Шампањ - Навики на потрошувачка - Погледнете го асортиманот во онлајн продавницата
Последно ажурирање на 19 август 2020 година во 14:12 часот
Шампањот е алкохолен пијалок консумиран со задоволство низ целиот свет, неопходен на забави, важни настани или празници. Со античка историја, релативно едноставен, но долг начин на производство и многу асортимани, потрошувачката на шампањ стана светска традиција во многу прилики. Во оваа статија ќе ги претставиме главните информации што треба да ги знае секој што пие шампањ.
Кратка историја на шампањ
Шампањ се произведуваше во францускиот регион Шампањ. За шампањот се вели дека е измислен од страна на Пјер Перињон, монах од опатијата Овтвирс во срцето на регионот Шампањ. Апсолутно неверојатна работа е што Пјер Перињон беше слеп, но тој многу добро ги познаваше сите лозја што му припаѓаа на манастирот Отвилерс и неговата околина. Обдарен со извонреден вкус и импресивна меморија, монахот имаше функција на лозар и главен винар на опатијата од 1688 до 1715 година, на крајот на својот живот.
Се чини дека откривањето на шампањ беше несреќа, сепак. Според легендите, големиот винар го изненади силната пукнатина што се случи кога го отвори шишето со вино. Тој брзо сфати дека виното не ферментирало доволно до флаширањето, и со доаѓањето на пролетта кога почна да ферментира повторно во веќе затвореното шише, виното стана пенливо.
Шампањот е модерен пијалок кој не постоел пред 1600 година. Со текот на времето, процесот се усовршил и пијалокот станал омилен во кралските дворови. По 1800 година, се роди вистинска индустрија поврзана со производство на пенливи вина. Познатиот шампањ се добива од три сорти бело и црвено грозје: Шардоне, Пино Ноар и Пино Меуние.
Како се прави шампањ?
Вистински шампањ се прави со грозје од регионот Шампањ, Франција. Грозјето што се користи е бело (Шардоне) и црвено (Пино Ноар и Пино Меуние). Шампањот направен исклучиво од бело грозје се нарекува „Блан де Бланс“. Методот што се користи за подготовка на шампањ се нарекува Methode Champenoise и има неколку чекори:
Првиот чекор: Избор на основно вино. Содржи поголема разновидност на грозје.
Чекор два: Додавање состојки. Откако ќе го изберете основното вино наречено „киви“, додадете шеќер и квасец. Општо, се користат 24 грама шеќер на литар вино. Оваа мешавина се нарекува "тираж" и се чува во дебели затворени шишиња. Се чува на ладно место, каде полека ферментира, произведувајќи алкохол и јаглерод диоксид. Бидејќи шишињата се запечатени, јаглерод диоксидот не може да излезе и на тој начин се произведуваат меурчиња од шампањ.
Процесот на ферментација може да трае неколку години. Всушност, најдобриот шампањ ферментира најмалку 5 години.
Чекор три: Откако ќе заврши процесот на ферментација, шишето со шампањ се става наопаку во држач под агол од 75 степени. На овој начин мртвите клетки од квасец се акумулираат во вратот на шишето и се отстрануваат. Процесот е наречен „Le Remuage“.
Чекор четири: Откако ќе се отстрани затка што ги содржи мртвите клетки од квасец, останува само чистата течност. За да го засилите вкусот на шампањот, додадете мешавина од бело вино, ракија и шеќер.
Процесот е долг, но крајниот производ вреди за целата работа.
Како да се сервира шампањ?
Да се биде престижен и елегантен алкохолен пијалок, начинот на послужување на шампањ е многу важен. Без разлика дали сте на некој настан или дома, во момент на релаксација, начинот на отворање на шишето, чашите што ги користите и храната со која го зачинувате, може да придонесе за вашата благосостојба.
Како да отворите шише шампањ?
И покрај тоа што може да изгледа спектакуларно, да се појави плута од шампањ не е најдобриот и најелегантен начин да се отвори. За да го решите ова прашање, разгледајте ги следниве чекори:
- За почетници, отворете ја металната жица околу затка.
- Чувајте го шишето под агол од 45 степени, подалеку од вас, со затка во едната рака и дното на шишето во другата.
- Завртете го дното на шишето додека вршите мал притисок врз затка. За кратко време, затка ќе излезе од чашата со пискање и течноста нема да истекува.
