Школки до готвачот Скарлатеску

Кујната е место каде се случуваат волшебни работи, каде што мирисите на врел зеленчук од ароматични масла танцуваат меѓу нежните парчиња школки и се претвораат во вкусна храна наменета за гаснење на апетитот на loversубителите на префинети вкусови. Вака ChefsExperience ја опишува авантурата во нивната кујна, а неодамна беше зачинета со помош на познат романски готвач.

Поточно, станува збор за готвачот Скарлатеску, кој го сподели со тимот на ресторани својот омилен рецепт за лушпи со лук, розово вино, домати, зелен пипер и миризлив босилек.

Школки од готвачот Скарлатеску (со роза, црвено вино, лук и босилек)

400 гр школки
100 гр домати
100 ml розово вино
50 гр лук
20 гр босилек
10 гр зелена пиперка
30 гр магдонос
50 гр путер
50 ml екстра девствено маслиново масло
1 бело стапче

400 гр лушпи се внимателно исчистени, за да можат да се подготват на кревет со вкусен путер (50 гр), заедно со 50 мл екстра девствено маслиново масло, за да се даде медитерански вкус на рецептот. Замотајте ги лушпите со 100 мл овошно и миризливо розово вино, а потоа додадете 100 грама свеж исечен домат.

На ред се зачините да го засилат вкусниот мирис на подготовката за школки. Прво користиме зелена пиперка, најароматичен вид пиперка, идеален зачин за деликатно вкусни јадења, кои внимателно ги посипуваме над лушпите измиени со розово вино. Потоа следува лук, користен уште од античко време. Внимателно мелете и посипете со 50 грама препаратот, заедно со 10 грама свежо берен магдонос. А за мирисната слика да биде целосна, додаваме и 20 грама свеж босилек и малку магдонос.

Со цел да уживате во вкусот на сосот што ги придружува лушпите, готвачот Скарлатеску ве советува да пржете бела багета, потоа да ја скршите и да ја оставите на чинијата за да се потопите во вкусови.

Детали за оваа подготовка може да најдете овде.

Школки се достапни секој ден кај готвачите и чинат 35 леи.

---