Сенф има калории
Сите видови сенф содржат семе од синап, но има и други состојки додадени на нив. Затоа, сортите имаат различен број калории.
Различни видови сенф
Кинезите користеле сенф како зачин уште во 1000 година п.н.е. Како семе од синап, сенф во прав и трпезарен сенф, можете да уживате во сенф во разни јадења и на леб и производи од колбаси.
Целото зрно бел, црн и кафеав сенф може да се најде во кисели краставички како кисели краставички од синап и маринади. Целото семе од синап се користи и при готвење и пржење.
Со сенф во прав, зрната се мелат во ситно брашно. Може да содржи други билки и зачини. Можете да користите прав од сенф за готвење или да го мешате со вода и да го користите како сенф за маса
Терминот сенф се однесува на класичната маса сенф. Табелата сенф се состои од семе од синап, вода, оцет и сол. Порано се правеше со гроздова шира. Овој сенф се нарекува Мострихт. Различните сорти содржат други состојки кои го сочинуваат нивниот типичен вкус.
Во Германија, деликатесниот сенф (средно-врел сенф) е најчестиот трпезен сенф. Ако е измешано со рен, зборувајте за сенф од рен. Топла сенф се разликува од средно топла сенф по тоа што има поголем дел од семе од кафеав сенф.
Дињата Галија е еден од многуте видови диња на шеќер или диња од медлика. Споредено
Со слатка сенф, зрната се грубо мелени. Засладувач како шеќер, засладувач или мед се додава на оваа сорта.
Дижон сенф е фин и врел сенф. За време на производството, се обработуваат јадрата од семки од кафеава и црна сенф што не биле подмачкани.
Дизелдорфер Мостерт, познат и како сенф АББ, е најстариот сенф во Германија од почетокот на 18 век. Денес ABB сенф е произведен од Ловенсенф.
Ако семките од синап сè уште се видливи, зборувајте за зрнести сенф. Помалку е чувствителен на топлина отколку ситно мелениот сенф.
Калории сенф
Општо, сенфот е погоден за диети, на пример, ако го користите наместо путер или маргарин или го додавате во салатата како облекување масло-оцет-сенф. Различните видови на сенф содржат различни количини на калории. Нутриционистичките информации не се на секоја чаша:
Средниот врел сенф има калориска вредност од околу 110 kcal на 100 грама, од 3 до 7 грама јаглени хидрати и од 6 до 7 грама протеини и маснотии. Нутритивните вредности варираат од производител до производител. Може да најдете зачинета сенф со помалку од 80 kcal, но исто така и со 170 kcal и повеќе.
Сенфот Дижон има околу 150 kcal на 100 грама и содржи 12 грама маснотии, што се должи на фактот дека семето од синап не е подмачкано.
Слатката сенф има најмногу калории и јаглехидрати. Ова се должи на додавање на шеќер или мед. Овој вид сенф може да има до 300 килокалории на 100 грама. Слаткиот сенф Дижон, кој природно содржи многу маснотии и, благодарение на медот, содржи многу шеќер, има особено високи калории.
Готовите преливи и сосови од синап содржат повеќе калории од средно-врелиот сенф, но понекогаш и помалку од слатките. Облек од синап може да се најде под 200 килокалории. Другите сосови имаат од 250 до 300 калории. Погледнете ги хранливите информации за готови сосови и обрнете внимание на нискокалоричните и масните вредности. Колку помалку шеќер содржи сосот, толку подобро.
Ако сте на диета калорична, изберете средно-врел сенф за зачини и наместо масни намази како путер или маргарин. Со ладно цедено маслиново масло, јаболков оцет и средно врела сенф можете да споменете брз и калориски облекување за салати.
Следните бројки се средни вредности. Погледнете ја табелата со калории за одделните производи при купување.