Сезонски календар Октомвриско овошје; зеленчук
Есента носи пријатност: тикви, шумски печурки, јаболка и корен зеленчук сега завршуваат во нашата корпа за купување. Сезонскиот календар FIT FOR FUN ви покажува кои други овошја и зеленчуци се во сезона во октомври. Плус есенски рецепти со добар фактор.
Потемнува порано, се приближуваат првите бури, лисјата паѓаат - да, мора да се признае, есента може да биде многу депресивна од сега и тогаш.
Но, тоа носи и многу пријатност и светли бои, кои се рефлектираат и на плочите.
Октомвриски резултати со нискокалорични тикви, сочни јаболка од нашата берба, печурки што сме ги собрале и слатки дуња - може да се видат и првите видови зелка.
За некои сорти, сезоната завршува во текот на месецот.
Сезонскиот календар FIT FOR FUN ви покажува кое овошје и зеленчук е во сезоната во октомври - вклучувајќи ги и есенските (потопли души) рецепти.
Сезонски календар на прв поглед
Изборот на локално овошје станува сè помал - од дрвјата сега се вадат јаболка, дуња и последните сливи. Крушите се достапни на лагер.
Октомври нуди разновиден робустен зеленчук како што се салсафик, пашканат, морков, цвекло, тиква, како и цикорија и разни видови зелка.
За жал, мора да се збогуваме со капини, грозје, бобинки, тиквички и пченка од нашето сопствено одгледување на отворено.
Следните табели ви даваат добар преглед на целата сезонска храна:
| јаболко | круша |
| Капини | Бозели |
| Сливи | Дуњи |
| грозје | сливи |
| модри патлиџани | карфиол |
| Грав, зелен | брокула |
| Камињони | Цикорија |
| Салата од даб лист | Зелена салата од санта мраз |
| салата од ентива | Зелена салата од јагнешко |
| анасон | Компири |
| Колраби | Зелена салата |
| тиква | Праз/праз |
| Пролетен кромид | Лоло росо |
| Пченка | Швајцарска блитва |
| Моркови | пиперка |
| Пашканат | Purslane |
| ротквица | Радикио |
| Зеле од Брисел | Цвекло |
| Црвена зелка | Црна салсифицира |
| спанаќ | Целер |
| Репа | домати |
| Артишок од Ерусалим | Бела зелка |
| тиквички | Кромид |
| анасон | Корен Mugwort |
| Солени | тарагон |
| моревица | крес |
| Семе од ким | риган |
| оригано | магдонос |
| пиперчиња | мајчина душица |
| Мелем од лимон |
Свежо на пазарот
тиква
Нискокалорично, малку јаглени хидрати, богато со витамини: Тиквата во моментов е најпопуларниот есенски зеленчук - и тоа не без причина. Може да се подготви на прекрасни различни начини. На пример, како АПсолутна класика - супа од тиква. Но, портокаловиот зеленчук има вкусен вкус како тиква од рерна, тарте фламбе, исполнет или како сос од тестенини.
Тиквата исто така обезбедува многу бета-каротен, витамин Ц, железо, калиум и магнезиум, и затоа го поддржува вашиот имунолошки систем, срцето, коските, видот и крвниот притисок.
Тиквата ве одржува сити подолго благодарение на високата содржина на влакна.
Колекција рецепти: Одговара на есен со 12 здрави рецепти за тиква
Цвекло
Има многу моќ во овој мал клубенот и го зајакнува имунитетот. Ова главно се должи на витамин Ц, селен, фолна киселина и бетанини што ги содржи, а кои се одговорни за црвената боја.
Комбинацијата на витамин Ц и бетанин има антиоксидативно дејство и го штити организмот од оштетување на клетките и воспаленија.
Во супермаркетот, цвеклото е достапно свежо во одделот за зеленчук и спакувано во вакуум (полица во фрижидер). Зеленчукот од цвекло е особено вкусен во салатите, како сок, рижото или зеленчук во рерна.
Црна салсифицира
„Дали е тоа стапче за јадење? - првото апсурдно прашање што се појавува во главата кога за прв пат држите салсификат во ваши раце. Визуелно, коренскиот зеленчук личи на аспарагус - не е без причина што се нарекува „зимски аспарагус“ - но месото со бел вкус на вкус на орев опкружува дрвена, црна кожа.
Постојат две работи што треба да се земат предвид при лупење на коренот: Потопете го зеленчукот во ладна водена бања неколку часа за да може лушпата да се излупи подобро. Најдобро е да носите ракавици за еднократна употреба при лупење, бидејќи црната кожа дамка. Црна салсифицира вкус одлично како печен зеленчук, чорба или како прилог.
Што нуди црниот салсификат? Корените содржат високо ниво на инулин - влакна што ве држат сити подолго време, ја поддржуваат цревната флора и позитивно влијаат на метаболизмот на липидите. Исто така, снабдува калциум и фосфор, кои се од голема важност за мускулите и коските, меѓу другото.
Последен повик: Овие овошја и зеленчуци се збогуваат во октомври
Вреди да се грабне тука: Во октомври за последен пат ќе има капини, брокула, швајцарска блитва, анасон, грозје, сливи, дуња, бозел, тиквички и пченка од локалното одгледување на отворено.
Капините и сливите, сепак, можат да бидат замрзнати на залиха, така што овошјето ќе го подготвите за спонтана торта од слива или торта од јаболка и капина во зима.
За да го направите ова, измијте го овошјето, исцедете го добро, каменувајте доколку е потребно и замрзнете го во големи вреќи за замрзнување.
Но, многу видови зелена салата, како што се дабовиот лист, ентивата, санта мраз и зелена салата, исто така се лизгаат во зимскиот распуст.
Сезонски календар: долгогодишните хитови во октомври
Следниве зеленчук и овошје ќе не придружуваат континуирано од октомври: Кромид, компири, круши и зелка - црвена зелка, бела зелка, зелка од савој и бриселско зелје - како мал начин да се расположите за прекрасното време на доаѓање и зима.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА омилени рецепти во октомври
Супа од тиква дефинитивно не треба да недостасува наесен. Нашата е супер лесна и брза за подготовка и затоа е прекрасна вечера после работа. Но, тиквата има и навистина ароматичен вкус кога се пече во рерна.
Што е со вегетаријанско рижото од јачмен и печурки со многу лук и пармезан? Или сок од цвекло како енергетски удар наутро?