Шеќер Премногу шеќер ве прави болни - економичност

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Исхрана: Како индустријата го намалува ризикот од шеќер

Отворете ја сликата на нова страница

Кети Пери (тука како восочна фигура во Мадам Тисо) пее во видеото „Калифорниски гурли“ меѓу лижавчиња на девојчиња во кратки гаќички.

Германците јадат премногу шеќер, во просек 90 грама на ден. Третина од тоа се препорачува.
Индустријата ги намалува ризиците од консумирање премногу шеќер и троши милијарди на маркетинг.

Од Силвија Либрих и Јакоб Шулц

Корина Лудвиг е претпазлива кога станува збор за хранење на нејзината двегодишна ќерка. Residentителот на Минхен е особено критичен кон шеќерот. „Има неверојатен број производи за најмалите, на пример сокови особено за деца, мали закуски, а повеќето од нив содржат многу шеќер“, вели 30-годишната девојка. Затоа, таа поминува многу време проучувајќи информации за пакувањето. „Застрашувачки е колку шеќер би консумирале - ако некритички ги купувате производите“, вели таа.

Застапниците на потрошувачите пронајдоа до 70 вакви скриени засладувачи во различна храна. Тие често не се препознаваат како такви за народните луѓе. Корина Лудвиг е иритирана Таа е загрижена за здравјето на нејзината ќерка. „Шеќерот е лош за забите и секако се плашам дека децата ќе развијат дијабетес или ќе станат прекумерна тежина.

Нивото на образование на родителите е делумно одговорно за неухранетоста

Колку реално е висок овој ризик, зависи од нивото на образование на родителите, како што покажува статистиката. Децата од слабо образовани и семејства со ниски примања се особено погодени од неухранетост и прекумерна тежина. Сојузната влада исто така го признава тоа. Всушност, слатката храна се продава подобро отколку помалку слатката. Корпорациите обезбедуваат милијарди продажби.

И во Германија се дискутира за тоа како може да се реши проблемот. Сепак, германската влада отфрла данок на шеќер, каков што беше дискутиран во Велика Британија. Иако основниот проблем е препознаен во Берлин, во исто време тој вели: „Политиката и државата не можат и не сакаат да им диктираат одреден начин на живот на луѓето“. Ова е она што стои во апликацијата на ЦДУ/ЦСУ и СПД, а се работи за зајакнување на здравата исхрана.

Следејќи го примерот на тутунските компании: Индустријата за шеќер влијаеше врз здравствените политичари и здруженијата на стоматолози со децении. Нивната цел е да ги сокријат штетните ефекти врз забите.

Од Вернер Бартенс

Во Бундестагот, прашањето за шеќер практично не игра никаква улога

Наместо тоа, владата се потпира на увидот во прехранбената индустрија. Производителите треба доброволно да ја намалат содржината на шеќер во нивните рецепти. Два милиони евра се предвидени во буџетот за 2016 година за национална стратегија за намалување на шеќерот, солта и мастите во преработената храна. „Ние сакаме да ги искористиме парите првенствено за истражување“, вели Елвира Дробински-Веиќ, портпарол на политиката за исхрана на парламентарната група на СПД.

Забраната за рекламирање слатки и безалкохолни пијалоци во градинките и училиштата е завршена работа. „Сега останува на министерот за храна, Кристијан Шмит, да влезе во дијалог со сојузните држави со цел да се спроведе ваква забрана за рекламирање. Критиката доаѓа од опозицијата. Само тоа не е доволно. Покрај тоа, не е јасно како овој план може дури и да се спроведе, се жали Никол Маиш од Зелените. „Прашањето за шеќерот скоро и да нема никаква улога во Бундестагот. Германија заостанува во дебатата во споредба со нејзините соседни земји.“

Премногу потрошувачка на шеќер може да предизвика болест

Прекумерната потрошувачка на шеќер и дебелината се сметаат за предизвикувач на разни болести како што се дијабетес и кардиоваскуларни нарушувања. Многу истражувачи се согласуваат на ова. Исто така, сигурно е дека Германците јадат премногу шеќер. Во просек, тоа е 90 грама на ден на ден, повеќе од три пати повеќе од препораките на Светската здравствена управа (СЗО) како горна граница, а тоа е околу шест лажички шеќер на ден. Во исто време, бројот на заболувања од дијабетес се зголемува во сите возрасни групи. Засегнати се шест милиони германски граѓани во зрелоста. Институтот Роберт Кох очекува зголемување до осум милиони до 2030 година.

