Шакшука - благодарност до Тим Мелцер и Кујна невозможна! Feinschmeckerle блог за храна за патувања

Морам да ја искористам оваа можност да му се заблагодарам на Тим Мелцер, бидејќи благодарение на него имаме апсолутно ново омилено јадење: Шакшука (наречена и Шакшука). Со Тим Мелцер? Дали веќе не и оди добро? Таа навистина не го сака. Да, се разбира, тоа е сè уште случај.

Но, навистина ја сакам неговата ТВ-емисија Кујна невозможна. Јас сум апсолутен обожавател уште од првата епизода на пилотот. Се разбира, ова не се должи само на Тим Мелцер, кој има голем удел во ова со неговиот бучен, арогантен начин. Не, целата емисија е апсолутно совршена ТВ забава за мене. За мене, ова исто така вклучува прекрасно уредување, одлична работа со камера и, последно, но не и последно, и совршена саундтрак. Јас навистина можам да уживам кога музиката совршено помага да се фати расположение. И во Кујна е невозможна атмосфера, бидејќи еуфоријата и апсолутниот очај ретко се среќаваат толку често како во ова шоу.

Конкурентот на Тим Мелцер, starвезден готвач Ханс Нојнер, исто така, мораше да го открие тоа. Патем, современик кој сметам дека е уште понесимпатичен, тешко е да се поверува. Но, тоа исто така значи: совршено се вклопува во овој формат!

Шакшука - вегетаријанско национално јадење од Израел

Во секој случај, Ханс Нојнер мораше да патува за Израел и му беше послужено националното јадење Шакшука во црната кутија. Веднаш штом ги соблече црвените огледални очила за сонце, тргна кон израелското национално јадење. Само за да дознаете прилично брзо, со одреден степен на победа, дека тоа е еден вид изматено јајце со сос од домати. Лесна задача за готвач со две везди од Португалија. Или? Дали го прави тоа со левата рака . да, да . поради тоа!

Патем, г-дин Фејншмекерле, кој исто така навистина ужива да ја гледа оваа програма (иако неговите вештини за готвење се ограничени на јајца и чај), беше многу импресиониран што веднаш го идентификував садот. Секако, ја имам видено Шакшука на едниот или на другиот блог. Но, на крајот никогаш не постоеше нагон да се готви ...

Совети од д-р. Шакшука

До сега! Затоа што како легендарниот др. Шакшука ја зготви својата верзија, нашите усти се насолзија само гледајќи ја. Ова е токму местото каде што Ханс Нојнер мораше да ја готви својата верзија Шакшука на отворено оган! Се разбира, под строгите очи на сопственикот Доктор Шакшука.

Како што често се случува со наводно едноставни јадења, деталите се важни. Кога ставате која состојка во тавата? Што се случува во него и како го зачинувате? Наводно едноставен сос од домати може или да има слаб вкус, или може да биде апсолутно полн и совршено зачинет. Не е доволно едноставно да се стават јајцата на врвот од сосот од домати. Дел од белката треба да се комбинираат со сос од домати. На крај, но не и најважно, жолчката од јајце исто така треба да биде малку течна. Ова работи со 8-насочно движење на мешање со дрвената лажица - барем вели експертот за Шакшука!

Значи, многу може да тргне наопаку што разликува изматено јајце од домат од вистинска совршена шакшука. Апсолутно сме воодушевени.

Јас ја направив мојата верзија Шакшука поинаку од Ханс Нојнер во Израел. Имавме и фета, која имаше одличен вкус. И, се разбира, не користев свежи домати во зима - тие едноставно немаат добар вкус.

Кој го користи оригиналниот рецепт според др. Шакшука повторно сака да готви, може да погледне тука и да ја преведе целата работа преку Google Translate - многу благодарам Оливер за врската!

Благодарение на Тим Мелцер и Кујна невозможно, пронајдовме ново омилено јадење. Ти благодарам Тим! И веќе се радувам на следната сезона 2018

Рецепт за Шакшука

состојки

3 лажици маслиново масло
1 голем кромид - ситно сецкан
Факултативно 1 чешне лук - ситно сецкан
1 бугарска пиперка исечена на коцки - ако ви се допаѓа жешка, додадете лута пиперка
1 конзерва домати (имав коктел домати) или во лето: 6 големи домати
2 лажици доматна паста
1 лажичка ким
1 лажичка слатка пиперка
1 лажичка морска сол
нотка шеќер
Чили во прав (имав pimento d’Espelette) или свеж чили
пипер
4 јајца
1/2 куп магдонос со рамни листови изваден и грубо сецкан
Факултативно: 50 гр фета

подготовка

Имајте ги сите состојки подготвени
Исечете кромид, лук, црвен пипер и пиперки
Доматите исечкајте ги грубо
Загрејте го маслиновото масло во голема тава
Пот, кромид, лук и црвена пиперка околу 5 минути додека мешате
Додадете домати и доматна паста и вриејте отворено околу 15 минути на тивок до среден оган
Во меѓувреме, зачинете правилно
Користете лажица за да направите 4 вдлабнатини за јајцата во смесата од домати
Ставете по едно јајце
Со превртена дрвена лажица, промешајте ги белките во движења од 8 многу внимателно за да не се оштети жолчката од јајце
Ставете го капакот и оставете го да врие уште 5 минути
Јајцето сè уште треба да биде малку течно внатре
Посипете со магдонос и фета сирење

Имавме крцкав лебник и убав Ризлинг со него.

Тоа беше лесно и неверојатно вкусно - сигурно ќе го имаме на тој начин често