Што да правам со труење со храна Хибелинчен

За жени кои сакаат да уживаат во времето пред, за време и по бременоста.
Хибелинчен ви дава совети за желбата да имате деца, пренатална грижа и породување, како и за исполнет живот со деца.

Труењето со храна е резултат на потрошувачката на храна што е загадена со токсини. Покрај токсините од бактерии, токсините од растителни и мувла, токсините од риба и тешките метали исто така можат да доведат до симптоми на труење.

За разлика од инфекцијата со храна, со труење со храна, токсините се формираат од бактерии во храната, кои потоа ги впиваме во дигестивниот тракт преку храната. Бактериите како што се Клостридија, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus или EHEC (Enterohaemorrhagic Escherichia coli) формираат токсични материи во храната. По потрошувачката, веднаш се јавуваат болки во стомакот, дијареја и повраќање. Во случај на инфекција со храна, патогените микроорганизми продираат во дигестивниот тракт и се размножуваат таму. Типични патогени кои предизвикуваат гастроинтестинални инфекции, на пример, се салмонела, норовируси, ротавируси или листерија. Микробите во храната потоа ги активираат типичните симптоми на инфекција со храна.

Покрај труење со бактериски токсини, следниве токсични материи во храната, исто така, можат да доведат до инфекции на храна:

Токсини од печурки (на пр. Во жаба, столче од печурки и печурки во форма на инка)
Токсини од мувла
Отрови од риби и школки (на пр. Кај некои пуфери риби и морски fishвезди)
Метали и метални соединенија во храната (на пример, олово и арсен)
Растителни токсини (на пр. Во јаболко од трње и смртоносна ноќница)

Особено суровата храна претставува ризик

Знаци на труење со храна

Абдоминална болка и грчеви
дијареја
Гадење и повраќање
Болно движење на дебелото црево
Треска
треска
вртоглавица
Тркачко срце
Парализа
Отежнато дишење

Во многу случаи на помало труење со храна, луѓето кои конзумирале расипана или отровна храна, ќе се опорават сами по неколку дена без дополнителни мерки. Но, труењето со храна може да биде особено опасно кај бебиња, мали деца, стари лица и болни. Особено, изгубените течности и минерали мора да се заменат, доколку е потребно со инфузија. Во случај на тешко труење, стомакот може исто така да се испумпа и да се испушти, со цел да се отстранат што повеќе токсини. Ако на пациентот му се заканува откажување на бубрезите поради одредени токсини, дури може да бидат потребни третмани за дијализа. Во некои случаи, антибиотици или противотрови се користат и по утврдување на патогенот.

Барање за известување

Општо, сите случаи на труење мора да бидат пријавени во Федералниот институт за проценка на ризик. Понатаму, труење со бактериски или вирусни прехранбени производи кај луѓе кои работат во секторот за храна се известува според Законот за заштита од инфекција. Дури и во случај на епидемија на труење, т.е. најмалку две болни лица, лекарот што посетува мора да се јави во одговорното одделение за здравство. Во случај на ботулизам, од сите пациенти се бара да пријават сомневање, болест и смрт.

Заштита од труење со храна

Расиплива храна, како што е сурово месо или свежа риба, не треба да се консумира по датумот на употреба. По шопингот во супермаркет, важно е и намирниците да ги носите дома брзо за да можат да се ладат во фрижидер што е можно побрзо. За долги патувања или високи надворешни температури, препорачливо е да ја пренесувате чувствителната храна дома во поладна вреќа. Замрзната храна треба да се топи во фрижидер преку ноќ, бидејќи бактериите лесно можат да се размножуваат во одмрзната вода на собна температура. Одржувајте правилна хигиена во кујната.

Можете да најдете список на центри за контрола на отрови на веб-страницата на Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна.