Шпански гаспачо со рецепт за полнење зеленчук ЈАдете ПОПАМА
Шпанско гаспачо со полнење зеленчук - летно мезе за зеленчук
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Есенцијалните масла од млад кромид можат да ги направат патогени бактерии безопасни и да ја зајакнат цревната флора како целина. Зеленчукот од кромид е лесно сварлив, обезбедува витамини Ц и А и му дава на шпанското гаспачо убав вкус.
Шпанското гаспачо има најдобар вкус со прелив од зеленчук кога е ладен во фрижидер преку ноќ. И тоа има уште една предност: Подготвено ден претходно, нема наредно време за подготвување, што го прави гаспачо совршена вечера во стресни денови.
| Витамин А. | 0,3 мг | (38%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 5,2 мг | (43%) | |
| Витамин К. | 32,8 µg | (55%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ниацин | 2,6 мг | (22%) | |
| Витамин Б₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолна киселина | 123 μg | (41%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0,9 мг | (15%) | |
| Биотин | 11,2 μg | (25%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 167 мг | (176%) | |
| калиум | 816 мг | (20%) | повеќе |
| Калциум | 47 мг | (5%) | повеќе |
| магнезиум | 55 мг | (18%) | повеќе |
| железо | 1,7 мг | (11%) | повеќе |
| јод | 7 микрограми | (4%) | повеќе |
| цинк | 0,7 мг | (9%) | повеќе |
| заситени масти | 1,7 гр | ||
| урична киселина | 48 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Натопете го тостот во малку вода. Измијте и исчистете го кромидот од пролет и исечете ги на ситни прстени. Ставете го зелениот настрана. Излупете и исечете коцки на лук. Намалете ги доматите попречно од долната страна и варете (бланширајте) кратко додека кожата не почне да се лупи. Изгаснете, излупете ја кожата, исечете ја на половина или четвртина и јадро. Излупете ја краставицата и пресечете ја на половина по должина. Изгребете го семето. Измијте ги пиперките, исечете ги на половина и извадете ги камењата и белите внатрешни кожи. За гарнир, исечете околу 1/3 од доматите, краставицата и бугарската пиперка на мали коцки. Заладете заедно со зелениот кромид за сервирање.
Исечете го остатокот од подготвениот зеленчук на големи парчиња. Ставете ги овие заедно со белиот кромид и лук во блендер и измешајте ги на ситно пире. Потоа добро исцедете го натопениот тост и додадете го. Додека продолжувате со пире, истурете приближно 300 ml ладна вода до саканата конзистентност. Заокружете со оцет и масло и зачинете со сол, мед и црн пипер. Оставете да се излади најмалку 1 час пред да го сервирате. Ставете го ситно зеленчукот во коцки во чинии. Поделете го готовиот гаспачо во чаши и послужете посеан со него.