Што е тоа Центар за потрошувачи на Сус Видео-готвење Баварија

Јадење, пиење и уживање - дали сте знаеле за тоа?

„Sous vide“ или вакуумско готвење во моментов е многу во мода. Месото, рибата или зеленчукот се зачинети или незачинети, завиткани во фолија и варени во водена бања на ниски температури. Аромите и боите се задржуваат, вкусот станува поинтензивен. Потребните додатоци се вакуумски запечатувач што го цица воздухот од филмот и шпорет за сад. Табелите за готвење даваат упатства за времето на готвење. Бифтек готви средно за околу 90 минути на 55 Целзиусови степени. Печењето може да потрае до 24 часа за да се готви. Не сите патогени умираат сигурно на ниски температури во водена бања. „Особено живината треба да достигне основна температура од 70 степени Целзиусови кога ќе се загрее“, вели Ања Швенгел-Екснер, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи. Таа препорачува пржење на месото во тава потоа. Луѓето со ослабен имунолошки систем, старите лица, децата и бремените жени треба да избегнуваат варено месо „Сус Вид“ како мерка на претпазливост.

Исхрана на пазарот - форум на здружението на потрошувачи Баварија

Тим експерти од Баварскиот центар за потрошувачи одговараат на прашања во врска со исхраната и храната на Интернет форумот „Исхрана на пазарот“. Сите заинтересирани потрошувачи можат да ги прочитаат одговорите на Интернет.

---