Што се азуки грав? Тоа е зад црвениот грав од Азија; Едамама
Азуки грав - какви се тие и онака?
Азуки грав (алтернативен правопис: грав аџуки) е исто така познат како чудотворен зеленчук и е многу популарен во Азија. Поради нивниот уникатен вкус, црвените грав се служат и како главно јадење и како десерт. Но, што го прави азукито грав чудо? Овде ќе научите возбудливи факти за озлогласениот црвен грав!
Потекло на азуки гравот
Како и многу други егзотични грав, азукито грав првично потекнува од суптропските области и сега се наоѓа низ цела југоисточна Азија. Сега е многу популарен и во Јужна Америка, Нов Зеланд и Конго. Интернационален грав, тогаш? Не баш. Многу земји постојано се обидуваат да садат зрна азуки, но на азуки му треба одредена клима за да расте добро и богато со хранливи материи. Совршена клима за одгледување црвен грав може да се најде во Јапонија, Кореја и централна Кина. Сепак, најголемо одгледување има во Индија, каде гравот се одгледувал илјадници години. Другите земји на крајот сепак се зависни од увозот ако сакаат да продолжат да уживаат во малото црвено гравче.
Азуки гравот како лек и нивната улога во макробиотичката диета
Азуки гравот често се користи како лековита билка во кинеската медицина затоа што се вели дека има ефект на балансирање како лековита билка. И во Јапонија, гравот игра голема улога во однос на здравата исхрана и моќта на лекување.
Азуки гравот е исто така многу популарен со макробиотичка диета. Со ваква диета, правите без готови јадења, шеќер, алкохол и млечни производи. Оваа диета се смета за здрава и го стандардизира сопствениот животен стил. Црвениот грав сè уште не е многу распространет во Германија. Најверојатно ќе се најдат во продавници за органски производи или во азиски продавници за храна.
Сега знаеме дека зрната азуки е заздравувачко чудо. Но зошто? Она што го прави толку посебен Азуки е навистина сеопфатен: Редовното консумирање на азуки грав го намалува нивото на холестерол, помага при дисфункција на мочниот меур и со обновување на клетките во бубрезите. Исто така се смета дека е превентивен од рак и ги смирува иритираните мукозни мембрани. Покрај тоа, гравот е верен придружник кога сакате да изгубите тежина, бидејќи ефикасно го испушта задржувањето на водата во телото и со тоа придонесува за слабеење. Покрај тоа, како и многу други мешунки, тој е популарен кај спортистите. Ова се должи на високата содржина на протеини (22%), што, меѓу другото, го прави гравот вистинска супер храна.
Азуки грав - сладок деликатес
Азукито грав има уникатен сладок вкус, поради што одлично оди со слатки десерти. Во Јапонија и Кина, гравот се прави паста и се меша со шеќер или сируп. Пастата од грав се нарекува анко и обично се вметнува во тесто како фил. Ако сакате да ја пробате вкусната паста, можете или сами да ја направите дома, или да ја нарачате како десерт во азиски ресторани.
Како да подготвите азуки грав како главно јадење?
Во Европа, гравот Аџуки се продава во конзерва или се суши. Подготовката не се разликува од вообичаениот грав. Како и повеќето мешунки, тие треба да се натопуваат преку ноќ, ако не се конзервираат. Откако ќе се натопат цела ноќ, гравот се готви нежно на тивок оган. Можете да додадете ловоров лист, анасон или ѓумбир, кои му даваат добар вкус на гравот, а исто така се добри за варење. Гравот е одличен и во салати, чорби, како прилог или во пире верзија како натопи.
Многу важно: Ако не можете да толерирате грав од азуки, тоа најмногу се должи на количината што ја јадете. Азуки гравот, како и многу други мешунки, не треба да се јаде во големи количини. Тие содржат многу растителни влакна и затоа првично се потешко варат, особено со диета која вообичаено не е толку богата со растителни влакна. Патем, тука можете да најдете повеќе за исхраната богата со растителни влакна.
Покрај тоа, гравот е многу исполнет. Истото важи и за нашите шпагети Edamama Azuki Bean, каде 70 g се сосема доволни за една личност. Имате вкус за тоа и сакате да ги пробате нашите јуфки направени од азуки или ажуки грав? Нашите шпагети Edamama Azuki Bean можете да ги најдете тука.