Што јаде кравата - Ш како во знаењето - АРД Дас Ерсте
Германската млечна индустрија е во криза. Земјоделците произведуваат толку многу млеко што млекарите не можат да се ослободат од него. Во исто време, се зголемуваат критиките за сточарството затоа што значително придонесува за глобалното затоплување преку емисиите на стакленички гасови. Во Швајцарија, истражувачите сега најдоа излез од оваа мизерија: пасење.
Пупка е типична швајцарска органска крава. Заедно со нејзините колеги, таа може да го помине летото на пасиштето и да пасе според целото срце. Но, тоа значи дека таа припаѓа на малцинство. Околу 60 проценти од целиот добиток се чува само во штала. Таму им се даваат големи количини концентрирана храна за да можат да дадат што повеќе млеко. Проблем: и во производството на концентрирана храна и во метаболизмот на кравата, се ослободуваат големи количини на гасови што штетат на климата. Метаболизмот на кравите тешко може да се промени, но практиката на хранење може. Дури и многу органски крави денес се хранат со концентрирана храна. Но, дали е тоа навистина потребно?
Производство на млеко без концентрирана храна: дали работи?
За да дознаете, земјоделскиот научник Флоријан Леибер од Институтот за истражување на органско земјоделство во кантонот Аргау во Швајцарија започна серија експерименти со говеда Шиваца Симентал. Оваа таканаречена раса со двојна употреба дава и млеко и месо - без да се постигнат врвни перформанси. За својот експеримент, Флоријан Лејбер го подели добитокот на една фарма во две групи. Тој стави еден на диета. Околу шест недели не смееше да јаде ништо освен трева и сено. Другата продолжи да ги добива нејзините рации за концентрација. Тимот го следеше секој осип за џвакање кај животните користејќи специјални халтери за висока технологија. Истражувачите исто така ги споредувале изметот и млекото на обете групи.
Кравите се поздрави и поплодни
Резултат: Швајцарската говеда Симентал ја толерира диетата со чиста зелена сточна храна без никакви проблеми. Долгорочните тестови исто така покажуваат дека кравите што јадат само трева и сено се поздрави и поплодни. Вашето млеко содржи повеќе вредни незаситени масни киселини. Единствениот недостаток: веќе помалиот принос на млеко од говеда Симентал е намален за уште дванаесет проценти.
Според земјоделскиот научник Флоријан Лејбер, тоа не е проблем. Потрошувачката на млеко и месо во индустриски развиените земји е веќе поголема отколку што е потребно. Неговата молба е да чува само толку говеда ширум светот колку што можат да се хранат пасиштата. Ова е секогаш доволно за снабдување на светската популација со животински протеини, а климата не е непотребно оптоварена.
Инфо кутија: Контакт:
Истражувачки институт за органско земјоделство (FiBL)
Одделение за раси на добиток
Д-р Флоријан Лајбер
Ackerstrasse 113, P.O. Box 219
CH-5070 Фрик
Тел. +41 62 865 72 72
Факс +41 62 865 72 73
Интернет: www.fibl.org/de/schweiz/forschung/tierforschung/tierernaehrung.html
Автор: Сабине Фрибус (BR)