Што е паролизиран центар за потрошувачи на ориз Баварија

Параварениот ориз не е вид ориз, туку технички процес. „Parboiled“ значи делумно варено, т.е делумно варено. Суровиот ориз прво се натопува, а потоа се третира со пареа и притисок пред да се исуши, излупи и полира. Предноста на овој процес е тоа што со помош на врелата пареа, повеќето од витамини и минерали се притискаат од лушпата во оризното зрно. Откачениот ориз е нутриционистички многу повреден од конвенционално излупениот ориз. Времето за готвење е пократко во споредба со кафеавиот ориз. Парболираниот процес исто така го менува скробот содржан во житото: Параварениот ориз е особено лабав и зрнест. Затоа не е погоден за одредени јадења како што се пудинг од ориз или рижото, што може да се направи само со леплив ориз.

Коментари

Добар ден. Јас би бил заинтересиран за содржината на арсен во растопарен ориз во споредба со едноставно полиран и исто така нетретиран ориз од цели зрна.

За жал, не можеме да дадеме општ одговор на вашето прашање. Оризот апсорбира арсен од почвата. Во зависност од почвата, содржината на арсен во оризот може да варира многу силно.

Во февруари 2017 година, списанието „Шрифтко-тест“, меѓу другото, имаше пробано ориз за арсен. Резултатот беше вознемирувачки. Докажано е дека оризот од цели зрна и растопениот ориз се повеќе оптоварени со арсен отколку со белиот. Ова е затоа што арсенот главно се наоѓа во надворешните слоеви на зрната. Овие се јадат со ориз од цели зрна. Со парен варен ориз (парболиран штанд за делумно варен, т.е. делумно варен), суровиот ориз прво се натопува, а потоа се третира со пареа и притисок пред да се исуши, излупи и полира. Предноста на овој процес е тоа што со помош на врелата пареа, повеќето од витамини и минерали се притискаат од лушпата во оризното зрно. Но, за жал и арсенот.

Белиот басмати ориз се претстави подобро на тестот.

---