Што се анти-хранливи материи? Анти-хранливи материи глутен, фитинска киселина, лектини
Преглед на некои антинутриенти
Одредени лектини ги напаѓаат цревните wallsидови, продираат во крвотокот и на овој начин можат да предизвикаат разни воспаленија.
Фитинската киселина ги врзува минералите и ги блокира ензимите, спречувајќи ја апсорпцијата на хранливите материи за време на варењето на храната.
Глутенот може да промовира или да предизвика симптоми како што се дијареја, повраќање, депресија и болести како што се мултиплекс склероза и целијачна болест.
Многу храна од растителна основа содржи анти-хранливи материи, особено семиња како што се житарки и мешунки, а во помала мера и јаткасти плодови. Од аспект на биологијата, ова има смисла: Овие плодови сакаат да се заштитат од јадење од животни. Зрно жито е ембрион и би требало да преживее. Во текот на еволуцијата, растенијата развиле такви механизми со кои или ја прават потрошувачката на нивните потомци непривлечна или ги опремуваат што е можно подобро за патувањето низ дигестивниот тракт.
Некои анти-хранливи материи имаат и придобивки, како што се антиоксидантните својства на фитинска киселина.
Заклучок
Човекот може да земе многу, тој е прилагодливо животно. Неколку антихранливи состојки во исхраната обично тешко му пречат. Сепак, нутриционистичката шема која се состои првенствено од готови оброци, брза храна и други индустриски производи може да содржи особено голем број на анти-хранливи материи и не нуди никаков баланс на плус страна со хранливи материи. Таквата диета е штетна за здравјето. Затоа, се препорачува преглед на најголемите извори на антихранливи материи и потрошувачка во умерени количини. Внимателната подготовка е особено вредна кога станува збор за житарки и мешунки: оптимално погледнете ги натопувачките зрна и мешунките.
Повеќе за можните антиелементи:
28 размислувања за „што се антихранливи материи? ”
Јас сум потполно возбуден за вашата страна и разгледував тука веќе некое време.
Сега би сакал да знам каде можам да дознаам кои анти-хранливи материи се содржани каде и во кои количини. Или алтернативно, каде што се вклучени само неколку.
Имам проблем со кожата и мојот стомак понекогаш е сè помалку чувствителен, па затоа во моментов преминувам на „здрава исхрана“. Но, тоа е многу покомплицирано отколку што мислев, бидејќи никој навистина не знае што е сега здраво. Не сакам да ослабам затоа што веќе сум многу слаба. Тоа го прави малку потешко.
Ова е исто така, каде што слушам за анти-хранливи материи за прв пат и само малку се надевам дека проблемите со кожата ќе се подобрат ако се избегнат.
Kубезни поздрави и честитки,
Сиси
Здраво сиси,
што прашувате, науката сè уште не одговорила на посакуваното ниво на детали. И бидејќи вашата индивидуална цревна бактериска колонизација исто така има збор, би пробала процедура за елиминација на ваше место. Еве неколку почетни точки:
http://www.urgeschmack.de/wiedergeburt-in-30-tagen/
http://www.urgeschmack.de/was-ist-paleo-aip-autoimmunprotokoll/
Дали месото не содржи и таканаречени антинутриенти? Хистамин, урична киселина, итн.
Тоа е прашање на дефиниција. Јас би го сметал хистаминот како можен алерген, а не како антинутриент сам по себе, бидејќи тој не го лишува телото од хранливи материи и не ја блокира темелно апсорпцијата на други хранливи материи.
Веќе извесно време вежбам интензивна обука за јачина и јадам повеќе житни култури (снегулки од Kölln за појадок) и мешунки (црвена леќа како закуска) и затоа ретко консумирам месо, но риба. Сега прочитав дека житариците и мешунките особено содржат голем број токсини, па се поставува прашањето: Како да ги покријам потребите за јаглени хидрати и протеини, што ми требаат за спортски активности? Дали е доволно ако, на пример, оставам наут да кисна долго време и да го готвам на високи температури? Што е со производи како снегулки од Kölln? Дали претходно биле „детоксицирани“?
Се разбира, можете да направите напор за натопување, 'ртење и ферментација за да ги направите житариците и пулсирањата попријатни
Но, ако ве интересираат само извори на јаглени хидрати, „Безбедните скроб“ вклучуваат бел ориз и сладок компир, како и банани. Компирот работи и ако е правилно подготвен:
http://www.urgeschmack.de/sind-kartoffeln-gesund/
http://www.urgeschmack.de/ist-reis-gesund/
Многу ме интересира темата анти-нутриционистички состојки, но многу е тешко да се најдат сериозни научни извештаи или студии. Кога барам анти-хранливи материи преку Интернет, секогаш завршувам на ваша страна. Претпоставувам дека интензивно сте се занимавале со темата и дека сте ги напишале своите прилози на здрава основа. Оттука и моето прашање: Па, дали можете да ми ги кажете своите извори? Би сакал да добијам научни информации за тоа.
Ви благодарам многу!
Со почит
Емануел
Здраво Емануел,
проблемот ќе биде неединствената дефиниција или номенклатурата. Pе најдете многу материјал во Pubmed под фитинска киселина, лектини, глутен или општи антинутриви материи.
