Семе од чиа, вистината за оваа супер храна - Тинерама

оваа

И покрај тоа што семето на чиа беше непознато во Романија пред дваесет години, оваа суперхрана сега е на полиците во секоја самопослуга. Но, тие се навистина здрави?

Црно или бело семе на растението Salvia hispanica обезбедува хранлива вредност во форма на масни киселини од влакна и омега-3 кога се додаваат во салати, јогурт или пире.

Но, истражувањето што стои зад овие семиња не може да живее целосно според само претпоставки

Информации за исхраната

  • Сервирање големина 1 лажица масло
  • Калории 69
  • Калории од маснотии 36
  • Вкупни масти 4гр
  • Заситеност на маснотии
    семе
    чиа семе

Benefitе имате корист од 5 грама влакна кога ќе консумирате единечен дел од овие семиња. Влакната не само што помагаат да се стимулира здравјето на дигестивниот систем, туку помагаат и во регулирање на холестеролот во крвта и стимулираат ситост - чувство на ситост после оброк.

Останатите јаглехидрати во чиа се наоѓаат во форма на скроб. Скроб е добар извор на енергија за организмот.

Во семето на чиа нема шеќери. Проценетиот гликемиски индекс е многу низок.

Масти од семе од чиа

Маснотиите во чиа семето се првенствено полинезаситени масти, што се смета за „добра“ маст. Полинезаситените масти се течни на собна температура и можат да го зајакнат здравјето на срцето кога ги користите за да замените помалку здрави масти (како заситени масти) во вашата исхрана.

Постојат два различни типа на полинезаситени масни киселини (PUFA) и чиа семето ги содржи и двете.

Во чиа нема мононезаситени масти.

Протеин во чиа семе

Семето на чиа е лесен начин да додадете протеини во вашата дневна исхрана. Benefitе имате корист од 2-3 грама протеини или околу 5 проценти од вашата дневна потреба кога консумирате една порција семиња.

Исто така е важно да се напомене дека семето чиа се смета за комплетен протеин. Поради оваа причина, многу вегани и вегетаријанци би можеле да користат семе од чиа за да го зголемат внесот на протеини. Комплетните протеини ги обезбедуваат сите есенцијални аминокиселини кои не можат да ги направи телото и затоа мора да се консумираат во исхраната.

Микроелементи од семе од чиа

Семето на чиа обезбедува витални микроелементи. Сепак, бидејќи порцијата за порција е мала, хранливата стимулација што ја добивате од конзумирање на семето содржи само мал дел од вкупните дневни потреби на витамини и минерали.

оваа

Здравствени придобивки

Ако прочитате здравствени написи, знаете дека семето чиа е прекрасна хранлива храна. Додека семето нуди некои здравствени придобивки во форма на здрави масти и растителни влакна, не сите експерти се убедени дека семето е навистина супер храна.

Една статија објавена од Американското здружение за исхрана забележува дека додека некои експерти за диети укажуваат на придобивките од губење на тежината со семе од чиа (поради содржината на влакна што ја стимулираат ситоста), една голема студија заклучила дека внесување на 50 грама на ден на семе од чиа за 12 недели, не влијаеше на факторите на телесна маса.

Конечно, при проценка на чиа семето како функционална храна, Харвард Здравје забележува дека повеќето од претпоставените здравствени придобивки на чиа семето се базираат на високиот однос на омега-3 масни киселини. Сепак, тие забележуваат дека „достапното истражување е поповолно за диета која содржи храна богата со омега-3, наместо само за семето на чиа“.

Најчесто поставувани прашања

Кој е најдобриот начин за нивно чување?

Чувајте семе од чиа во херметички затворен сад во оставата, чајната кујна или во ладен, ладен плакар.

Постојат различни видови на семе од чиа или сите се исти?

Можете да најдете бело или црно семе од чиа. Можете исто така да видите комбинација од двете, но нема разлика во вкус и текстура и да го користите истиот метод на складирање/подготовка/натопување за секој од нив.

Тие треба да се натопат?

Не. Може да го ставите семето на салати за да му дадете крцкава текстура. Но, можете исто така да ги омекнете семето за помека текстура.

Алергии и интеракции

Според Американскиот колеџ за алергија, астма и имунологија, некои луѓе кои имаат алергија на ореви (вклучително и алергии на кикирики) исто така може да бидат алергични на семиња.

Некои луѓе, од студии за истражување семе на чиа, пријавиле непријатност во гастроинтестиналниот тракт при конзумирање семе на чиа.

Извори и студии

  • Чиа семе. Извор на исхрана. Харвард Т. Х. Факултет за јавно здравје.
  • Mohd ali N, Yeap SK, Ho WY, Beh BK, Tan SW, Tan SG. Ветувачката иднина на Chia, Salvia Hispanica L. J Biomed Biotechnol. 2012 година; 2012 година 171 956. дои: 10.1155/2012/171956
  • Ullah R, Nadeem M, Khalique A, et al. Нутриционистички и терапевтски перспективи на Chia (Salvia Hispanica L.): Преглед. Ј Храна наука Технол. 2016 година; 53 (4): 1750-8. дои: 10.1007/s13197-015-1967-0

Познавањето на вашето незнаење е најдобриот дел од знаењето!