Шницел од Турција со сос од печурки и кнедли од компири - рецепт

1.Излупете/измијте ги компирите и варете ги во несолена вода, исцедете ги, па поминете ги низ преса за компири. Лесно притиснете ја површината, поделете се на 4 дела. Турнете ¼ дел на едната страна и наполнете ја областа со скроб од компир, додадете сол и измесете тесто. Формирајте кнедли од сè уште топла пулпа од компири.

турција

2.Донесете многу солена вода да зоврие во тенџере. Додадете ги кнедлите во меурлива вода и оставете да зоврие додека кнедлите не се издигнат на површината. Кнедлите сега не треба да се варат цврсти, само оставете ги да се стрмни околу 10 - 15 минути, често внимателно мешајќи

3.Во меѓувреме, исчистете ги и четвртина од печурките. Растопете го путерот во тава, пржете ги печурките додека не поруменат, а потоа зачинете со сол и црн пипер.

4-ти.Растопете го маслото и путерот во посебна тава, додајте го кромидот и потта мешајќи. Посипете го со брашно и мешајте додека не добие жолто-кафеава боја.

5.Додадете го густинот и павлаката, добро промешајте, оставете да зоврие, зачинете со течен Леќата Меги, сол и црн пипер. Истурете го сосот преку сито до печурките, измешајте го магдоносот, промешајте сè добро и оставете го да се стрмни за момент

6-ти.Шницелот исушете го и тупнете го, па зачинете го со сол и црн пипер. Прво свртете го шницелот во брашно, потоа во изматено јајце и на крај во лебници. Во тава со многу врело масло/путер, испржете ја шницелата наоколу додека не стане златна.

7-ми.Наредете ги парчињата мисирка, сосот од печурки и кнедлите на чинија и послужете ги.