Шеќер и јаглехидрати - погрешно разбрани повторно и повторно! појдовна моќ
Колку често го слушам тоа во мојата работа како нутриционист: „Може ли да јадам овошје? Но, тоа е и шеќер! “,„ Компири или леб навечер? “„ Дали суровиот шеќер од трска е поздрав? “...
Прашањето КАКО правилно да се справите со шеќерот не ги загрижува само оние кои сакаат да изгубат тежина, спортистите или пациентите со дијабетес. Различни мислења на (претпоставени) експерти се дискутираат во медиумите, но такво изобилство на противречни препораки не може да се најде за кое било друго прашање. Лаикот е заинтересиран, зачуден, збунет и на крајот често одлучува едноставно да се држи до моменталната потрошувачка на шеќер.
Според моето искуство во терапија, теоретските аргументи за споредливоста на јаглехидратите во храната или содржината на калории често не се согласуваат со забележително подобрување на индивидуалните проблеми. Оценувањето на храната во лабораторијата не ни дава одговор на метаболичките процеси во нашите тела. Ако некоја храна е малку калорична според анализата, тоа не значи дека нашите црева се задоволни од овој производ, дека може да го метаболизираат оптимално и без масни наслаги. Аргументот „шеќер е ист како шеќер“ очигледно не работи, метаболизмот на храната што содржи јаглени хидрати треба да се разгледа на посложен начин.
Ако го сменам типичниот утрински тост со сирење, колбас или џем за овошна салата со ореви и никнувана леќата за кој било пациент, доживувам извонредни работи. Многу луѓе со различни устави доживуваат јасна позитивна промена во нивната тежина, нивната изведба и нивната благосостојба во рок од неколку дена доколку разменат типични германски навики за појадок со појадок од сурово овошје.
Зошто е тоа така? Одговорот сигурно не е во разликата помеѓу гликозата и фруктозата или во бројот на калории. Тоа е степенот на обработка на овие јадења што прави разлика. Овошје, јаткасти плодови, мед, суво овошје како урми или кајсии, никнувани семиња во необработена квалитетна сурова храна го содржат единствениот вистински природен „шеќер“ во комбинација со изобилство на витални материи што не можат да се споредат со шеќерот во преработената храна.
Оваа природна храна е генетски одредена од плунката, панкреасот, црниот дроб и цревата, лесно се апсорбира, може да се користи и да се излачува без проблеми. Штом јаболкото стане сок (пастеризирано) или датумот стане сируп, за телото е многу поголем напор да го преработи променетиот шеќер. Покрај тоа, често се консумира повеќе сок или сируп отколку свежо или суво овошје. Една чаша сок содржи шеќер од неколку јаболка, ние често јадеме само една свежо.
ПРАВИЛА 1: Метаболизмот кај луѓето најдобро може да процесира целосно необработени јаглехидрати и шеќер.
Како потрошувачи, треба да ги процениме сите шеќери, замени за шеќер и засладувачи што ни ги нуди трговијата и индустријата според „критериумот на природност“. Рафинираниот шеќер не само што е крајно нездрав, туку е и многу ефтин. Прехранбената индустрија не само што го користи ова за очигледно слатка храна, шеќерот се користи и под разни имиња во производството на пијалоци, сосови, мешавини на зачини, колбаси, леб, конзервирана храна итн. Многу од производите обележани како здрави, понекогаш вегански, без глутен или органски, се полни со шеќер. Сепак, имаме избор да се определиме за храна што самите можеме да ја произведеме на многу поевтин и поздрав начин.
Едноставни правила може да се применат и при избор на рецепти. Компири, пулсирања, псевдо-зрна како што се киноа, ориз и семиња кои само во вашата кујна се обработуваат со готвење, сепак содржат високо квалитетни јаглени хидрати и многу важни витални материи. Многу видови леб, тестенини, бисер јачмен, кускус или брашно направени од пченица, 'рж или правопис не се направени со едноставно примена на топлина во вашата кујна долго време. Во индустриското производство, извлечете брашно, житарици или семиња без никулци, средства за пенкање поток, средства за боење, конзерванси, ароми, сируп од слад, многу сол и многу повеќе се користат за да се задоволи големата побарувачка за едноставна, наводно здрава и ефтина храна.
ПРАВИЛА 2: Рафинирани шеќери, засладувачи и јаглехидрати кои се преработени преку индустриски процеси треба да се отстранат од менито.
Ако промените голем дел од навиките во исхраната, но не чувствувате каков било позитивен ефект врз организмот, инфериорните јаглехидрати често се комбинираат со здрава храна или луѓето си дозволуваат премногу „исклучоци“. Главните знаци на телото се непроменета здравствена состојба и покрај промената во исхраната, гасови, алергии, бледило, опаѓање на косата, слабост и замор. За некои тела не е доволно само да се обрне внимание „малку повеќе“ на потрошувачката на шеќер. Колку се поизразени индивидуални поплаки, хронични симптоми или болести, толку построго треба да се применува правилото 2.
НЕ внесувањето на рафиниран шеќер, сирупи, сокови и скриени шеќери за неколку недели и месеци е често толку тешко колку што е потребно. Алергиите, нетолеранцијата, ракот и дебелината често не можат да се спротивстават сè додека луѓето сè уште се заглавени во зависноста од шеќер. Дури и парче чоколадо на ден, лажичка сладолед лето или парче торта во недела може да доведе до вообичаени поплаки.
Колку е посилен внатрешниот глад за шеќер, толку поконзистентно треба да се избегнува. Овошје, сурово овошје, лажичка мед и разновидно мени можат да помогнат. Откако телото ќе ги надмине недостатоците на витамини и минерали кои можат да бидат предизвикани од шеќер, желбите исто така исчезнуваат. За време на фазата на конверзија, генерално треба да си дозволите да јадете повеќе производи со природен шеќер и природни јаглехидрати. Откажувањето од индустриски шеќер е како повлекување што треба да се трпи.
НЕ МОANЕ да има општа препорака за количината на јаглехидрати што треба да се консумираат дневно. Секој има своја индивидуална здравствена состојба, својата историја и своите потреби. Она што е од суштинско значење за еден спортист можеби не е препорачливо за некој со хронична состојба. Во принцип, има многу смисла да го задоволите вашиот глад за сладост и витамини наутро со овошен појадок и да избегнувате свежо овошје со сите други оброци, а особено навечер. На крајот на краиштата, сировиот зеленчук, пулсирања, зеле и други висококвалитетни јадења, исто така, им треба свое место во менито. Findе откриете дека ќе ви требаат помалку слатки на долг рок. Најдобар начин да ја пронајдете вашата индивидуална патека е со помош на експерти за холистичка исхрана. Ние сме тука за вас со индивидуални совети за исхрана.