Семе од чиа навистина супер
Терминот „супер храна“ им дава магична моќ, рецептите за чиа се најпопуларни на Интернет. Зошто всушност? 5 факти
За малите црни семиња, кои првично потекнувале од Мексико, се вели дека имаат скоро суперсили: го забрзуваат варењето, го подобруваат нивото на холестерол и шеќер во крвта и го инхибираат воспалението - но пред сè: семето на чиа би требало да ви помогне да изгубите тежина. Може ли ова да биде?
Всушност, во него има многу одлични хранливи материи
1 Мини-топчињата содржат релативно голема количина на растителни влакна и многу растителни омега-3 масни киселини (алфа-линоленска киселина). Покрај тоа, има изненадувачки големи количини на калциум, магнезиум и железо - на 100 грама. Меѓутоа, ако ја земете предвид количината препорачана од Европскиот орган за безбедност на храна (EFSA) на ден (1 лажица, т.е. 15 грама), количините на хранливи материи изгледаат сосема поинаку:
Оваа лажица содржи околу 5 грама влакна (16 проценти од дневните потреби), 96 милиграми калциум (само 10 проценти од дневните потреби) и 1,2 милиграми железо (8 проценти од дневните потреби за жени), како и 2,7 грама алфа Линоленска киселина.
За некои хранливи материи, под знак прашалник е дали телото може да ги користи
2 Минерали, елементи во трагови и одлични масни киселини се скоро премногу добро спакувани во семето: Тие може да се апсорбираат од дигестивниот тракт само ако ги џвакате црните зрна во ситна каша. Значи, ако го мачкате пудингот од чиа речиси без да го џвакате, нема да можете да уживате во сите добри состојки.
Нивната најголема состојка е исто така опасна
3 Диететските влакна содржат отоци и до 12 пати поголеми од првичниот волумен: Ако потопите семе од чиа во многу вода, се формира гел. Ова го зголемува обемот на цревната содржина и е многу добра поддршка во случај на запек.
Бактериите во нашата цревна флора се среќни и за потентните растителни влакна, кои исто така можат да го подобрат нивото на липиди во крвта и да го стабилизираат нивото на шеќер во крвта. Ова го покажаа различни студии на тема диетални влакна воопшто.
Опасноста: Ако ги консумирате малите семиња без доволно течност, тие на крајот можат да доведат дури до запек. Треба да биде најмалку 400 милилитри течност на лажица чиа!
Дали тие помагаат да изгубите тежина или го штитат срцето не е докажано
4 Се разбира, отечените гранули прво го исполнуваат желудникот, веројатно ја зголемуваат ситоста: Но, досега спроведените студии не покажаа дека семето на чиа фрла килограми. На пример, тежината на учесниците во студијата на Државниот универзитет во Апалачи, САД, не се промени - иако учесниците конзумираа 50 грама чиа дневно во период од 12 недели. Студиите што се занимаваа со потенцијалот за срцева заштита и ги испитуваа нивоата на липиди во крвта или маркери за воспаление не може да докажат каков било јасен ефект на семето чиа.
Тие често содржат пестициди
5 Ова е она што магазинот „Шкотест“ го најде во студијата во пролетта 2016 година: Особено два органски производи беа јасно загадени со пестициди. Примероците содржеле и минерални масла кои можат да се акумулираат во масното ткиво.