Шницел од целер и јаткасти плодови со фризета и салата од портокал рецепт за задоволство од Веге, јадете попаметно
Шницел од целер и орев со фризета и салата од портокал - нежен и крцкав без каење. Фото: Ирис Ланге-Фрике
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Кога се готви, целерот има слична конзистентност како и шницелот. Есенцијалните масла и горчливите материи содржани во клубенот можат да го смират иритираниот стомак и да ги ублажат цревните проблеми. Оревите во панингот исто така имаат резултат од полинезаситени масни киселини, кои ги одржуваат нашите крвни садови еластични, а срцето здраво.
Ако не ви се допаѓа целерот, наместо тоа, можете да подготвите вегетаријански шницел со колераби. Можете исто така да ја прилагодите мешавината на тесто орев за да одговараат на вашиот личен вкус.
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 0,7 µg | (4%) | повеќе |
| Витамин Е. | 6,2 мг | (52%) | |
| Витамин К. | 83,9 μg | (140%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 7,7 мг | (64%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 190 µg | (63%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,1 мг | (35%) | |
| Биотин | 17,8 µg | (40%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,5 μg | (17%) | повеќе |
| витамин Ц. | 59 мг | (62%) | |
| калиум | 984 мг | (25%) | повеќе |
| Калциум | 145 мг | (15%) | повеќе |
| магнезиум | 86 мг | (29%) | повеќе |
| железо | 3,4 мг | (23%) | повеќе |
| јод | 10 μg | (5%) | повеќе |
| цинк | 2,2 мг | (28%) | повеќе |
| заситени масти | 4,7 гр | ||
| урична киселина | 107 мг | ||
| холестерол | 99 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Излупете го коренот на целерот, исечете го на 8-12 парчиња (приближно 1/2 см дебел) и исечете го на половина ако е потребно. Гответе ги парчињата целер во врела солена вода 5 минути. Потоа исцедете, изгаснете и исцедете.
Измијте ја зелената салата на страна, завртете се на суво и, доколку е потребно, извадете ја помала. Исечете ја кората од портокалите од пулпата со нож, така што белата кора целосно да се отстрани. Исечете ги сегментите на пулпа со нож во форма на клин и фатете го сокот што избега; Исечете ги филетите на парчиња. Измешајте сок од портокал, маслиново масло, оцет и мед во прелив и зачинете со сол и црн пипер. Ставете ја салатата за фризери и парчињата портокал во сад и измешајте ги со преливот.
Победи јајца во сад и размахване. Ставете го брашното во друг сад. Измешајте презла со ореви во 3-ти сад. Сол и бибер парчиња целер, потоа свртете го брашното, повлечете го преку јајцето и на крај свртете ја смесата од трошка; притиснете го панењето малку надолу. Загрејте 1 лажица масло од репка во тава и пржете го шницелот од целер во делови од секоја страна 3-4 минути на средна топлина до златно-кафеава боја (загрејте се ако е потребно). Извадете ја тавата и исцедете ја. Наредете ја шницелата со салата и послужете ја со корс.