Шпагети со ракчиња, лук, кромид, вар и чили ›Кујнски лет
Патувања, храна и сите останати
Шпагети со ракчиња, лук, кромид, вар и чили
Да бидам искрен, шпагетите се неверојатно вкусни, но за жал не се соодветни ако ви дозволат следниот ден да се вратите на работа:) Лук, кромид, вар, чили, магдонос! Многу витамин Ц:) Толку супер здрав!:) Покрај тоа, тестенините исто така ве прават среќни:) Овие шпагети традиционално се достапни во Киченфлуг на новогодишната ноќ, затоа што сакаме да ја започнеме новата година среќни и здрави. Исто така препорачувам да ги носите овие прекрасни ракавици за еднократна употреба кога подготвувате лук и чили. Од една страна поради миризбата на прстите, од друга страна ми се чини дека гледам кон себе кога ќе исечам чилии;-) Некако тоа не прави добро и сè уште имате многу за остатокот од денот. Сега за ракчиња - или користите свежи ракчиња или замрзнати. Јас самата земав замрзната стока. Едноставно одмрзнете ги во фрижидер 24 часа однапред и извадете ги од фрижидерот околу 1 час пред да започнете да готвите. Ракчињата треба да бидат на собна температура. Мал завршен преглед и, доколку е потребно, отстранете го цревото ако е сè уште присутно. И јас не сакам да го правам тоа, но сакам да го јадам уште помалку.
состојки
- 300 гр шпагети
- 500 гр ракчиња (тигарски ракчиња)
- 2 shallots, ситно сецкани
- 3-4 чешниња лук, сецкани
- ½ црвени чили без семиња, ситно исецкани
- ½ еден куп свеж магдонос, грубо сецкан
- 1 чаша вода за готвење
- 3 лимета, сок
- 1 лажица шеќер
- маслиново масло
- Путер, ладно
- сол
- Црн пипер
- Подгответе ги шпагетите според упатствата на пакувањето, додајте доволно сол во водата за готвење.
- Соте кромид и лук во тава со многу путер додека не бидат убави и про transирни.
- Уживајте во мирисот:)
- Додадете чили, врие нежно.
- Додадете сок од вар, шеќер и 1 чаша вода за готвење, оставете да се вари кратко.
- Измешајте 1 големо парче ладен путер.
- Зачинете великодушно со бибер и сол.
- Засечете ги ракчињата во посебна тава со многу маслиново масло додека не бидат проlирни.
- На крај измешајте ги врелите шпагети со сосот и ракчињата (со маслиновото масло од тавата) и послужете ги веднаш.
Инсајдерски совет! Ако сакате, можете да користите бело вино наместо вода за готвење, а потоа сува сорта, ве молам. Лично, претпочитам да пијам чаша проско или шампањ со него;-) Шпагетите се толку прекрасно ароматични што е многу тешко да се запрат.