Што се крие зад протеинскиот возбуда
Протеински шипки, протеински шејкови, специјални снегулки од овес: додека протеините претходно беа проблем кај бодибилдерите, се повеќе и повеќе производители носат протеински производи на полиците во супермаркетите. Но, премногу протеини можат да го оштетат вашето здравје - на неколку начини.
Објавено: 31.01.2018 11:03
Досега, повеќето луѓе ги поврзуваа протеините со спортисти на сила. Но, сега се повеќе и повеќе производители се пробиваат на пазарот со производи за помалку спортски потрошувачи.
ШТУТГАРТ. На ладилната полица има пијалок од млеко со дополнителни протеини, снегулки од овес со додаден протеин во одделот за мусли и протеински леб покрај печивата. Она што долго време беше достапно само во теретана, сега се наоѓа во супермаркетите: протеински производи. Но, од каде доаѓа овој тренд? И, дали дополнителниот протеин има смисла воопшто?
"Сега сите сакаат да бидат здрави и здрави. Протеините имаат добра репутација дека се исполнуваат многу", објаснува нутриционистот Антје Гал од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) „Тоа е важен градежен материјал за клетките и ткивата. Развојот, исто така, има врска со трендовите на исхрана, како што се ниски јаглени хидрати или палео врз основа на моделот од камено доба. Вегетаријанска и веганска диета исто така играат улога.
Функција за задоволување
„Поголемиот внес на протеини оди рака под рака со повисоко ниво на ситост“, објаснува екотрофологот. Протеините се добри за градење мускули - но тоа игра подредена улога кај просечниот потрошувач. „За Лишчен Милер фокусот е повеќе на: Ако јадам повеќе протеини, ќе бидам помалку гладен и ќе ослабам“.
Сепак, недостаток на протеини е помалку проблем: „Протеинот навистина се содржи во многу храна“, објаснува експертот Гал. „Не ви треба толку многу за да ја задоволите оваа потреба. Три до четири парчиња интегрален леб, четврт литар млеко, мала чаша јогурт, порција компири и парче риба - тоа ви дава 60 грама протеини. Тоа е малку повеќе отколку што во просек му треба на возрасен човек. За жена од 60 фунти, тоа е само 48 грама.
Маркетинг трикови дури и штетни?
Дали дополнителни протеини тогаш се дури и неопходни? „Не е потребно“, вели Гал. „Но, ни тоа сигурно не боли. Се сомневате дека постојат причини за маркетинг зад производите. Дури и за спортист-аматер кој се занимава со половина час спорт четири до пет пати неделно, препорачаната просечна количина на протеини е доволна.
И, всушност, може да има премногу добра работа: „Постојат студии дека трајно зголемениот внес на протеини може да ги оштети бубрезите“, објаснува Гал. „Протеинот е составен од разни аминокиселини и производ на распаѓање во организмот е уреа. Бубрезите треба да се справат со овој плус во уреа. Во овој поглед, премногу протеини можат трајно да ги оштетат бубрезите.
Прецизни изјави
На прашање од страна на Орте Цајтунг, нутриционистот Гал прецизираше: „Систематски преглед на врската помеѓу внесот на протеини и здравјето на постарите луѓе (вкупно 23 студии, вклучително и студии за интервенции, кохортни студии и студии за контрола на случаи), дошле до заклучок дека внесот на протеини во Опсегот од 1,2 - 1,5 g/kg телесна тежина на ден е безбеден, при што само едно од испитуваните студии се однесува на односот помеѓу внесот на протеини и бубрежните заболувања [Pedersen AN, Kondrup J, Børsheim E: Ефекти врз здравјето на внесот на протеини во здрави возрасни: систематски преглед на литературата. Food Nutr Res 57 (2013)]. "
И понатаму: „Не може да се исклучи штетно влијание врз функцијата на бубрезите на диета со внес на протеини од 2 g/kg телесна тежина или повеќе дневно за подолг временски период“.
Покрај тоа, според Гал, „кај луѓе со нарушена функција на бубрезите, внесот на протеини што е значително поголем од потребниот, комбиниран со зголемено формирање на уреа, може да предизвика прогресија на бубрежната инсуфициенција [Најт ЕЛ, Стамфер МЈ, Ханкинсон СЕ и др.: Влијанието на внесот на протеини врз пад на бубрежната функција кај жени со нормална бубрежна функција или лесна бубрежна инсуфициенција. Ann Intern Med 138 (2003) 460 - 467 и: Fouque D, Laville M: диети со ниски протеини за хронично заболување на бубрезите кај возрасни кои не се дијабетичари. База на податоци за Кохрен Syst Rev (2009) ) CD001892] ".
А производите кои по природа не се здрави, веројатно нема да станат здрави со помош на протеини. „Со апсолутни чоколадни плочки е апсурдно“, нагласува Гал. Лентите сега се достапни како варијанта на протеини. Гал: „Не треба да ги покривате вашите потреби од протеини со чоколадо“. (dpa/ajo)