Кул - благодарам за брзиот одговор. Тоа ми помага понатаму.
Според мое мислење, на списокот на антинутриенти сè уште недостасува оксална киселина, на пр. Спанаќ или какао и водород цијанид, на пр. Бадеми.
Би било убаво ако можете да се обратите и на овие.
Се разбира, има многу други.
Здраво бен,
сè е веќе на мојата листа за написи да бидат напишани, за жал премногу долго. Дефинитивно ќе дојде ... некогаш.
Дали сега најдовте време да пишувате за оксална киселина? Постои страница што дава информации за тоа: http://www.oxalsaeure.net/oxalsaeurehaltige-lebensmittel/
Сепак, се чини дека многу поважната листа е онаа со односот калциум-оксалат, и за жал, ова е прилично нецелосно: http://www.oxalsaeure.net/tabelle-lebensmittel-oxalat-calcium-verhaeltnis/
Особено, би ме интересирало колку добро изгледа слаткиот компир во светлината на оксална киселина/антинутриенти, бидејќи досега сум тотален обожавател на оваа храна!
Здраво Симон,
досега, за жал, немав време. И дали содржината на оксална киселина или соодветниот однос е навистина толку релевантна, се сомневам. Бидејќи секогаш зависи од тоа што прави вашето тело на крајот. И неколку милијарди бактерии имаат збор во ова.
Со други зборови, вие во моментот сами не обрнувате внимание на оксална киселина?
Истото со бактериите важи и за сите други антихранливи материи. Со овој аргумент може да се каже дека можете да јадете што било бидејќи можете да го толерирате во зависност од бактериската рамнотежа ...
Тоа исто така многу ќе ме интересираше!
Покрај тоа, очигледно е дека, на пример, во случај на оксална киселина, ова може да се „расипе“ со содржината на калциум во храната. Можеби истото важи и за други антинутриенти дека тие можат да се расипат со друга супстанција.
Во духот на рамнотежата на природата.
Здраво Феликс,
Долго време се занимавав со прашањето: Зрното е ембрион и не сака да се јаде - се брани со отровни материи. А што е со пилешкото јајце? Исто така е ембрион, какви штетни материи има?
Се радувам на вашиот одговор,
kindубезни поздрави
Бетина
Здраво Бетина,
во основа има многу малку работи што „сакаат“ да се јадат. И навистина има некои супстанции во јајцата, наводно, вклучително и лектини, кои им го отежнуваат животот малку на потрошувачите. Сепак, ги има скоро онолку колку што има житарките и нивното готвење во голема мера ги уништува, така што тоа не е толку големо прашање. Инаку, птичјото јајце користи школка за заштита - и мајката птица седи на неа. Значи, не е толку самостојно како зрното пченка. Од еволутивна гледна точка (барем површно), посебна „заштита против хранење“ не е неопходна.
Ако готвењето ги уништи, дали и јуфките ќе ги уништат? или кога ролни за печење z. Б.?
Не сите. Глутен и очигледно фитинска киселина се отпорни на топлина. Лектините реагираат поинаку, некои се многу чувствителни на топлина, други не толку.
Написот овојпат го сметам за малку диференциран, бидејќи исто како и јајцето на кокошката, и житните производи формираат лушпа за заштита од предатори. Со години сум на мислење дека, спротивно на популарната идеологија, житарките се штетни наместо здрави. Според мое мислење, самото жито е штетно само ако сте чувствителни на глутен или отпорни на инсулин. Претходници на нашето современо жито беа семе од трева. Глутенот се одгледуваше само за жито во текот на милениумите, така што житото со низок глутен треба да биде вклучено во палео диета м.м. не недостасува.
недиференциран, затоа што Исто како јајцето на кокошката, житните производи исто така формираат лушпа за заштита од предатори
До кој степен статијата е диференцирана поради ова?
Претходници на нашето современо жито беа семе од трева
Зрната се семе од трева.
Коментарите сега се затворени.
Едноставно, ослабете
Слабеењето е лесно и може да се комбинира со задоволство. Патот до успехот е само неколку чекори.
Само готви
Добро готвење е лесно и не треба да трае долго. Во оваа книга ќе научите сè што треба да знаете за да подготвите и да разликувате здрави оброци што ќе го осветлат вашето непце.
Библијата со рецепти за слабеење
Оваа книга не е моја и јас би пренел некои детали поинаку. Ако сакате само да изгубите тежина, сепак ќе бидете добро послужени со оваа книга и исто така ќе го поддржувате оригиналниот вкус при секоја набавка. *
Легендарната класика на палео
Палео бранот во Германија започна со оваа книга: Рецепти за уживање и слабеење. Paleo компатибилен, LowCarb, Вкусен. Има по нешто за секого.
Едноставни рецепти:
Само јади
Поддршка
Поддржете оригинален вкус - со тоа ќе помогнете да креирате нови објави:
Едноставно, испратете ми износ по ваш избор преку PayPal:
Поддржете ме преку Патреон и уживајте во ексклузивните придобивки:
Купете нешто од Амазон без дополнителни трошоци преку следниот линк: