Зачувување на џем од роза - рецепт

1.Значи, прво доаѓа колекцијата. За да го направите ова, го зграпчувате вашиот партнер, а исто така се препорачуваат торба и ракавици, бидејќи розовите колкови не сакаат толку многу да се собираат и енергично се бранат со трње. Кај нас торбата тогаш беше полна околу 2/3. Јас користев дел од него за вино (RZ во KB), а остатокот беше околу 1300g. Јас прво го обработив тоа. Не ми требаше сè за овој рецепт, остатокот се обработува и денес.

розовите колкови

2.По собирањето, плодовите се мијат. Потоа треба да ги отстраните стеблата и преостанатите цвеќиња. Ова го направив со прстите и ги исеков стеблата со сликичката.

3.Тогаш розовите колкови се ставаат во голем тенџере со вода и се готват додека не омекнат. Ова трае околу 1 час.

4-ти.Оставете да се олади, па пире. Потоа поминете низ сито или (како мене) алкохолот. Само некогаш земете мала количина, во спротивно ситото ќе биде запушено од многу семиња и нема да оди понатаму. Значи, мора постојано да ги отстранувате јадрата. Малку е мака, но вреди.

5.Пирето од розов колк што сега се добива се става повторно во тенџере.

6-ти.Шеќерот, средството за гелирање и зачините се мешаат заедно и потоа се мешаат во пирето.

7-ми.Тогаш целата работа се става да зоврие, со постојано мешање и се готви 3-4 минути на највисоко ниво. Бидете внимателни - може да се распрсне!

8-ми.Потоа го наполнувате џемот во тегли со вртење, веднаш затворете ги и свртете ги наопаку неколку минути.