Што се ензими за варење Што прават ензимите за варење кај фармацевтот

Кои се ензимите за варење? Што прават ензимите за варење? ?

Сите ензими се катализатори кои овозможуваат промена на молекулите од една во друга форма. Дефиницијата на ензимите за варење е „ензими кои се користат во дигестивниот систем“. Овие ензими помагаат да се распаднат големите макромолекули што се наоѓаат во храната што ја јадеме во помали молекули (во спротивно не може да се апсорбираат), со што се поддржува здравјето на цревата и се осигурува дека хранливите материи се доставуваат до организмот. Ензимите за варење можат да спречат недостаток на хранливи материи и да го подобрат здравјето на цревата ?

Дигестивните ензими се поделени во три класи: протеолитички ензими кои се потребни за варење на протеините, класа на липази потребни за варење на маснотии и класа на амилази потребни за варење на јаглени хидрати. Постојат различни видови на дигестивни ензими кои се наоѓаат кај луѓето, вклучувајќи:

Амилазата постои во плунката и сокот од панкреасот и ги разградува големите молекули на скроб во малтоза. Потребно е за разградување на јаглехидрати, скроб и шеќери, кои преовладуваат буквално во сите растителни јадења (компири, овошје, зеленчук, житарици, итн.).

Пепсин е ензим кој ги разградува протеините. Пронајден во гастричен сок, пепсинот помага во разградување на протеините на помали единици наречени полипептиди.

Липаза излачена од панкреасот во дуоденумот. По мешањето со жолчката, помага при варење на мастите и триглицеридите во масни киселини. Потребно е за варење храна што содржи маснотии, млечни производи, ореви, масла, јајца и месо.

Трипсин и химотрипсин овие ендопептидази понатаму ги разложуваат полипептидите на уште помали парчиња.

Целулазата помага во варењето на храната богата со растителни влакна како што се брокула, аспарагус и грав, што може да предизвика прекумерен гас.

Егзопептидазите, карбоксипептидазите и аминопептидазите помагаат во ослободување на одделни аминокиселини.

Лактаза - ја претвора лактозата во глукоза и галактоза.

Сукралоза - ја разложува сахарозата во гликоза и фруктоза.

Малтаза - ја намалува малтозата во помали молекули на глукоза.

Други ензими кои го разложуваат шеќерот/јаглехидратите, како што се инвертаза, глукоамилаза и алфа-глактозидаза.

Како функционираат ензимите за варење?

Варењето е сложен процес кој прво започнува кога џвакате храна, ослободувајќи ензими во вашата плунка. Повеќето работи се случуваат поради гастроинтестинални течности кои содржат дигестивни ензими, кои делуваат на одредени хранливи материи (масти, јаглени хидрати или протеини). Телото произведува специфични дигестивни ензими кои помагаат во апсорбирање на различни видови храна. Со други зборови, правиме специфични ензими за јаглехидрати, специфични за протеините и специфични за мастите.

Ензимите за варење не се само корисни, туку се и неопходни. Тие ја претвораат сложената храна во помали соединенија, вклучувајќи аминокиселини, масни киселини, холестерол, едноставни шеќери и нуклеински киселини (кои помагаат при производство на ДНК). Ензимите се синтетизираат и лачат во различни делови на дигестивниот тракт, вклучувајќи ги устата, желудникот и панкреасот.

Подолу е преглед на дигестивниот процес во шест чекори, почнувајќи со џвакање, што предизвикува лачење на дигестивни ензими во дигестивниот тракт:

1. Плунковната амилаза ослободена во устата е првиот дигестивен ензим кој помага во разградување на храната во помали молекули, а овој процес продолжува откако храната ќе влезе во стомакот.

2. Париеталните клетки на желудникот потоа се активираат во ослободување на пепсин и други ензими, вклучително и гастрична амилаза, и започнува процесот на деградација на делумно варената храна во хем (полу-течна маса на делумно варена храна). .

3. Гастричната киселина исто така има ефект на неутрализирање на плунковната амилаза, дозволувајќи му на гастричната амилаза да го преземе процесот на варење.

4. По околу еден час, хемотерапијата се придвижува во дуоденумот (горниот дел на тенкото црево), така што киселоста произведена во стомакот предизвикува ослободување во дуоденумот на хормонот наречен секретин (ги контролира секретите во дуоденумот).

5. Овој хормон, пак, се пренесува на панкреасот за да се ослободат други хормони, бикарбонат, жолчка и бројни ензими на панкреас, од кои најрелевантни се липазата, трипсинот, амилазата и нуклеазата.

6. Бикарбонат ја менува киселоста на хемикалијата од киселина во алкална. Исто така, им овозможува на ензимите да ја деградираат храната и да ги убијат бактериите поради промените во pH вредноста.

Во тоа време, за луѓето без инсуфициенција на дигестивни ензими (недостаток на дигестивни ензими), најголемиот дел од варењето се постигнува.

Најважните придобивки од ензимите за варење:

Кои се придобивките од ензимите за варење? Одговорот е едноставен: без нив не би можеле да преработуваме храна. Постојат три главни причини зошто многу луѓе треба да земаат ензими за варење:

• Помош во третман на синдром на пропустливо црево и други состојби како што се целијачна болест со де-стрес на гастроинтестиналниот тракт.
• Помогнете му на телото да разградува тешко сварлива храна што содржи протеини и шеќери како што се глутен, казеин и лактоза (млечен шеќер).
• Во голема мера ги ублажува симптомите на рефлукс и синдром на нервозно дебело црево.
• Ја зголемува апсорпцијата на исхраната и спречува недостаток на исхраната.
• Се спротивставува на инхибиторите на ензими кои се појавуваат природно во храна како лен, кикирики, пченични никулци, белки, јаткасти плодови, семиња, грав и компири.

