Што е ајурведска диета

Во областа на велнесот, Ајурведата е веќе добро позната на повеќето, особено поради прекрасно нежните масажи со масло што се прават сами или - уште подобро - во парови. Но, што точно стои зад поимот Ајурведа и што се подразбира под ајурведска исхрана?

аугсбургер алгемаин

Ајурведата - холистички пристап

Ајурведата е древна индиска доктрина за битие и здравје што и денес е жива и здрава во Индија. Според ова, на болеста се гледа како на нарушување на внатрешната рамнотежа што треба да се обнови.

Се користат промени во исхраната, прочистување, специјални лекови за ајурведа, вежби за дишење и јога.

Хармонизација и стимулација на животните енергии

За ајурведската исхрана се вели дека има балансирачко и хармонизирачко дејство врз организмот и со тоа ги стимулира трите витални енергии Вата, Пита и Кафа, кои секоја личност ги носи во себе на различни начини. Најдобро е да ги вклучите сите вкусови (слатки, кисели, солени, горчливи) во садовите.
Мрзливиот тип Кафа, на пример, треба да ги стимулира нивните енергии со зачинети јадења што содржат чили или пиперка.

Иако животинската храна не е забранета во ајурведската кујна, тие се користат само многу дискретно. Ајурведата е повеќе вегетаријанска кујна која е дополнета со млеко, крем, јогурт и кефир. Зачините како ѓумбир, цимет, ловоров лист, кардамон, шафран и бибер се многу важни, чии добри ефекти се користат врз варењето и метаболизмот.