Што ако јадете боровинка со јогурт - Блог на Клиниката за исхрана на КилоСтоп
Ако во последната статија ви покажав како да избегнете недостаток на витамин Д во студената сезона, денес сакам да ви откријам што се случува ако јадете боровинки со јогурт.
Прочитајте ја статијата и откријте какви неверојатни својства имаат бобинки, ако знаете како да ги јадете.
Придобивките од боровинки за крвен притисоккомплицирано
За 10 години, истражувачите од Харвард спроведоа три студии на примерок од над 100.000 жени, а резултатите покажаа дека жените кои конзумирале најмногу антоцијанини (интензивно обоени пигменти кои се наоѓаат во бобинки, како на пр. боровинки и јагоди) биле за 8% помалку изложени на ризик од хипертензија. И групата со најголем внес на ден консумирала еквивалент на околу шест јагоди или можеби само 11 боровинки - една десетина од чашата.
Но, дали беше вистинската причина зошто најголемите потрошувачи на бобинки имаа подобри резултати едноставно дека тие имаа други здрави навики во исхраната? На крајот на краиштата, луѓето претпочитаат да јадат боровинки во комбинација со цели зрна отколку со јајца и сланина. Сепак, истражувачите зеле предвид и потрошувачка на цели зрна, растителни влакна и сол, зеле предвид дали лицето е пушач, вежба и многу други работи и откриле дека придобивките од бобинки остануваат постојани. Но, не можете да бидете сигурни додека не ја испробате кожата. (Cassidy A, Bertoia M, Chiuve S, Flint A, Forman J, Rimm EB. Вообичаен внес на антоцијанини и флаванони и ризик од кардиоваскуларни заболувања кај мажи. Am J Clin Nutr. 2016; 104 (3): 587-94.)
Дневната потрошувачка на боровинки го подобрува крвниот притисок
Рандомизирано, двојно слепо, плацебо контролирано клиничко испитување доведе до сензационален заклучок: „Дневната потрошувачка на боровинка ги подобрува вредностите на крвниот притисок. Како е можно, сепак, да се спроведе двојно слепа студија со храна? Како можете да создадете привлечна лажна плацебо боровинка? Цели боровинки беа користени во група - колку големината на чашата, но тие беа претворени во прав од боровинки. Во друга група, се користеше плацебо производ кој изгледаше како боровинка во прав и имаше иста содржина на шеќер и калории како и вистинските боровинки, но без самите боровинки. (Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, et al. Дневната потрошувачка на боровинка го подобрува крвниот притисок и артериската вкочанетост кај жени во менопауза со хипертензија пред и во фаза 1: рандомизирано, двојно слепо, плацебо контролирано клиничко испитување. J Acad Nutr Диета. 2015; 115 (3): 369-77.)
Сепак, други студии заклучија дека не постои „докажана клиничка ефикасност“ на боровинките. Како е можно ова? Ако внимателно ги разгледаме сите детали на студиите, ќе откриеме дека „боровинките користени во првите две студии создадоа значителен ефект кога се подготвуваа со вода“. Прашокот од боровинка едноставно се мешаше со вода. Но, боровинки од студии со незначителни ефекти беа подготвени со јогурт и смути врз основа на обезмастено млеко.
Апсорпцијата на хранливи материи од боровинки може да биде блокирана од млечни производи
Инхибиторните ефекти на млекото се чини дека се должат на интеракцијата помеѓу пигменти од бобинки и млечни протеини. Затоа, антиоксидативната активност на боровинките е откажана од… млеко. (Serafini M, Testa MF, Villaño D, et al. Антиоксидантната активност на овошјето од боровинка е нарушена со асоцијација со млеко. Free Radic Biol Med. 2009; 46 (6): 769-74.)
Интересно, обезмастеното млеко најмногу ја инхибира апсорпцијата на хранливите материи, исто како што тоа се прави кога млекото се додава во чајот: двојно повеќе антиоксидантни вредности in vitro од полномасното млеко во споредба со обезмастеното млеко. Што е чудно затоа што досега млечните протеини се сметаа за виновни. Ова сугерира дека млечните масти исто така може да бидат поврзани со блокада на хранливи материи.
Затоа, започнете денес и јадете бобинки како такви или измешани со вода, како закуска или десерт. Не ограничувајте се само на боровинки, изберете ги оние што ви се допаѓаат или комбинирајте неколку видови.
Како и секогаш, ги чекам вашите повратни информации на [email protected]. Ако ви се допадна, кликнете на копчето СПОДЕЛЕ подолу за да го испратите до вашите пријатели на Фејсбук.
Добро здравје и не заборавајте: јадете разновидно, не премногу, особено зеленчук!