Шафранот е толку здрав Ефектот на жолтиот зачин
Шафран: вистински занаетчиство
Шафранот се однесува на конците од чашката на растението крокус Crocus Sativus, кои се користат како зачин и средство за боење илјадници години. Името веќе го означува ефектот на боење на растението, „арафан“ значи „да бидеш жолт“. Сепак, од почетокот на неговата културна употреба, шафранот исто така има цена. Бидејќи зачинот е многу тешко да се извлече, еден грам теми од цвеќе може да чини до 20 евра.
Растенијата крокус главно се одгледуваат во Авганистан, Иран и медитеранскиот регион. Тие треба да се берат рачно. Потоа, темите се вадат од цветот. За еден килограм шафран што повторно се намалува кога се суши, берачите треба да соберат неколку стотици илјади цвеќиња од крокус.
Шафран: Состојки на лековитото растение
Позитивните ефекти на шафранот главно се должат на секундарните растителни супстанции, вклучително и каротеноидите. Шафранот делува на ублажување на болката, антиинфламаторно и имунолошки систем. За шафранот исто така се вели дека има антиинфламаторни својства.
Шафран: употреба и ефекти на лековити растенија
На пример, шафранот може да има позитивен ефект врз варењето и имунитетниот систем, да го стимулира циркулаторниот систем и да има анти-грчеви ефект врз менструалните грчеви. Есенцијалните масла содржани во зачинот имаат и антибактериски својства и на тој начин можат да спречат да растат штетни микроорганизми.
За шафранот се вели дека има антидепресивно дејство
За шафранот исто така се вели дека има антидепресивно дејство. За сафраналот содржан во шафран се вели дека го зголемува нивото на серотонин во организмот, додека кроцинот содржан во него има балансирачки ефект врз нивото на хормоните допамин и норадреналин. За да го користите позитивниот ефект на шафранот врз расположението, можете да прибегнете кон тинктура. Дваесет капки измешани со малку вода три пати на ден треба да имаат ефект на подобрување на расположението. Разговарајте за апликацијата претходно со лекар.
Шафранот може да го смири стомакот
Чајот од шафран може да помогне во смирување на вашиот стомак. За да спречите гадење и повраќање, ставете лажичка секоја од сувите лисја од мента, анасон и мелем од лимон во вреќа со чај и додадете три нишки шафран во смесата.
Во прилог на областите на дејство на шафран, кои се медицински истражувани во различни студии, постои и психолошка компонента. Поради неговиот мирис, неговиот вкус, пријатната, сјајна боја и, последно, но не и последно, цената, што подразбира луксуз, консумирањето на јадење со вкус на шафран веќе може да помогне за малку да се подобри расположението и општата физичка благосостојба.
Шафран: несакани ефекти
Шафран треба да го користите умерено, не само поради високата цена. Бидејќи во високи дози зачинот е отровен. Ако внесете повеќе од 20 грама на ден, тоа може да доведе до симптоми на парализа, па дури и срцев удар. Исто така, постои ризик од спонтан абортус за време на бременоста.
Количините на шафран до 1,5 грама на ден, како што се користат во кујната, се сосема безопасни. Врв за нож е доволен за рафинирање на рижото или тава со паела - тоа не е повеќе од една четвртина од грам.