Што има повеќе калории во вино или пиво

Колку е здраво виното? Колку вино можете да пиете? Кои се ризиците?

Категории

  • Основи
  • одгледување вино
  • Винарство
  • Име на вино
  • Стопери за вино
  • Чување и зачувување на вино
  • Услуга и уживање во вино
  • Квалитетно вино и сетилно
  • Вино и храна
  • Вино и здравје
  • Извори на информации
  • Вино и бизнис

Калории (калории) или килокалории (ккал = 1000 калории) е единица за мерење на енергија, особено на топлина. Во принцип се применува следново: 1 калорија е количина на енергија што е потребна за да се загрее 1 грам вода за 1 степен Целзиус - под одредени специфицирани услови како што се температурата и притисокот на околината. Друга единица за ова е џул (J) или килохоул (kJ), каде што: 1 кал. 18 4,1868 J и 1 Ј ≈ 0,239 кал.

вино

Содржината на калории во пијалок, како што се вино или пиво, во суштина зависи од содржината на алкохол и преостанатата содржина на шеќер. Следното се применува:

  • Виното може да има содржина на алкохол помеѓу 8 и над 15 проценти по волумен (вол. -%) и преостаната содржина на шеќер од скоро 0 до над 300 грама на литар. Содржина на алкохол од 13 проценти по волумен и преостаната содржина на шеќер од 5 грама на литар може да се претпостави како репрезентативна вредност за суво вино.
  • Пивото има просечна содржина на алкохол од 5 проценти по волумен и не содржи шеќер.

Конверзија на содржина на алкохол

Прво, содржината на алкохол треба да се претвори од волуменски процент во грамови. Ова е направено со користење на следнава равенка (g = грама, ml = милилитри):

Содржина на алкохол (во g) = количина на течност (во ml) x (% по волумен/100) x 0,8

За вино и пиво, засновано на иста количина на течност од 200 ml (чаша вино = 0,2 l), произлегуваат следниве вредности на алкохол во грамови:

Вино:
200 x (13/100) x 0,8 = 20,8 g чист алкохол

Пиво:
200 x (5/100) x 0,8 = 8 g чист алкохол

Пресметка на содржината на калории

Ако виното содржи 5 грама преостанат шеќер на литар, 200 мл од ова вино содржи 1 грам преостанат шеќер.

За пресметка на Содржина на калории Ако сега ги ставите овие вредности на алкохол и остаток на шеќер за вино и пиво во однос на калориските вредности на алкохол (7,1 kcal/g) и шеќер (4 kcal/g):

Вино:
(20,8 g алкохол x 7,1 kcal) + (1 g преостанат шеќер x 4 kcal) = 147,68 kcal + 4 kcal = 151,68 kcal

Пиво:
(8 g алкохол x 7,1 kcal) + (0 g преостанат шеќер x 4 kcal) = 56,8 kcal + 0 kcal = 56,8 kcal

Со зголемување на содржината на алкохол и/или остаток на шеќер, содржината на калории во виното дури и се зголемува.

Резултатот е затоа: Виното има повеќе калории од пивото - во просек повеќе од два и пол пати повеќе, а вината со преостанат шеќер и/или висок алкохол се особено богати со калории.