Сериозни болести или симптоми кои можат да бидат предизвикани од недостаток на витамини Мобилен
Улогата што ја играат витамините во здравјето на луѓето е откриена релативно неодамна и многу Нобелови награди им се дадени на научници кои правилно идентификувале одредени витамини, бидејќи тоа спречи болести, па дури и смрт предизвикани од некои недостатоци.
За жал, недостатоци на витамини сè уште се појавуваат и денес, во земјите во развој или во области каде што луѓето имаат рестриктивни диети, но пред многу векови многу луѓе живееја во страв поради болестите што ги предизвикаа, чија причина не беше позната на тогаш.
Според Листверс, еве неколку болести или сериозни симптоми предизвикани од недостаток на витамини.
Ова е болест која се карактеризира со симптоми како што се губење на тежината, физичка слабост и болка, неправилно чукање на срцето, оштетување на мозокот, срцева слабост. Ако не се лекува, може да доведе до смрт.
Берберите се појавија многу одамна само кај богати луѓе, а не кај најсиромашните, а лекарите, кои знаеја дека е предизвикано од недостаток на исхраната, не знаеја која супстанца недостасува, не можејќи да го објаснат потеклото на болеста.
Последователните откритија покажаа дека пивото се создава од недостаток на витамин Б1 (тиамин), кој се наоѓа особено во кожата на некои житни култури. Богатите го измија оризот толку добро што отстранија голем дел од тиамин, додека сиромашните не го сторија истото и конзумираа доволно витамин Б1.
Белиот леб може да предизвика и недостаток на оваа супстанца, па затоа во развиените земји витамин Б1 се додава во тестото.
Во денешно време болеста е почеста кај алкохоличарите, бидејќи нивното тело веќе не го апсорбира правилно овој витамин.
По откривањето на Америка, пченката започна да се одгледува насекаде низ светот, но за разлика од домородците, кои ја третираа со варова вода, Европејците го изоставија ова затоа што не им се допаѓаше вкусот. Меѓутоа, како што нетретираната пченка станувала се повеќе култивирана, така и пелаграта започнала да се шири, иако оваа болест не постоела меѓу староседелците на Новиот свет.
По илјадници смртни случаи, се покажа дека пченката нема витамин Б3 (ниацин) и дека се лекува со вода од вар беше начин да се додаде оваа супстанца. Во моментов, пелагра е лесен за лекување. Симптомите вклучуваат дијареја, дерматитис, деменција и на крајот смрт доколку не се лекуваат.
Рахитисот предизвикува мускулите и коските да станат толку меки што кај децата може да се појават трајни деформитети. Почесто се јавува кај деца кои имаат лоша исхрана, во развиените земји се доста ретки.
Бебињата доени се изложени на поголем ризик доколку нивните мајки немаат доволно витамин Д во нивните тела (т.е. ако не останат доволно долго на сонце). Рахитисот исто така може да биде предизвикан од недостаток на калциум, не само витамин Д, туку и денешните формули за млеко во прав за бебиња се направени за да се спречи оваа болест.
Ретко се јавува кај возрасни затоа што нивните коски веќе не растат и не им треба онолку калциум колку што им е потребно на децата. Во последниве години, сепак, има зголемување на случаи на деца, веројатно заради фактот што тие поминуваат повеќе време во затворени простории и помалку на отворено на сонце.
Витамин Д е потребен за овој калциум правилно да се апсорбира во коските. И, иако може да се добие од неколку намирници, телото не може да го користи ако не се трансформира во активна форма од сончевата светлина.
Оваа болест е забележана за прв пат кај луѓе кои поминуваат многу време на море затоа што не можат да понесат со себе доволно расиплива храна, затоа јадат повеќе солена и сува храна, многу малку или без овошје и зеленчук. Скорбутот, предизвикан од недостаток на витамин Ц, предизвикува летаргија, дамки во кожата, крварење на непцата, губење на забите, треска и на крајот може да доведе до смрт.
Во 18 век, откриено е дека зелените лимони и коњското месо ја лекуваат оваа состојба, а британските морнари почнале да јадат многу лимони. Во модерно време, скорбутот ретко е фатален.
Витамин Б5 се наоѓа во скоро секоја храна, така што недостатоци се јавуваат само кај луѓе кои страдаат од глад, кои доброволно одат на одредени медицински студии или кај оние кои имаат диета ограничена на многу малку храна. Во случај на недостаток на витамин Б5, парестезии се јавуваат многу често, односно пецкање, вкочанетост, убод.
Оваа состојба се јавува особено кај луѓе кои страдаат од неухранетост и алкохоличари и го прави јазикот светло розова, други симптоми се испукани усни, отечено грло, црвени очи. Во последната фаза може да предизвика кома и смрт. Таа е предизвикана од недостаток на витамин Б2 (рибофлавин), но лесно се лекува со јадење храна богата со витамин Б2, вклучувајќи месо, јајца, млеко, печурки, зелена боја.
Тежок недостаток ретко се случува, сепак, во развиените земји околу 10% од луѓето имаат благ недостаток на витамин Б2, веројатно како резултат на диета богата со преработена храна. Постојан благ недостаток може да го зголеми ризикот од умерени здравствени проблеми.
7. Крварење и деформација
Недостаток на витамин К влијае на скоро половина од сите новороденчиња ширум светот, во потешки случаи може да предизвика неконтролирано крварење и неразвиеност на лица (лица) и коски.
Во многу болници, на новороденчињата им се прават инјекции на витамин К за да се избегнат сериозни симптоми. Овој витамин се наоѓа главно во зелен лиснат зеленчук, но исто така и некои бактерии во цревата на човекот помагаат да се произведе.