Што да јадете за да ја задржите младоста; Совет на Менсиникопски; мисла
Човекот отсекогаш бил загрижен за проблемот на стареење и долговечност, барајќи чудесни еликсири на младоста и староста. Проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна и автор на книгата „Исто така јадеме… за да изгубиме тежина“, тврди дека нутриционистички балансираната исхрана може да има ефект врз стареењето.
„Калориската прекумерна потрошувачка, особено нискокалорична, често наоѓана во брзата храна, го зголемува производството на слободни радикали во организмот.
Тие се исклучително штетни за човечкото тело, бидејќи ги уништуваат метаболните ензими, хормоните, генетскиот материјал, ги убиваат клетките и го забрзуваат појавувањето на болести на модерната цивилизација, како што се метаболички синдром, хипертензија, кардиоваскуларни болести, дијабетес тип 2 и рак. Сето ова го забрзува стареењето и скратувањето на животот “, објаснува нутриционистката.
Зелка, сладок компир и грашок спречуваат предвремено стареење
Диетата која помага да се одложи процесот на стареење мора да биде избалансирана и диверзифицирана, вели проф. Д-р Менсиникопски.
Така, 50-60 проценти од диетата мора да се состои од свеж зеленчук и овошје дневно, за организмот да има корист од антиоксидантите во оваа храна. „Овошјето и зеленчукот со интензивно обоени бои од дива флора или органско земјоделство се претпочитаат затоа што не содржат хемиски ѓубрива“, вели специјалистот.
Зелка, зелена салата, сладок компир, грав, грашок се зеленчук кој има најсилно дејство против стареење, поради содржината на бруто влакна и биолошки активни супстанции.
Proteinивотински протеин треба да биде присутен во околу 10 проценти од дневните калории. Лосос, туна, харинга, сардини, скуша, треска, пастрмка, крап и красија се најдобри извори на протеини од животинско потекло. Рибата треба да се јаде два или три пати неделно, препорачува лекарот Ментиникопски. Во остатокот од деновите во неделата се препорачува да се јаде бела живина, по можност без кожа. Proteinsивотински протеини се потребни за одржување на здравјето и спречување на предвремено стареење. Гравот, сојата, грашокот, леќата и леќата се богати извори на растителни протеини.
Нутриционистот наведува дека намалувањето на рафинираните јаглехидрати, како што се шеќерот, глукозниот сируп, од дневната исхрана доведува до продолжување на животот. „Тие можат да бидат заменети со сложени јаглехидрати, кои се наоѓаат во житарките, брашното од интегрално брашно, кое има мало гликемиско оптоварување“, додава проф. Д-р Георге Менсиникопси.
Мастите не треба да се елиминираат од исхраната. Лекарот вели дека потребната дневна тежина е 20 проценти. „Но избегнувајте консумирање на вештачки масти кои обично се кријат во маргарин, вишок заситени животински масти, расипани масти и пржена храна“, вели нутриционистот.
Според специјалистот, океанските масни риби, поради нивната богата содржина во Омега 3 и 6 масни киселини, маслиновото масло, лен и коноп се извори на корисни масти за организмот.