Што е Бушфуд, што е дефиниција во Австралија, Наука за стоки, Наука за храна

Содржина

  • Буш храна
  • Традиционална употреба на храна од грмушки
  • Модерна употреба на грмушка храна
  • отече

австралија

Со Буш храна означува храна од Австралија која е домородна таму и ја користеле австралиски домородци. Тие исто така се нарекуваат Бушкаркер познат Абориџинската диета традиционално се заснова на растителна и животинска храна како што се семе, скробни корени, овошје, зеленчук, зачини и ореви, како и месо, инсекти, риба и морски плодови. Неколку печурки се познати како храна од грмушки. Другите традиционални абориџински јадења вклучуваат див мед, нектар и сок од дрвја.

Традиционална употреба на храна од грмушки

Индијанските диети варираа од регион до регион и зависеа од тоа што земјата ќе понуди. Многу храна беше достапна само сезонски, на пример кога беше зрела или кога беше најмалку токсична. Некои јадења се консумирале во мали количини како лекови или бонбони, додека други биле основна храна и може да се најдат во текот на целата година. Абориџините обично не чувале храна. Нивните методи за готвење беа многу различни од денешните навики. Повеќето племиња не знаеја саксии или контејнери и ја хранеа својата храна директно во оган, на јаглен, во врела пепел или во печки на земја. Освен неколку племиња на север, Абориџините не зовривале вода и затоа не знаеле ниту чај ниту супа.

Сите абориџински храни имаат врска со Време за сонување, нивниот традиционален митски светоглед. Обичаите и правилата во врска со храната се развиваат од ова верување. Многу Абориџини и денес ги следат овие правила. На пример, некои видови храна може да ги собираат или подготвуваат само жени, други само мажи. Општо земено, мажите биле задолжени за лов на животни додека жените собирале растенија и инсекти. Otherивотните кои биле свети во едно племе понекогаш биле ловени и изедени од други племиња.

Модерна употреба на грмушка храна

Првите бели доселеници сметаа дека локалната храна е инфериорна, ако не и за јадење. Како и да е, тие често се потпираа на храна од грмушки за да преживеат. Оние групи доселеници кои научија да пронаоѓаат и подготвуваат растенија и животни што можат да се јадат во австралиската грмушка, имаа значително поголема шанса за преживување отколку оние кои се обидоа без тоа. Некои намирници кои традиционално ги консумираат Абориџините сега се почитуваат, се полесно достапни, а во некои случаи дури и многу популарни. Примери се месото од кенгур, зачини како семе од зелка или лимонска мирта и овошје како што се кавандонг или сливи од какаду. Другите, како што се многу видови инсекти и гуштери кои биле важни извори на протеини за австралиските Абориџини, веројатно нема да станат широко распространети. Рестораните исто така сè повеќе користат грмушки од состојки за храна, иако честопати поинаку од она што го користеле Абориџините. Денес, овошјето се користи за правење џемови, сосови или chutneys, зачините додаваат вкус на многу јадења од стекови до капучино, а некои растенија сега се популарни како чај.

отече

  • Истражете ја Австралија: Водич за полето на Буш Такер. Истражете ја Австралија, 2002 година »
  • Маргарет-Мери Тарнер-Нил: Буш храна. Iad Pr, 1994 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.