Шефот на UberEats, asonејсон Дроеж „Ми се допаѓа сè што има многу калории“ - Ханделсблат
Шефот на услугата за испорака UberEats зборува за дигитализацијата на гастрономијата, плановите за проширување и што се крие зад трендот кон Poké Bowl.
09/12/2018 | од Брита Веделинг
Сан Франциско asonејсон Дроеж е подготвен да отвори нови деловни области за Uber. Како раководител на одделот „Убер сè“, тој бара дополнителни услуги што ќе се развиваат на логистичката мрежа на транспортниот оператор. Најистакнат пример е услугата за испорака UberEats, која може да се користи за нарачка на храна во локалните ресторани.
Господине Дроеге, пред некое време продадовте мексикански бурито и помагавте во ресторан. Зошто го стори тоа?
Еден проблем во Силиконската долина е тоа што брзо заборава како изгледа светот надвор од софтверот. Мојот тим и јас сакавме да научиме за радостите и тагите на операторите во ресторани со цел да ја развиеме вистинската апликација за нив.
Зошто мислевте дека услугата за доставување храна се исплати?
Визијата на Uber отсекогаш била да го олесни животот на луѓето во градовите. Апликацијата за возење беше само првата фаза. Мојата работа е да дознаам што друго работи. Овие локални совети за инсајдери може да се најдат во многу градови, но не е секогаш лесно да се дојде до нив. Се запрашав: Зошто не можам да порачам од сто креативни готвачи наместо само во десетте ресторани до кои можам да одам?
Какви можности нуди дигитализацијата на гастрономијата?
Станува многу повидливо кои јадења се добро прифатени од клиентите, а кои не. Рестораните можат подобро да се прилагодат на ова. Во апликацијата, можеме со сигурност да видиме дека на корисникот му се допадна плескавицата, но не и сосот. Бидејќи снабдуваме градови низ целиот свет, ние исто така препознаваме веднаш кога ќе се појават нови трендови во храната.
Предмети на статијата
Што е трендовски сега?
Poké Bowl, хавајски оризов сад со маринирана риба. Одвреме-навреме им даваме бакшиш на рестораните, како сопственикот на суши место во Чикаго, кого му препорачавме да го вклучи Поке Боул на неговото мени, бидејќи тој веќе има многу потребни состојки.
Како вашата апликација се прилагодува на вкусот на клиентот?
Апликацијата учи почесто што порачува. На пример, многу лесно се гледам.
Па, носите дуксер со етикета на компанија за брза храна.
Ми се допаѓа што е калорично.
Ако алгоритмот автоматски препорачува салата од време на време?
Како луѓето јадат зависи од нив. Нема ништо нездраво во тоа да имате плескавица или пица. Но, ние сакаме да создадеме транспарентност за тоа кои хранливи материи ги содржи храната. Затоа ги прикажуваме калориите на храната на некои пазари.
Највредниот старт-ап во светот сака да ја остави зад себе сликата за плашење на такси. Да се контролира сè што се движи е долгорочна цел.
Многу алгоритми се програмирани да препознаваат, повторуваат и зајакнуваат обрасци. Апликацијата би ги препорачала само истите две или три јадења. Како обезбедувате разновидност?
Постојат некои категории кои се многу популарни на глобално ниво: пица, мексиканска храна, плескавица или суши. Но, UberEats ја зголемува различноста наместо да ја намалува. Од оваа зграда можев да пешачам до пет-шест ресторани. Во апликацијата имам пристап до 250 различни даватели на услуги. Тоа автоматски води до луѓето да експериментираат повеќе.
Рестораните ќе бидат излишни во иднина?
Рестораните сигурно нема да исчезнат. Но, може да се замисли дека во иднина ќе има повеќе виртуелни ресторани кои се изразуваат првенствено преку нивниот дигитален бренд и услугата за испорака. Храната потоа може да се подготви во област помалку привлечна за клиентите и да се достави насекаде. Сопствениците не мора да вложуваат стотици илјади долари за да бидат присутни на најдобрите локации во центрите на градот.
Досега, UberEats снабди 250 градови. Кога сакате да бидете популарни како основната работа со приватни возачи, што опфаќа 600 градови?
Мислам дека нема смисла да се каже кога бизнисот порасна во одредена големина. Ние сакаме да се фокусираме на проблемите на нашите клиенти. Ако ги решиме и бизнисот расте, ние сме среќни.
Можеби до планираното ИПО во 2019 година?
Оние кои гледаат само на волуменот на доларот се концентрираат на многу краткорочни цели, но не градат долгорочно успешен бизнис.
Подобро е да работите со ланци за брза храна кои подготвуваат помфрит за десет секунди?
Beе бидете изненадени: локалното полетување е прилично брзо.
Но, ако ви требаат повеќе од 20 минути, можете да летате надвор од апликацијата?
Не, некои клиенти ја сакаат својата храна веднаш, други сакаат да чекаат подолго. Не е наша работа да одлучиме. Ние не ја подготвуваме храната, само покажуваме колку трае и ја доставуваме. Сепак, сметаме дека е наша одговорност да ги споделуваме најдобрите практики со цел да ја подобриме услугата.
На пример?
Нашата апликација им покажува на сите сопственици на ресторани како стојат во споредба со конкурент со споредлива кујна и слична локација во однос на времето на подготовка. Оние кои се подобри во споредба, влегуваат во апликацијата. Ова е еден начин за нас да го забрзаме времето на испорака.
Баровите можат да купат место во апликацијата или да поставуваат реклами?
Не сеуште. Ние сме само на самиот почеток на монетизацијата. Локалните плаќаат само такса кога продаваат нешто преку апликацијата. Клиентите плаќаат помеѓу два и осум долари, во зависност од оддалеченоста до ресторанот. Времето и квалитетот на храната треба да бидат точни, комуникацијата треба да работи, снабдувачот треба да ја земе и да ја доставува стоката на време - сите овие се доволно тешки логистички проблеми.
Господине Дроеж, ви благодарам многу за интервјуто.