Идеална температура за сервирање за шампањ
Кога зборувате за правилната температура на служење на шампањот, мора да земете предвид две работи: предност и услови. Доброто вино мора да има оптимални услови. Идеална температура за сервирање за шампањ е помеѓу 7 и 10 степени Целзиусови. Ако конзумирате поевтин шампањ, колку е поладно, толку подобро.
Чаши погодни за шампањ
Што се однесува до очилата, целата оваа тема е дискутабилна бидејќи ги зема предвид сите преференции. Сепак, најпрепорачаните очила се тип флота, класични, бидејќи имаат квалитет да чуваат што повеќе меурчиња подолг временски период.
Сега кога сте свесни за тоа како да послужите шампањ, заедно да откриеме кои се најдобрите шампањи и во светот и на романски.
Најдобрите шампањи во светот
Франција е кралица на шампањите. Сите знаеме дека најдобрите такви пијалоци доаѓаат од регионот Шампањ. Врвот подолу ни ги покажува најдобро оценетите брендови за шампањ во светот.
Моет и Чандон
Со над 30 милиони продадени шишиња, Moet & Chandon стана официјално вино на луксузната стока на Луј Витон Moët Hennessy. Создаден во 1869 година, Moet Imperial е репрезентативен асортиман на куќата Moet & Chandon. Овој шампањ совршено комбинира аристократски дух, хармоничен карактер и непогрешлив стил на брендот.
Вдовица Кликвот
Veuve Clicquot има продажба од над 19 милиони шишиња годишно и е на второто место на листата. Составен е од 50% Пино Ноар, 30% Шардоне и 20% Пино Меуние.
Лоран Периер
Со композиција во која доминира сортата Шардоне, шампањот Лоран Периер Брут нуди на пијалоците свежо, елегантно и деликатно искуство со дегустација. Мешавината од 50% Шардоне, 35% Пино Ноар и 15% Пино Мениер му дава на виното проlирна свежина. Брендот значително се зголеми за 10% во последната деценија.
Врвот изработен од „Пијалоци бизнис“.
Најдобри романски шампањи
Во составот на романските шампањи се користат меѓународни сорти грозје, но исто така и локални, како што се Бусуиоака де Бохотин, Кримпожие или Тамжјоаса Роменеаски. Меѓу нашите пенливи вина, споменуваме:
Пенливо Блан де Бланс, домени Панчиу
Ова пенливо вино се добива од грозјето Шардоне и се произведува по класичен метод. Ферментацијата во стакло и созревањето трае околу 18 месеци и дава ароми на вино од диви цвеќиња, агруми и минерални ноти. Со комплексен, свеж и избалансиран вкус, наоѓаме нијанси на зелени јаболка, круши, помело и печени ореви.
Spumant Clarus Brut, Бала Геза
Ова пенливо вино се произведува по традиционален метод и е единственото дизајнирано од сортата Мустоаса де Мадерат. Пенливо вино од Клур има густ и фин бисер и содржи ароми на цитрус и јаболка.
Spumant Carassia Rose, Carastelec
Направено од Пино Ноар, по традиционален метод, пенливо вино „Карасија Роуз“ има розова боја од лосос, а бисерот е фин и упорен. По вкус ја наоѓаме аромата на малини и свежи јагоди.
Придобивките од шампањот врз телото
Мадам де Помпадур наведува дека „шампањот е единственото вино што ја разубавува жената, а потоа го пие“. Поаѓајќи од оваа идеја, решивме да откриеме кои се придобивките зад овој шумлив ликер.
- Шампањот го освежува изгледот на кожата,
- Шампањот ја подобрува меморијата,
- Шампањот спречува деменција,
- Шампањот ве ослободува од депресија,
- Шампањот ги ублажува срцевите проблеми,
- Шампањот помага да изгубите тежина,
И покрај сите овие придобивки, шампањот е исто така традиција. Најпознатата традиција што се зема предвид со светоста е поврзана со новогодишната ноќ.
Зошто луѓето конзумираат шампањ на крајот на годината?
Овој обичај се практикува веќе 1500 години, но стана популарен пред само неколку векови. Во тие денови, шампањот се сметаше за пијалок на богати луѓе, а потоа почна да се користи на празнични настани, како што се свадби, крштевки или Нова Година.
Значи, оваа традиција е стара и ја презедоа сите луѓе поради извонредниот вкус што го има шампањот. Кога купувате шише шампањ, не купувате само пенливо вино, туку цел процес на производство.
Пишете ни во коментарите кој е вашиот омилен шампањ и какви настани го пиете најчесто.