Шервил ЈАДЕ ПОПАМАТЕ

Стоковна кервила: што треба да знаете за хервилијата и зошто е толку здрава. Кликни тука!

попамате

Содржина

  1. Инфографик од Шервил
  2. Што треба да знаете за хервилицата
    1. вкус
    2. потекло
    3. сезона
  3. Нашите омилени рецепти со хервил
  4. Колку всушност е здрава Червила?
  5. Совети за купување и готвење за хервил
    1. Купување
    2. складирање
    3. подготовка
  6. Совети за подготовка на червила

Инфографик од Шервил

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

моревица.

Што треба да знаете за хервилицата

Традиционално, хервилијата припаѓа на супа од четврток четврток во многу региони на Германија на третиот ден пред Велигден. Неговите нежни и фино пердувести лисја го симболизираат новото будење на природата и ве тераат да посакате нешто лесно.

Уникатниот вкус не навлегува и им дава на многу јадења префинет, додаток налик на пролет. Но, иако Червил има свој карактер во однос на вкусот, тој прекрасно се усогласува со другите билки, чија арома ја нагласува и ја подобрува отколку да доминира. Во мешавината на француски билки Fines herbes, Червила е исто толку дел од репертоарот, како што е и во мешавината на билки од Хесија за познатиот зелен сос од Франкфурт.

Червил има најубав вкус кога ќе се избере околу три недели откако ќе се посее. Тогаш растението достигна висина од околу 10 сантиметри и содржи најголема концентрација на есенцијални масла. Ако го оставите да расте подолго, расте до 60 сантиметри и носи убави бели цвеќиња на почетокот на јуни. Червевицата тогаш повеќе не е погодна за кулинарски цели.

Сличноста на листовите со магдоносот и коријандер во никој случај не е случајна, бидејќи ботанички сите припаѓаат на ист род. Како и кај магдоносот, има и рамна и кадрава лисја червила. Ако сакате да соберете дива цреша, мора да бидете претпазливи тука: сортите со мазни летоци лесно може да се мешаат со отровниот хемикал.

вкус

Червил има пријатен сладок вкус и потсетува малку на анасон.

потекло

Иако Шервил првично бил дома во Западна Азија, Југоисточна Европа и Јужна Русија, сега расте диво и се одгледува низ цела Европа. Шервил се одгледува и во големи количини, особено во Франција и Белгија, каде што е една од најважните кулинарски билки.

сезона

Првиот многу млад вирус може да се купи од март. Но, тие се сеат до крајот на летото, така што може да добиете цреша до октомври.