Што е консоме, која е јасна дефиниција за супа, познавање на производи, наука за храна

Француски: Консомписи

јасна

Содржина

  • Супи
  • Пример за подготовка: консоме со говедско месо
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • отече

А. Консоме припаѓа на чорби. Бидејќи супите многу често се прават од говедско коски, терминот Консоме или. Консоме погрешно повремено со Говедско консоме изедначени.

Пример за подготовка: консоме со говедско месо

За подготовка на супа од говедско консоме, супа од говедско месо се разјаснува со разјаснето месо. Говедска хес се користи за разјаснување. За да разјасните еден литар супа ви требаат околу 200 гр Хесе. Други состојки се темно пржена живина, белка од јајце, зеленчук мелен со говедско месо (како моркови, целер и праз), магдонос и червила. По кратко вриење, чорбата треба само да се крчка нежно и да се стрмни околу 2 часа. Во меѓувреме, маснотијата што лебди одозгора мора повремено да се собере, односно да се деградира, за да не се емулгира повторно со супа. Потоа, супата внимателно се пренесува преку крпа за цедилка.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Супи: клучни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 52/219
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0
Единици за леб (BU): 0
Јаглехидрати: * g
Диететски влакна: * g
Протеин: 4870 гр
Вода: 1130 гр
Маснотии: 2043 гр
MFU: 0,325 g
Холестерол: 9 мг

Супи: витамини
Ретинол: 373 µg
Тиамин: 0,034 мг
Рибофлавин: 0,073 мг
Ниацин: 1,252 мг
Пиридоксин: 0,081 мг
Аскорбин: 3,241 мг
Токоферол: 1,252 mg

Супи: минерали
Натриум: 184 мг
Калиум: 207 мг
Калциум: 18 мг
Фосфор: 42 мг
Магнезиум: 14 мг
Ironелезо: 0,577 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.

Сите изјави без гаранција!

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.