селенот делува како компонента на ензимите за заштита на клетките на организмот, несоодветниот внес е поврзан со разни болести.
Во 1817 година, шведскиот хемичар Јонс Јакоб Берзелиус за првпат наиде на елементот селен, но поради неговата сличност тој помисли дека е телуриум. Името беше дадено една година подоцна - покрај телуриум (грчка земја) сега постои и новиот елемент селен (грчка месечина). Долго време селенот се сметаше за токсичен и беше ставен само на списокот на неопходни елементи во трагови за луѓето во 1957 година. Кешановата болест, болест на срцевиот мускул, се должи, меѓу другото, и на сериозен недостаток на селен. Името го добил по исклучително ниска рурална област на селен во североисточна кинеска провинција. Таму, појавата на болеста може да биде содржана во профилактички внес на додатоци на селен.
Препораки и состојба на снабдување - германските почви се сиромашни со селен
Германското друштво за исхрана дава како проценети вредности за соодветен внес за возрасни мажи 70 микрограми и за жени 60 микрограми на ден. За жени кои дојат, дневната потреба се зголемува на 75 микрограми. 1 Со зборови, препораките звучат минимално, но податоците од неколку студии за состојбата со снабдување во Европа предизвикуваат загриженост 2, дури и ако сегашните податоци за внесот на селен во Германија не се достапни. Само Финска може да демонстрира соодветно снабдување со селен со цела популација преку својата програма за збогатување од 1980-тите. Тековните истражувања претпоставуваат врска во форма на буквата У помеѓу нивото на селен во крвта и развојот на болести. И недоволното снабдување со селен и нивото над 140 микрограми на литар доведуваат до здравствени проблеми во одреден временски период. 3
Внесот на селен многу варира со содржината на селен во земјата. Почвите во Германија се многу сиромашни со селен во споредба со содржината на селен на земјата во САД. Зеленчук од зелка или кромид, како и аспарагус и мешунки, кои всушност можат добро да складираат селен, не се важен извор на микроелементот во Германија.Информации што се особено важни за вегетаријанците и веганите. Во оваа земја, храната од животинско потекло е многу поверојатно да придонесе за внесување на селен. Во Европската унија, добиточната храна може да се збогати со селен. Ова значи дека животински производи како месо, риба и јајца се посигурни извори на селен во Германија.
Значајно и за машката и за женската плодност
Селенот е дел од аминокиселината селеноцистеин и затоа е неопходен за формирање на протеини кои содржат селен, селенопротеините. Овие протеини вклучуваат разни ензими кои се вклучени, на пример, во заштитата на клетките од радикали или во контролата на тироидните хормони.
Последиците од недостаток на селен сè уште не се конечно истражени. Тековните студии сугерираат дека недоволното внесување на селен влијае на имунитетниот систем и дека плодноста исто така може да биде негативно погодена. 3 Квалитетот на спермата има придобивки од доволен внес на селен - на пример, дневно внесување од 100 микрограми селен ја подобрува подвижноста на спермата кај мажите со намалена плодност. Улогата на микроелементот во плодноста кај жените е сè уште нејасна. Сепак, истражувачите забележале значително пониско ниво на селен во крвта на жените кои доживеале спонтан абортус во првиот триместар отколку кај здрави бремени жени. 4-ти
[1] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/selen/ пристапено на 27 март 2018 година
[2] Стофанелер Р, Морс НЛ. Преглед на внесот на селен во исхраната и статусот на селен во Европа и на Блискиот исток. Хранливи материи. 2015 27 февруари; 7 (3): 1494-537. дои: 10.3390/nu7031494.
[3] Дунтас Л.Х., Бенвенга С. Селен: елемент за живот. Ендокрини. 2015 април; 48 (3): 756-75. дои: 10.1007/s12020-014-0477-6.
[4] Рејмен пратеник. Селен и здравје на луѓето. Лансет. 2012 година 31 март; 379 (9822): 1256-68. дои: 10.1016/S0140-6736 (11) 61452-9.