Што има повеќе калории пиво или вино вино почетници знаење

Колку е здраво виното? Колку вино можете да пиете? Кои се ризиците?

Категории

  • Основи
  • одгледување вино
  • Винарство
  • Име на вино
  • Стопери за вино
  • Чување и зачувување на вино
  • Услуга и уживање во вино
  • Квалитетно вино и сетилно
  • Вино и храна
  • Вино и здравје
  • Извори на информации
  • Вино и бизнис

Калории (калории) или килокалории (ккал = 1000 калории) е единица за мерење на енергија, особено на топлина. Во принцип се применува следново: 1 калорија е количина на енергија што е потребна за да се загрее 1 грам вода за 1 степен Целзиус - под одредени специфицирани услови како што се температурата и притисокот на околината. Друга единица за ова е џул (J) или килохоул (kJ), каде што: 1 кал. 18 4,1868 J и 1 Ј ≈ 0,239 кал.

вино

Содржината на калории во пијалок како пиво или вино во суштина зависи од неговата содржина на алкохол и неговата преостаната содржина на шеќер. Следното се применува:

  • Пивото има просечна содржина на алкохол од 5 проценти по волумен (вол. -%) и не содржи шеќер.
  • Виното може да има содржина на алкохол помеѓу 8 и над 15 проценти по волумен и преостаната содржина на шеќер од скоро 0 до над 300 грама на литар. Содржина на алкохол од 13 проценти по волумен и преостаната содржина на шеќер од 5 грама на литар може да се претпостави како репрезентативна вредност за суво вино.

Конверзија на содржина на алкохол

Прво, содржината на алкохол треба да се претвори од волуменски процент во грамови. Ова е направено со користење на следнава равенка (g = грама, ml = милилитри):

Содржина на алкохол (во g) = количина на течност (во ml) x (% по волумен/100) x 0,8

Ова резултира во следниве вредности на алкохол во грамови за пиво и вино, засновани на иста количина течност од 300 ml (чаша пиво = 0,3 l):

Пиво:
300 x (5/100) x 0,8 = 12 g чист алкохол

Вино:
300 x (13/100) x 0,8 = 31,2 g чист алкохол

Ако виното содржи 5 грама преостанат шеќер на литар, 300 мл од ова вино содржи 1,5 грама преостанат шеќер.

Пресметка на содржината на калории

За да се пресмета содржината на калории, овие вредности на алкохол и остаток на шеќер за пиво и вино сега се поврзани со калориските вредности на алкохол (7,1 kcal/g) и шеќер (4 kcal/g):

Пиво:
(12 g алкохол x 7,1 kcal) + (0 g преостанат шеќер x 4 kcal) = 85,2 kcal + 0 kcal = 85,2 kcal

Вино:
(31,5 g алкохол x 7,1 kcal) + (1,5 g преостанат шеќер x 4 kcal) = 223,65 kcal + 6 kcal = 229,65 kcal

Со зголемување на содржината на алкохол и/или остаток на шеќер, содржината на калории во виното дури и се зголемува.

Резултатот е затоа: Виното има повеќе калории од пивото - во просек повеќе од два и пол пати повеќе, а вината со преостанат шеќер и/или висок алкохол се особено богати со калории.