Што е дозволено да јадат вегани?
Публикација: 13.01.2020
Што е дозволено да јадат вегани? Слика: pixabay.com
Што е дозволено да јадат вегани? Се повеќе и повеќе луѓе го поставуваат ова прашање. Бидејќи веганската исхрана е во подем и медиумите постојано известуваат за тоа. А сепак, има многу незнаење за тоа што навистина им е дозволено да јадат вегани.
Оваа статија е наменета за оние кои сакаат само да истражат што јадат вегани. Ние внесуваме светлина во темница и ги расчистуваме најважните митови и предрасуди.
Краток одговор на прашањето што јадат веганите: целата храна од неживотинско потекло што не содржи производи од животинско потекло.
Но, обично не е толку едноставно. Бидејќи Германија е кулинарска земја во развој.
Луѓето имаат малку идеја за здрава исхрана. Политиката, исто така, се води од интересите на огромната земјоделска индустрија.
Резултат: диета што треба да биде што побрза и лесна. Луѓето постојано консумираат готови производи кои содржат многу маснотии, шеќер и вештачки адитиви. Тие исто така јадат повеќе производи од животинско потекло отколку што е добро за нив. Повеќе од половина од Германците имаат прекумерна тежина како резултат на нивната неухранетост.
Значи, разбирливо е дека веганската диета изгледа како да се прави без многу луѓе. Затоа што тие едноставно не можат да замислат што ќе остане доколку животинските производи целосно се елиминираат.
На веганите им е дозволено да јадат оваа храна
Да почнеме со наједноставната категорија: овошје и зеленчук. Веганите јадат многу од тоа. Главните организации за исхрана препорачуваат јадење најмалку 5 порции овошје и зеленчук на ден.
Повеќето видови овошје и зеленчук се малку калорични, но содржат многу витамини, минерали и елементи во трагови. Покрај тоа, овошјето и зеленчукот се богати со растителни влакна, што е исклучително важно за здраво функционирање на цревата - и исто така може да заштити од дебелина. Патем, производи од животинско потекло не содржат никакви влакна.
СЗО дури предупредува на ризиците од карцином поврзани со недостаток на овошје и зеленчук. Оттука, важно е редовно да се јаде овошје и зеленчук. Подобро да имате повеќе зеленчук отколку овошје.
Ceитарки и псевдографии
Зрната и псевдо-зрната секако се и вегански. Зрната може да се мелат и да се печат во леб, ролни и колачи. Многу житни култури се исто така погодни како цело зрно или како мелена храна за појадок или ручек (на пример, ориз, правопис, јачмен, итн.). Зрната се исто така прекрасни состојки за хамбургери и паштети.
Зрна и псевдо-зрна, исто така, играат улога во мусли. Слика: pixabay.com
Псевдогранините се храна која формално не припаѓа на житарките, но има многу слични својства. Овие вклучуваат леќата, киноа и амарант, на пример.
Пијалоци од растителна основа може да се направат и со жито (помислете на овесно млеко, на пример). Тие можат да послужат како алтернатива на кравјото млеко, но и како целосно посебен пијалок.
мешунки
Мешунките вклучуваат грашок, грав од сите форми, леќа од сите бои и наут. Можете да јадете јадење со мешунки секој ден со недели и да не мора да повторувате разновидност.
Мешунките се исклучително добар и квалитетен извор на протеини и се користат како основна храна во многу земји во светот. Патем, тие се исто така погодни како основа за растителни месни алтернативи (прочитајте: Зошто веганите имитираат месо).
Мешунките доаѓаат во сите бои и форми Слика: pixabay.com
Сојата е и мешункаст зеленчук. Може да се користи на многу начини и, покрај тофу, темпе, итн., Може да се преработи и во алтернативи на растително млеко. Патем: Повеќето предрасуди за сојата немаат фактичка основа или се однесуваат на соја, која се одгледува како храна за добиток.
Ореви, семиња и јадра
Оревите, семето и јадрата се исто така многу важни. Лешници, ореви, бразилски ореви и копродукции се меѓу нив. И секако семе од коноп, семки од сончоглед, семки од тиква и семе од сусам. Заради едноставност, ние исто така вклучуваме кокос во оваа категорија. Можете да грицкате ореви и јадра директно, но исто така да ги користите како состојка за печење или на пр. Б. се шири како путер од орев на леб.
Оревите може да се користат и како состојка во растителни пијалоци. Размислете, на пример, за пијалок од лешник или индиски орев што можете да го набавите на избраниот пазар на органски производи.
Печурки
Габите не се ниту растителен ниту животински производ. Тие се сопствена форма на живот. Сигурен сум дека знаете печурки. Големите печурки се нарекуваат "портобело". Одлични се за вегански плескавици!
Но, исто така, помислете на остриги, печурки од билки, вргањ, шитаке и лустери. И многу други видови печурки. Печурките може да се обработуваат брзо и лесно во многу вкусни јадења. Ако пребарувате печурки со малку масло, тие развиваат тост вкусови многу слични на оние од месо (и без никакви вештачки ароми).
Печурките се особено вкусни кога се пржат. Слика: pixabay.com
билки и зачини
Билки и зачини заокружуваат сад и за возврат содржат вредни состојки. Изборот оди далеку подалеку од магдонос, босилек, кромид и рузмарин.
Помислете и на зачини како морско оревче, ким, бобинки од смрека, цимет и ванила. Царството на зачините е толку обемно што со него би можеле да поминете цел живот.
Морски алги
Кога мислите на алги, дали мислите на алги? Не е лошо. Но, постојат безброј видови алги кои се погодни за човечка исхрана и - во зависност од сортата - содржат многу одлични хранливи материи. Арга-агар од агенси за гелирање е исто така направен од алги.
Патем, алгите немаат вкус на риба - вкусот на рибите е како алгите. Бидејќи алгите биле таму пред да има риби. Со други зборови: не мора да ги заменувате алгите со риби - само користете ги директно. На пример, алги од Нори за суши или вакаме за чорба.
Алгите Спирулина и Хлорела исто така се сметаат за многу здрави и често се нудат во форма на таблети).
Сол и минерална храна
Овие намирници играат мала улога во исхраната во однос на квантитетот, но се поважни од аспект на вкусот. Затоа, би сакале да ги споменеме овие заради комплетност. Станува збор и за соли зачини како што се Кала Намак (сулфурна сол) или пушена сол, со кои може да се подготват многу одлични јадења.
На веганите им е дозволено да јадат се што сака нивното срце
Можеме да бидеме благодарни што толку голема количина на храна е достапна за нас. И брзо станува јасно дека не ни требаат производи од животинско потекло. Дека страдањето што им го нанесуваме на животните е непотребно. Дека можеме да живееме добар вегански живот без да се предадеме.
Кога ќе ги земете предвид придобивките од веганската диета, брзо станува јасно зошто луѓето го прават овој чекор.
Земјоделските лобисти го користат стереотипот „да не бидат вегани“ за да продаваат повеќе производи од животинско потекло. Не паѓајте на тоа, бидејќи животинските производи се една од најважните причини за дебелина, кардиоваскуларни болести и разни видови на рак.