Американски експерти сметаат дека шеќерот е еден од најголемите убијци и сакаат тој да се контролира строго како алкохолот и тутунот. Но, слатките задоволства се навистина толку ѓаволска работа?

Но, лобито за шеќер прави сè што може за да се разбие сомневањето дека шеќерот може да ве разболи. „Причината за многу болести на цивилизацијата е неурамнотежен енергетски биланс - не потрошувачката на шеќер“, се вели во анализата на Здружението за економски шеќер, што минатата есен им ја испрати на пратениците во Бундестагот. Трудот делува како научна студија. Всушност, тоа е направено од вработени во здружението за шеќер, а не од независни истражувачи, како што признава портпаролката на барање. Здружението не верува во проценката на Светската здравствена организација. „Препораката на СЗО не се спротивставува на научно тестирање“, се вели во него. Нивниот избор на курсеви е едностран и селективен. Недостатокот на вежбање и лошата исхрана се виновни за мизеријата. Затоа, индивидуалната храна е далеку од нездрава.

Последиците од неухранетост се особено лоши за децата

Дробински-Веиќ од СПД нема разбирање за ваквиот став. „Ми недостасува чувството за одговорност во задебелените изјави на шеќерната индустрија за причините за дијабетесот. Последиците од неухранетоста кај децата се особено лоши“. Не помага да се намали потрошувачката на шеќер. Таа повикува на поголема транспарентност во истражувањето, исто така во врска со скандалот со Кока-Кола. Скриеното финансирање на истражувањето на шеќерот и предизвика многу проблеми на американската компанија неодамна. Во САД, Кока-Кола сега ги откри своите донации за универзитети и други институции, со информации што треба да ги следи Европа.

Доста е: луѓето јадат премногу шеќер, предупредува Светската здравствена организација и ја преполага препораката за дневна доза. Особено во прехранбената индустрија нема да сакате да го слушате тоа. Бидејќи засладената храна е едноставно полесна за продажба - и клиентите обично немаат идеја каде се крие шеќерот.

Од Силвија Либрих

Германското друштво за дијабетес (ДДГ) исто така смета дека трудот на здруженијата за шеќер е тежок: „Она што не вознемири пред сè, беше лицемерието да се повикуваме на себе и да ги цитираме препораките за исхрана на погрешен начин“, вели директорот на ДДГ, Дитрих Гарлихс. „Индустријата седнува и вели дека правиме само здрава храна. Тоа е цинично затоа што ги обвинувате поединците ако тие не знаат колку шеќер, сол или маснотии се добри за нив“. Според Гарлих, пред сè недостасува една работа: про transparentирно обележување на шеќер на амбалажата.

Буџетот за маркетинг на индустријата е повеќе од три милијарди евра

Тој исто така гледа недостаток во образованието. „Нема еднаквост на оружјето, средствата на Федералниот центар за здравствено образование се смешни во споредба со буџетот за маркетинг на индустријата. Додека годишниот буџет на агенцијата е 30 милиони евра, буџетот за маркетинг на прехранбената индустрија е повеќе од три милијарди евра.

Минатото лето, организацијата на потрошувачи „Фудвоч“ утврди колку всушност е нездрава многу детска храна. 90 проценти од испитаните скоро 300 производи не ги исполнувале критериумите на СЗО затоа што содржеле премногу шеќер, сол или маснотии. Затоа, Корина Лудвиг сака разбирливи етикети. Таа само се обидува да и купи храна на својата ќерка која содржи малку или воопшто нема шеќер. „Всушност, честопати нема сила за постојан преглед на храната во супермаркетот за содржината на шеќер.