Се прашувате дали ензимите за варење ви помагаат да изгубите тежина, да согорите масни наслаги или да спречите запек? Ако не произведувате доволно дигестивни ензими за да му помогнете на дигестивниот процес да се одвива непречено, може да се појави запек, кој може да исчезне кога земате додатоци. Сепак, ензимите не се директно поврзани со слабеење и не се наменети за администрација за оваа намена. Имањето здрава исхрана, која го поддржува производството на природни ензими, може да го намали воспалението и да ви помогне да достигнете идеална тежина. Така, придобивките од губење на тежината како резултат на дигестивни ензими не се нужно од самите ензими, туку од целокупниот стил на здраво јадење.

Исто така е можно дигестивните ензимски додатоци да помогнат да се запре вашата желба и да се чувствувате сити со помалку храна, помагајќи да консумирате соодветна количина калории.

Најдобри извори на ензими за варење.

Многу сурови растенија, како што се сурово овошје и зеленчук, содржат ензими кои помагаат при варење. На пример, ананас, папаја, јаболка и многу други растенија содржат корисни ензими, но кога оваа храна се одгледува во сиромашни хранливи материи или многу преработени почви, ензимите веројатно недостасуваат или уништуваат.

Додатоците на ензимите за варење се добиваат главно од три извори:

Овошје - обично од ананас или папаја. Бромелаинот е ензим извлечен од ананас кој разградува широк спектар на протеини, има антиинфламаторни својства и може да издржи широк спектар на pH (киселини/алкалии). Папаин е уште еден ензим кој се вади од сурова папаја и работи добро за да го поддржи варењето на малите и големите протеини.

Од животинско-панкреатин од вол или свиња.

Доаѓаат од растителни пробиотици, квасец и печурки.

Кои се природните ензими за варење?

Многу дигестивни ензими достапни на пазарот се „природни“ затоа што потекнуваат од растенија или животни. Производите во опсегот на дигестивни ензими можат да содржат многу состојки, што го отежнува знаењето кои се најдобрите додатоци на дигестивните ензими. Заклучокот е дека „најдобрите ензими за варење“ се разликуваат од личност до личност, бидејќи ензимите се специфични и за апсорпцијата на различна храна. Така, најдобрите ензими може да варираат од личност до личност, иако природните ензими секогаш се претпочитаат.

Некои производи содржат само билни ензими, кои се наменети за вегетаријанци и вегани. Тие обично содржат барем ананас бромелаин, а многумина вклучуваат папаја ензим папаја.

Како знаете дали треба да земате ензими за варење и кога да земате ензими за варење?

Ако имате недостаток на специфични ензими кои ви се потребни за разградување на одредени хранливи состојки (како што се некои видови шеќери), може да имате симптоми како што се надуеност, гасови, болки во стомакот и замор од несварената храна. Други знаци дека може да бидат потребни додатоци на дигестивни ензими? Симптоми како што се:

• Гастро-езофагеален рефлукс
• Апетит за одредена храна
• Проблеми со тироидната жлезда
• Горушица, варење
• Коса со тенка или прекумерно заглавена коса
• Сува кожа
• Проблеми со концентрацијата
• Утрински замор
• Проблеми со мирен сон
• Артритис или болка во зглобовите
• Мускулна слабост или чувство на замор при напор
• Промени во расположението, депресија или раздразливост
• Главоболки или мигрена
• Агресивен предменструален синдром

Најдобри додатоци на дигестивни ензими: дигестивни ензими со широк спектар.

Бидејќи протеините, шеќерите, скробните масти и маснотиите бараат одредени видови на ензими, добра идеја е да земете додаток кој ги опфаќа сите. Препорачуваме да барате комплетна мешавина на ензими за да го подобрите целокупното варење. Побарајте додаток кој вклучува различни ензими, вклучувајќи и некои од следниве (цената може да варира во зависност од додатокот што ќе го купите):

• Алфа-галактозидаза (ова е ензимот добиен од Aspergillus niger, кој е земен за да помогне во варењето на јаглени хидрати)
• Амилаза (произведена од плунковни жлезди)
• целулаза
• глукоамилаза
• инвертаза
• лактаза
• липаза
• Дијастаза
• Протеаза (или киселински протеази)
• пептидаза
• Бета-глуканаза
• пектиназа
• фитаза

Храна што треба да се јаде за поддршка на варењето на храната + храна со природни дигестивни ензими.

Иако несомнено е дека многу луѓе треба да земаат ензимски додатоци, нешто што треба да се направи за ензимите да се добијат природно преку здрава исхрана. Која храна содржи природни ензими за варење?

Сурово овошје и зеленчук одгледувани во почви богати со хранливи состојки се најдобрите природни извори на дигестивни ензими, затоа проверете дали купувате повеќе од нив при избор на храна. Овие природни производи можат да помогнат природно да ви обезбедат ензими за варење:

• Ананас
• Папаја
• Киви
• Кефир и јогурт
• банани
• Манго
• Мисо, соја сос и темпе (производи со ферментиран соја)
• Кисела зелка и кимчи
• Авокадо
• Пчелен полен
• Јаболков оцет
• Суров мед

Може да земете пробиотици и ензими за варење истовремено?

ДА. Земете ензими пред јадење и пробиотици после или помеѓу нив. Исто така е корисно да се земаат пробиотици од ферментирана храна како јогурт, кефир или зелка. Пробиотиците можат да помогнат во обновување на рамнотежата на цревната флора и да помогнат при варењето на храната, истовремено помагајќи да се намалат симптомите како што се гасови и надуеност.

---