Сервирање и украсување храна - ХРАНА И ПИЈАЛКА
Послужување и украсување садови
Основи за сервирање
Помалку е повеќе. Умерено исполнетата чинија е поканувачка и го стимулира апетитот. Користете неутрални садови во светла боја. Вака вашата храна навистина доаѓа во свое.
Ставете месо или риба во средината на чинијата. Можете исто така да служите гарнитури. Треба да оставите малку простор помеѓу одделните компоненти. Празнините може да ги пополните подоцна со билки или цвеќиња што може да се јадат. Обрни внимание на убавата шема на бои во садот и менито.
Патем: Ако претходно ги загреете чинијата, храната нема да се олади толку брзо.
Служење мезе
Малите почетнички или храна со прсти изгледаат особено интересни кога се служат на лажички за сервирање. Така, можете украсно да ставате различни варијанти на чинија. Дури и мали чаши или калапи ефикасно ги вадат деликатесите. Супите кои се служат во mидарска тегла или чаша, со тост леб или зеленчук на ражен, му даваат модерен шмек на јадењето. Можете исто така да истурете две различни супи во боја во чинијата истовремено.
Облаците се внатре. Ставете три тампони, парчиња патлиџана на скара или бисквити една врз друга, изгледа паметно. Меѓу нив можете да поставите падови, салати или други состојки.
Служење месо и риба
Големите парчиња месо, како печена гуска или печено говедско месо изгледаат најдобро кога ќе се служат цели и издлабени на трпезата. Малите парчиња месо, како што се филетите или шницлите, изгледаат особено вкусно кога се сечат на парчиња. Кога се става во форма на вентилатор на чинијата, месото е особено привлечно. Одлично зготвена риба изгледаат одлично и кога ги филете пред гостите. Брашно филе риба пред пржење. Ова ќе ги направи крцкави и ќе им даде убава кафеава боја.
Служење зеленчук
Обликот носи тоа одредено нешто. Исечете моркови, тиквички или праз во долги дијагонални ленти или дијаманти. Ова му дава на зеленчукот одлична форма и може убаво да се распореди на чинијата. Малиот зеленчук изгледа привлечно кога се готви цел. Млади моркови, шеќер, грашок или грав се идеални за ова. Зеленчукот гответе го само кратко. Така, останува убав и јасен и изгледа природно. Краткото време за готвење зачувува и витамини и минерали. Зелката може да се послужи прекрасно во сопствениот лист. За да го направите ова, чувајте неколку лисја и користете ги како чинии.
Служење гарнитури
Гарнитури како ориз, пире од компири, кускус или палента се обликуваат со метален прстен. Наполнете го прстенот со додатокот, притиснете го малку надолу и извадете го прстенот. Можете да нанесете месо, риба или зеленчук на рамната кула и да го рафинирате садот со сос. Со вреќа за цевки, пире од компири може да се организира во спирала на плочата. Тестенините изгледаат добро кога ќе ги свртите со лажица и голема вилушка и ќе ги ставите на чинијата како гнездо за глупак.
Сервирање сосови
Изматете го вашиот сос со рачен мешалка непосредно пред сервирањето. Ова создава убава пена и можете да користите лажица да ставите мала трага на плочата.
Ставете кукла или лента крем на темен сос и поминете чепкалка за заби низ сосот со кружни движења. Ова создава спирална форма со висок контраст на плочата.
Сервирање салата
Донесете некој ред во чинијата и комбинирајте различни форми и бои на состојките на салатата. Изградете зелена салата во форма на кула. Ова го прави пообемно и не изгледа рамно. Извадете ги лисјата на парчиња со големина на залак и исечете ги долгите стебла. Ова го спречува несаканиот неред на блузата и панталоните. Служете преливи во дополнителен бокал. На овој начин салатата не се распаѓа толку брзо.
Деликатесни салати или тартар, исто така, може да се сервираат на чинијата со метален прстен. За да го направите ова, додадете на пример салата од авокадо или тартар од лосос во слоеви со крем во рингот.
Подготовка на десерти
Десертите секогаш изгледаат одлично со светли овошни сосови. Огледало за сос обезбедува добра основа за мус или превртени креми. Точки, прскања или мали траги со чоколаден сос оптички го заокружуваат десертот.
Можете исто така да слоете креми, јогурти или пудинзи во чаша со овошје, мелени амаретини или овошни сосови.
Завршниот допир
Сецкани билки, кибрики дршки, цвеќиња што може да се јадат, бор ореви или ореви се идеални за додавање на завршна обработка на храната. Точките и серпентинските линии со соодветниот сос, исто така, му даваат на плочата нешто сигурно.