Симона Тивадар „Едно четврто дете е дебело и нивните родители продолжуваат да го пијат“
Симона Тивадар тој е доктор за дијабетес, исхрана и метаболизам и вели дека, за родителите, детската храна е хистерична грижа во првите години од животот на најмалите. После тоа, родителите се релаксираат и им даваат на децата пари да купат храна самостојно, без да им помагаат да направат вистински избор на храна. Ова ја губи природноста на односот со храната. Што да правиме ако сакаме да воспитуваме деца кои правилно се однесуваат на храната?
Постојат нови и нови начини да го нахраниме нашето бебе. Од желба да го оддалечат од штетното, родителите прибегнуваат кон сурови или вегански диети. Слушам секакви мислења околу мене: како не е добро да му се дава црвено месо, на пример ... Што се случува денес со храна за бебиња?
Начинот на хранење на децата осцилира помеѓу хистеријата (на млада возраст) и тоталното напуштање (на училишна возраст). Природното е изгубено. Детето учи да јаде дома, исто како што учи секое бебе според моделот на родителите. Дебелите родители ќе воспитуваат деца кои се дебели или имаат нарушувања во исхраната. Единствената рационална и ефикасна работа е да јадеме со нашите деца без телефони, таблети, телевизија, кавги за време на оброкот. На училиште, детето мора да добие 1-2 сендвичи што можеби ги прави со родителот дома и овошје и/или мал десерт во зависност од тоа колку физички напор ќе направи во текот на училишните часови.
А сепак торта не уби никого. Како и со слатките?
Торта се претвори во трајно снабдена фиока за бонбони и достапна на детето во секое време, во цели кофи со сладолед во замрзнувачот, во цели картони со торти купени за викендот. Пожелно е студентите да добијат слатко пред час по спорт или испит, теза и да одат во слаткарница со децата ако сакаме „торта“.
Прашувам затоа што во училиштата, во приватните, на пример, има десерт на секој ручек. Добро е? Тие беа?
Ручекот е премногу богат, а десертот е бескорисен. Многу деца ќе јадат малку од зготвената храна и ќе се уморат од десерт, што ќе доведе до прејадување во втората половина на денот кога нашиот метаболизам е веќе помалку активен. Јас, прво, повеќе би препорачал овошна торта и малку шеќер до 3-4 попладне, кога децата се веќе уморни, но сепак имаат активности што треба да ги направат. Познатото кафуле-гато на Французите, се разбира, без кафе до 16-18 години.
Што можеме да кажеме за соковите? Кои сокови можат да се испијат?
Дефинитивно нема сок, дури ни свеж или смути. Свеж портокал има шеќери колку 4 парчиња леб (различни шеќери, но и толку голема количина), што ќе доведе до „измолзување“ на инсулинскиот панкреас, гоење, отежнато варење. Децата, како и сите други, треба да јадат цели плодови како такви. Всушност, соковите не даваат ситост еднаква на целото овошје и можат да станат злоупотреба на калории и јаглехидрати.
Децата бараат вода пред јадење. Ние ги оставаме?
Никој не смее да пие вода пред или за време на оброкот. Дигестивните сокови се разредуваат и варењето е слабо, може да се појават многу гасови и неспецифична болка во стомакот што во голема мера влијае на удобноста на животот и можноста за вежбање.
Детската дебелина добива алармантни размери во развиениот свет… Ако извадиме шеќер од дома, не можеме да го изнесеме од храна во продавници каде што има во мали количини, така е, но така е! Што избираме од полицата?
Шеќерот не само што е одговорен за зголемувањето на детската дебелина, туку и злоупотребата на висококалорична храна (која постојано се гризнува доведува до размножување на масните клетки, опасен феномен) и намалена физичка активност. Значи, нема да купиме ништо за грицкање: стапчиња, чипс, ореви, пуканки, семиња итн. Мрсните овошја (ореви, бадеми, итн.) Ќе бидат понудени со друго овошје (или во салати) како закуска, во првиот дел од денот.
Слика: децата го напуштаат училиштето, одат на брза храна и потоа седат на телефони, на WhatsApp… Како ги гледате над 15 години?
Како што ви реков, детската храна е причина за хистерична загриженост во првите години од животот, тогаш родителите се ослободуваат од оваа „скучна работа“ давајќи им пари да купат храна сами. Ако не понудиме правилна и здрава исхрана дома и исхраната не се воведе брзо како училишен предмет, дебелината ќе стане правило, не исклучок. Едно четврто дете е веќе дебело, а нивните родители продолжуваат да ги хранат, а потоа ги носат на лекар/нутриционист за да ги научи да „воздржат“. Неверојатно е! Покрај тоа, ситоста има 40% мозочна компонента, односно скоро половина од сензацијата на Јас сум полн = не јадам повеќе мозокот го дава тоа. Затоа мора да ја разгледаме храната. И ајде да го џвакаме. Или преземете гриза, дебелина - маки на целиот живот - што никој родител не го сака за своето дете.
Која храна е забранета за децата?
Секоја храна што содржи кофеин, шеќер или вишок маснотии е добредојдена, не само кај децата, туку и кај возрасните. Повторувам, моделот се одгледува во семејството. Ако таткото пие газирани пијалоци како кола или било кој друг вид, а мајката секогаш џвака семе, гевреци, кикирики и сл., А детето ќе го стори истото! Претпоставувам дека не треба да го спомнувам алкохолот што навистина им е забранет на децата се додека не наполнат 14-16 години, кога можат да примат мали количини чисто вино под надзор на нивните родители, ништо друго - и тоа само повремено. И алкохолизмот започна да претставува вистински проблем во адолесценцијата и не мислам на пијанство на стравот, туку на хронична дневна потрошувачка на алкохол. Најздраво би било да ги прочитате етикетите на составот на храната што ја купуваме, дури и без премногу знаење, само со малку здрав разум; би избегнале да купуваме и јадеме толку брза храна, само добра храна да ја фрлиме.
Што треба да јадат за да не се вознемируваат?
Хахаха! Децата мора да спортуваат, да играат, да бидат вклучени во активности, за да не бидат „вознемирени“. Нема храна да го заковаме на седиштето во авионот, училиштето или ресторанот 4 часа, тоа е глупаво. Многу спортови, доволно физичка активност, игри и малку внимание и детето ќе се однесува апсолутно нормално. Вистината е дека сè повеќе се воодушевувам (патувам со авион) од моите родители кои немаат книги за боење или приказни или играчки со себе и чекаат да им седне мирисот на столот 3-4 часа без да се тресат или вреска занемен!
Кои зачини можеме да ги користиме при готвење за деца?
Секоја состојка што може да се јаде. Се претпочитаат билни, а не црн пипер или вишок сол. Сепак, храната мора да биде вкусна и убава, не само здрава и соодветна на возраста.