Шиш-ќебап ражнич со помфрит - рецепт со слика

1.Одвојте го свинскиот врат од коската. Извадете ги коските настрана за сосот. Исечете го вратот на рамномерни коцки. Маринада во маринада направена од сенф, маслиново масло, сецкан лук, кора од лимон, Табаско, сос од Ворчестер, бибер и коријандер, по можност преку ноќ.

рецепт

2.Следниот ден исечете ја сланината во мали правоаголници. Излупете и четвртина кромид и поделете ги овие парчиња повторно. Наизменично ставете ражничи од ќебап со коцки од месо, свински стомак и кромид.

3.Загрејте голема тава. Додадете го маслото и пржете ги ражените од сите страни на среден оган. Бидете внимателни да не изгорите кромид. Потоа извадете го од тавата и посипете со црвен пипер и прашина од шаш.

4-ти.Печете ја коската од свинскиот врат и секоја кора од сланината во маснотиите за пржење. Ова му дава дополнителен вкус на сосот. Исчистете ги пиперките и исечете ги на ленти. Засечете го преостанатиот кромид. Ставете ги и двете во маснотиите за пржење и лесно соте. Додадете доматна паста и оставете да се пече.

5.Отстранете ги коските и кората. Додадете конзервирани домати, зачинете со сол, сос од Ворчестер и зачини по вкус. Повторно додајте ги ражените и оставете го капакот да се задуши околу 2 часа на тивок оган.

6-ти.Најдобар вкус е ако ги подготвите ражените ден претходно и ги оставите да седат уште една ноќ! Домашен помфрит има и добар вкус (видете го и мојот КБ).