Што е сахарин, каква е дефиницијата за засладувачи, познавање на производи, наука за храна

Содржина

  • Сахарин
  • Сахарин: својства
  • Сахарин: употреба
  • Сахарин: препораки
  • отече

дефиницијата

Сахарин е додаток на храна што е еден од засладувачите. Тоа е првиот индустриски произведен засладувач. Сахарин се означува со натриумови соли, калиумови соли и калциумови соли на сахарин, кои сите се добиваат со хемиска синтеза. Како додаток на храна, сахаринот има европски број за одобрување Е 954 овластен.

Сахарин: својства

Сахаринот има најголема засладувачка моќ од сите засладувачи, тоа е околу 550 пати повеќе од шеќерот. Бидејќи сахаринот брзо се апсорбира од човечкото тело и го остава во непроменета форма преку урината, се смета за практично без калории. Сепак, се развива непријатен, горчлив метален вкус, особено во високи концентрации. Затоа сахарината најмногу се користи во комбинација со цикламат tha, тауматин и замена на шеќер ксилитол. Сахаринот е отпорен на топлина и замрзнување и е отпорен на замрзнување и ја задржува својата сладост трајно, дури и во водени или кисели производи. Затоа е погоден за готвење или печење.

Сахарин: употреба

Најчесто, сахаринот се користи во форма на натриумова сол, бидејќи има одлична растворливост и сепак е 450 пати посладок од шеќерот. Заради своите својства, сахаринот може да се користи во производството на многу производи. Најважните области на примена се лесни производи и храна за дијабетичари кои се произведуваат без додавање шеќер. Покрај тоа, сахаринот се користи во лимонади, безалкохолни пијалоци, десерти, слатки и за производство на слатки и кисели конзерви од овошје и зеленчук.

Сахарин: препораки

Максималната количина на сахарин е помеѓу 80 и 3000 мг на кг или литар, во зависност од примената.

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани линкови доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој упатува продавач на купувач. Ако производот е купен по посетата на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај храна lexikon.de) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Адитиви и Е-броеви

Адитиви и Е-броеви ги објаснуваат адитивите и Е-броевите, како и правната основа. Оваа брошура е водич за сите заинтересирани потрошувачи кои сакаат да знаат повеќе за адитивите отколку само за нивниот број Е. Хемичарот за храна Бернд Лејтенбергер ја воведува уметноста на читање дополнителни директориуми. Ова вклучува увид во некои прописи од законот за храна, како што се елементите за етикетирање, прописите за хранливи информации, органска храна или лесни производи, како и обележувањето на ГДА.

Хемија во храната

Хемијата во храната раскажува за адитиви во храната, како тие работат, зошто се штетни. Како вкусот влегува во готовиот оброк и што ја прави бојата на шеќерната слатка? Секој има слушнато за адитиви. Хемијата во храната се обидува да објасни за што станува збор и што се крие зад Е-броевите и другите мали букви Состојки? Хемија во храната значи: "Јадењето не само што ве прави сити, туку и ве заболува сè почесто. Светот на хемиско чудо не е опасен само за срцето и мозокот, може дури и да биде фатален. Стандардната работа за хемијата во храната вклучува лексикон Адитиви за храна, опасности и ризични групи. Исклучително корисно задолжително читање за секој што сака да знае што јаде. " Книгата „Chemie im Essen“ е ажурирано и проширено ново издание на книгата „Echt k nstlich“.