Семе на чиа - мали погонски централи
„Chia“ значи „моќ“. Терминот не е случајно. Бидејќи во егзотичното семе има концентриран полнеж на енергија. Како влијаат семето на чиа врз здравјето, дали ви помагаат да ослабете и како можат да се обработуваат кулинарски? KiloCoach ™ одблизу ја погледна новата „супер храна“.
Автор: маг. Силвија Нојбауер
Објавено: 14.04.2015 | 13:42
Семето на чиа потекнува од Мексико, каде што се користеше како главна храна за Маите и Ацтеките. Семето, кое припаѓа на семејството на нане, им даде на ацтечките воини долготрајна енергија. Само 2 лажици семе од моќ го зајакнуваа гладниот борец 24 часа. Заборавени многу години, семето чиа доживува ренесанса овие денови. Со право!
Висока густина на хранливи материи
100 гр чиа семе содржи околу 490 калории. Прво звучи многу. Сепак, имајќи предвид дека 2 лажици прават порција, семето прави прилично нискокалоричен оброк. Невообичаено голем број витамини, минерали и елементи во трагови може да се најдат во најмалите простори. Малите централи содржат 5 пати повеќе калциум од млекото и 12 пати повеќе магнезиум од истата количина брокула. Само 1 порција семе од чиа опфаќа половина од дневните потреби на витамин Е. Општо земено, храната од Ацтеките е одличен донатор на антиоксиданти што дури и ги надминува боровинките.
Високата содржина на протеини ги победува конвенционалните извори на жито, поради што семето на чиа е интересно и за веганите и вегетаријанците.
Идеален состав на маснотии
Содржината на маслото во семето чиа е релативно висока и изнесува 30%. Сепак, ова се висококвалитетни масти кои се неопходни за метаболизмот и кои телото не може да ги произведе самостојно. Особено, односот на омега-3 и омега-6 масни киселини со сооднос од 3: 1 е поповолен отколку кај многу видови риби. 2 лажици семе од чиа содржат повеќе од двапати повеќе васкуларни заштитни омега-3 масни киселини отколку 100 гр лосос. Дневната потреба од омега-3 масни киселини е веќе покриена со една лажичка чиа.
Висока содржина на влакна
Прво на сите: Во принцип, се прави разлика помеѓу растворливи во вода и нерастворливи во влакна. Влакната што не се растворливи во вода, минуваат низ цревниот премин речиси непроменета и на тој начин промовираат варење и здрава цревна флора. Влакна растворливи во вода отекуваат во течности и формираат конзистентност слична на гел, т.н. полисахариден слој.
Семето на чиа ги содржи двата вида влакна до висок степен. За споредба: семето на чиа содржи околу двапати повеќе влакна од снегулки од трици.
Посебни карактеристики и ефекти на лекување
Семето на чиа е во состојба да ги врзува киселините и токсините и да ги отстрани од телото. Растените „трупи за чистење“ апсорбираат 17 пати поголема од нивната тежина во токсини. Овој имот ги прави важни не само за варењето на храната, туку и за имунитетот.
Дијабетичарите исто така имаат корист од здравото семејство на нане: Една студија спроведена во „Клиничката исхрана и центарот за модификација на факторите на ризик“ во болницата Сент Михаелс во Канада го испита влијанието на семето чиа врз дијабетичарите тип 2. Резултатите покажаа значително намалување на систолниот крвен притисок и намалување на Ц-реактивниот протеин (ЦРП), кој служи како маркер за хронично воспаление. Покрај тоа, пациентите имале подобра контрола на нивото на шеќер во крвта.
На крај, но не и најмалку важно, семето на чиа е без глутен и затоа е исто така погодно за луѓе со целијачна болест.
Слабејте со чиа семе
На малите семиња на струја им требаат само 10 минути за да го зголемат својот волумен за 9-12 пати кога ќе отечат. Овој имот секако може да се користи и при слабеење. До степен до кој растворените диетални влакна го одржуваат константно нивото на шеќер во крвта. Врзаната течност и хранливите материи што ги содржи обезбедуваат долго чувство на ситост и константно ниво на енергија. Говорејќи за енергија: Бавната конверзија на јаглехидрати во шеќер ги прави семето интересно за спортистите. Одложеното ослободување на енергија обезбедува подобрени перформанси на издржливост.
можни несакани ефекти
Препорачаната доза во моментов е 15g, што одговара на околу 2 лажици семе од чиа. Во оваа доза, тешко дека се очекуваат несакани ефекти. Сепак, чувствителните луѓе понекогаш реагираат на големи количини на влакна со гасови и надуеност. Големи количини семе од чиа може да предизвикаат алергиски реакции како што се насолзени очи, осип и гадење. Бидете внимателни и при низок крвен притисок. Семето на чиа има ефект на намалување на крвниот притисок.
Семиња чиа во кујната
Добредојдовте во KiloCoach!
KiloCoach ™ обезбедува знаење и алатки за успешно слабеење. Без радикални диети, без јо-јо ефект - препорачани од здравствени осигурители и научно потврдени.